Ptičje meso

Turčija koristi in škoduje prehranskemu mesu

Turško meso se je nedavno pojavilo na prodajnih policah, čeprav se je že dolgo jedlo. Mnogi menijo, da je to prehranski proizvod, nekateri, nasprotno, spadajo med težke, slabo prebavljive jedi - katera od njih je prav? Na to vprašanje bodo odgovorili znanstveniki in zdravniki..

Sestava purana, kalorij in hranilne vrednosti

Hranilna vrednost 100 g: \ t

  • Vsebnost kalorij: 276 kcal
  • Beljakovine: 19,5 gramov
  • Maščobe: 22 gr

Prikaži celoten seznam

  • Voda: 57,6 g
  • Pepel: 0,9 g
  • Nasičene maščobne kisline: 5,8 gramov
  • Holesterol: 210 mg

Elementi makra:

  • Kalcij: 12 mg
  • Magnezij: 19 mg
  • Natrij: 90 mg
  • Kalij: 210 mg
  • Fosfor: 200 mg
  • Klor: 90 mg
  • Žveplo: 248 mg

Vitamini:

  • Vitamin A: 0,01 mg
  • Vitamin PP: 7,8 mg
  • Vitamin A (ER): 10 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,05 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,22 mg
  • Vitamin B5 (Pantothenic): 0,6 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,3 mg
  • Vitamin B9 (folni): 9,6 mcg
  • Vitamin E (TE): 0,3 mg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 13,3 mg
  • Holin: 139 mg

Elementi sledenja:

  • Železo: 1,4 mg
  • Cink: 2,45 mg
  • Baker: 85 mcg
  • Mangan: 0,014 mg
  • Krom: 11 mcg
  • Molibden: 29 mcg
  • Kobalt: 15 mcg

Turško meso vsebuje veliko količino vitaminov A in E, ki je samo po sebi edinstvena za takšen proizvod. In glede na to je v Turčiji zelo malo holesterola - zadevni proizvod je priznan kot dietetični zdravnik vseh smeri..

V sestavi purana so prisotni:

  1. Beljakovine - potrebno je za sintezo DNK, normalno delovanje vseh organov in sistemov, podporo za presnovne procese.
  2. Kalcij, železo in kalij - aktivno sodelujejo v presnovnih procesih in pri delu krvotvornih organov.
  3. Folna kislina - bistvena za normalen razvoj ploda v maternici.
  4. Triptofan - stabilizira centralni živčni sistem in psiho-čustveno ozadje.

Prosimo, upoštevajte: Maščoba je prisotna v puranjem mesu in ne v majhnih količinah, vendar je lahko prebavljiva in izboljša absorpcijo železa v tkivih in celicah..

Koristne lastnosti purana

Ugodnosti puranjega mesa so nesporne - vpliv tega izdelka na delovanje organov in sistemov je temeljito raziskan.. To pravijo zdravniki.:

  1. Pri bolnikih, ki so v pooperativni / obnovitveni dobi po hudih boleznih, je treba v prehrano vključiti obravnavani izdelek..
  2. Turško meso podpira telo in daje bolnikom potrebno moč v času kemoterapije..
  3. Koristno je jesti purana za tiste, ki trpijo za nespečnostjo, ugotavlja nemotivirano draženje ali je podvržen stresu in depresiji..
  4. Zadevni izdelek lahko otrokom varno dodate kot dopolnilno hrano - je popolnoma prebavljena, ne povzroča presnove in črevesne kolike.
  5. V meniju nosečnic in doječih žensk je treba vključiti tudi purana.

Če obstajajo težave s prebavo hrane, zdravniki opozarjajo na nizko izločanje želodčnega soka, potem je puranje meso v celoti sposobno rešiti ta problem - v majhnih količinah ta proizvod stabilizira delovanje prebavnega trakta..

Turčija škoda in kontraindikacije

Ne glede na to, kako čudno se to sliši, zdravniki in znanstveniki pri mesu puranov niso našli nobenih škodljivih lastnosti. Seveda, če govorimo o uporabi le kakovostnega, svežega izdelka. Toda resnica je, da obstajajo nekatere značilnosti.:

  • purana ne smete soliti pri kuhanju ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema;
  • z diagnozo protina in kroničnih vnetnih procesov v ledvicah je smiselno, da se bistveno zmanjša število puranjega mesa v jedilniku ali pa se ga v obdobju poslabšanja bolezni opusti;
  • če je v preteklosti prišlo do odpovedi ledvic, je treba puranja jetra in belo meso (dojke) zavreči - ta patologija je kontraindikacija.

Priporočljivo je, da meso puranov ne jemljete ves čas - prevelike količine tega proizvoda lahko povzročijo neželene posledice. Na primer, obstaja velika verjetnost nastanka vetrovanja in črevesne kolike, oseba bo opazila pojav zaprtja..

Kako izbrati, kuhati in shranjevati purana

Celotna puranja trupla se prodajajo v trgovinah, njihovi deli pa so ločeni fileti, ločeni kraki / stegna / krila, ločeni klavnični izdelki, lahko najdete komercialno mleto puranje meso.

Seveda je bolje kupiti ohlajen puran, edinstvenost tega izdelka pa je v tem, da tudi z zamrzovanjem in naknadnim odmrzovanjem ostajajo vse koristne lastnosti..

Turško meso se shrani v plastični vrečki v hladilniku, vendar ne več kot 24 ur - v tem času je potrebno uporabiti izdelek za kuhanje. Če ste kupili zamrznjen izdelek, ga lahko shranite do 2 meseca v zamrzovalniku, če pa ste meso purana že odmrznili, ga takoj začnite kuhati - to bo preprečilo, da bi se patogeni mikroorganizmi pomnožili z mesom.

Turčija se lahko kuha na različne načine - od praženja do mesnih kroglic. Seveda, najbolj izvrstna jed bo cela ptica, polnjena z jagodami ali gobami, in pečena v pečici - to je prava mojstrovina. In lahko spečete celo truplo in nad ognjem - improviziran slog "a la konoba" z ražnjem se zaznava z bang, in okus takega pečenega purana je nepozaben.

Zelo koristno je jesti mesne kroglice, ki so narejene iz puranjega mesa - primerne so tudi za tiste, ki so prisiljeni slediti zdravi prehrani. In purana lahko pirjajte, pečete z testom. In kar je najpomembnejše - zadevni izdelek je odličen za izdelavo pite! In to je priložnost za okusno in zdravo prehrano ter majhne otroke in starejše..

Turčijo lahko drzno imenujemo brezhiben izdelek, ki je vsekakor priporočljiv za vse kategorije ljudi. Pomembno je razumeti, da lahko prekomerna skladnost s tako težkim izdelkom povzroči resne posledice..