Zastrupitev z gobami je pogost pojav: po statističnih podatkih se 4% vseh zastrupitev pojavi prav zaradi uživanja strupenih ali pogojno užitnih in neustrezno kuhanih gob. Upoštevano zastrupitev se šteje za nevarno za človeško življenje in zdravje po takšnem vplivu na telo bo ogroženo..
Da bi se izognili zastrupitvi z gobami, morate ne le poznati njihove vrste, temveč tudi biti sposobni razlikovati pogojno užitne gobe, jih lahko pravilno kuhati, se spomniti pravil za nabiranje gob in biti sposobni zagotoviti prvo pomoč, kadar se pojavijo simptomi zastrupitve..
Vrste gob in njihove značilnosti
Obstaja jasna klasifikacija gob, sprejetih po vsem svetu.
Užitne gobe
Govorimo o tistih gobah, ki so vsekakor užitne in pred končno pripravo ne potrebujejo posebne obdelave.. Te gobe vključujejo:
- bela goba;
- jurčki;
- jurčki;
- Šampinjoni;
- medena pečurka;
- jurčki;
- lisičke in mnoge druge.
Pogojno užitne gobe
Ta vrsta vključuje predstavnike gobskega kraljestva, iz celuloze, iz katere se oddaja mlečni sok - ima pekoč okus in lahko povzroči zastrupitev. Takšne pogojno užitne gobe potrebujejo posebno pripravo pred končno pripravo.. Vrsta obravnavanih gob so: \ t
- mlečne gobe;
- svinuški;
- valovi in drugi.
Praviloma posebna obdelava pogojno užitnih gob pomeni dolgotrajno namakanje v slani vodi, veliko ur pranja pod tekočo vodo, predkuhanje s ponovljenim izsuševanjem juhe. Vse to pomaga izločiti obstoječe toksine iz gobne kaše..
Strupene / neužitne gobe
Te gobe so tako strupene, da tudi če jih uživa majhno število ljudi, umre - v mnogih primerih (skoraj 98%) je tudi sodobna medicina nemočna..
Strupenih gliv ni mogoče nevtralizirati na noben način - niti podaljšano vretje niti pranje pod tekočo vodo, niti namakanje v solni raztopini ne daje rezultatov. Ampak, če majhen del strupene glivice vstopi v običajno jed s užitnimi gobami, potem je zastrupitev zagotovljena..
Neužitne gobe vključujejo:
- bledo krastače;
- muhara;
- glivice;
- lažne lisičke;
- lažne gobe in mnoge druge.
Prosimo, upoštevajte: stopnja toksičnosti / toksičnosti nekaterih gliv še ni ugotovljena. To se na primer nanaša na črte in lažne vzorce - toksini, ki so v njih prisotni, so predstavljeni v različnih količinah, zato jih strokovnjaki ne priporočajo, čeprav jih v mnogih virih kažejo kot pogojno užitne..
Kaj se zgodi pri zastrupitvi z gobami
Če oseba poje neužitno ali pogojno užitno, vendar ne pravilno obdelano gobo, toksini takoj vstopijo v krvni obtok in se razširijo po vsem telesu. Hkrati so prizadeti različni organi in sistemi..
Obstaja skupina gliv, katerih toksini vplivajo predvsem na sluznico - pravijo zdravniki, da imajo gobe gastroenterotropno delovanje. Tovrstna zastrupitev se bo pokazala predvsem v prebavnih motnjah. Vendar pa obstaja skupina strupenih gob, ki nimajo nobenega negativnega učinka na sluznico prebavnega sistema na vse, vendar vplivajo na jetra in ledvice - imajo tako imenovani hepatonefrotoksičnega učinka. Te iste glive lahko prizadenejo osrednji živčni sistem in srce, vendar v veliko manjšem obsegu. Najbolj izrazit primer strupene glivice s hepatonefrotoksičnim delovanjem lahko imenujemo bleda goba.
Simptomi zastrupitve z gobami
Znaki zadevnega stanja so različni - vse je odvisno od vrste neužitne ali pogojno užitne glivice in količine. Vendar pa obstajajo številni pogosti simptomi zastrupitve z gobami:
- bolečine v trebuhu, ki je različne jakosti;
- vztrajna slabost;
- bruhanje, ki ga ni mogoče ustaviti in ne olajša žrtve;
- blato do 25-krat na dan (driska).
Prosimo, upoštevajte: neobremenjeno bruhanje in vztrajna driska pogosto vodi v dehidracijo - bolniki umrejo celo v predbolnišnici, še posebej, če je bilo zdravniško pomoč prezgodaj..
Specifična manifestacija nekaterih simptomov je odvisna samo od tega, kakšen toksin je vstopil v telo, to je, kaj so pojedli strupene gobe..
Zastrupitev s falloidinom
Ta toksin vstopi v telo z uporabo pomladne in / ali bledo pečkine, smrdljive gobe. Njihova tkiva vsebujejo falloidin, ki ima v nekaj minutah po zaužitju škodljive učinke na jetrne celice. Istočasno se začnejo pojavljati prvi simptomi zastrupitve z gobami po 6-24 urah, v nekaterih primerih pa le drugi dan..
Simptomi zastrupitve s falloidinom:
- intenzivna bolečina v trebuhu;
- povečano znojenje;
- nepopisno bruhanje;
- obstojna driska;
- znižanje telesne temperature.
Prosimo, upoštevajte: zastrupitev s falloidinom je ena izmed najhujših, zato najpogosteje žrtev hitro razvije ledvično in jetrno odpoved, komo in smrt..
V 70% primerov je zastrupitev z obravnavanim toksinom usodna za žrtev. Zdravljenje je možno le s pravočasno diagnozo (pred nastopom izrazitih simptomov), vendar tudi če bolnik ostane živ, se razvijejo hude, kompleksne patologije jeter in ledvic..
Orellinova zastrupitev
Ta toksin najdemo v takšnih gobah, kot je planinska pajkova mreža, mesnat rdečkast dežnik. Orelaninov vnos velja za smrtonosen, glavni problem pa je, da je učinek toksina na notranje organe in sisteme telesa dolgo časa skrit - prvi simptomi se lahko pojavijo po nekaj dneh, v nekaterih primerih celo po nekaj tednih. strupene gobe.
Simptomi zastrupitve z orellinom:
- neumorna žeja;
- trdovratni intenzivni glavobol;
- bolečine v ledvicah in želodcu;
- stalno prisoten občutek mraza v spodnjih in / ali zgornjih okončinah.
Najpogosteje je smrt žrtve povezana z akutno ledvično odpovedjo, ki je pozno diagnosticirana, hitro se razvije in ne more biti odvračilna.
Praviloma se zastrupitev z orellaninom redko diagnosticira, saj gobe, ki vsebujejo ta toksin v svoji sestavi, redko padejo v košaro za nabiralca gob..
Zastrupitev rdečega in panterjevega agaric
Te gobe imajo posebno značilnost - v primeru zastrupitve toksini, ki jih vsebujejo, vplivajo predvsem na osrednji živčni sistem - žrtev razvije vidne, glasne, otipne halucinacije, pojavijo se blodnje, histerija se lahko pojavi brez vzroka.
Obstaja ena "prednost" pri zastrupitvi z obravnavano vrsto strupenih gliv - prvi je prizadet pacientov prebavni sistem, prvi simptomi pa bodo:
- nepopisno bruhanje;
- nenadzorovana driska;
- pretirano znojenje;
- slinjenje;
- počasen utrip srca;
- bolečine v trebuhu.
Zaradi prvega pojava simptomov motenj prebavnega sistema in po določenem času ter centralnega živčnega sistema se lahko žrtvi zagotovi učinkovita medicinska pomoč. Praviloma je sestavljen iz popolnega pranja želodca in črevesja, nato pa ga zdravniki injicirajo z zdravili, ki lahko podpirajo in stabilizirajo delovanje srca in centralnega živčnega sistema..
Zastrupitev z mišicami
Ta strup najdemo tudi v gobah, vendar vedno v kombinaciji z drugimi toksini. Obstajajo gobe, v katerih je muscarin prisoten v »čisti« obliki - to je, na primer, govoruški in vlakna (ne v vseh, ampak samo pri nekaterih vrstah). Simptomi po prejemu obravnavanega toksina v telesu se pojavijo po 2 urah in bodo naslednji:
- bradikardija;
- prekomerno slinjenje in potenje;
- slabost in bruhanje;
- driska;
- rahlo zoženje učencev.
Prosimo, upoštevajte: če je zastrupitev z mišicami huda (npr. zaužita velika količina toksina), potem se lahko pri bolniku pojavi pljučni edem, prisotna bo huda respiratorna odpoved..
Zastrupitev z gelastimi gobami
Ta vrsta gobe vključuje morske in šive. Mnogi viri jih navajajo kot pogojno užitne, vendar strokovnjaki kategorično ne priporočajo uživanja hrane - morate poznati značilnosti njihove priprave in se ne smejo zmotiti v postopku..
Simptomi gob: \ t
- razvije se zlatenica;
- količina hemoglobina se v krvi dramatično poveča;
- huda zaspanost;
- bruhanje in driska.
Če je zastrupitev huda (na primer veliko število teh gliv je bilo zaužitih naenkrat), bo žrtev doživljala močne krče, nato se pojavi koma, ki se v 98% primerov konča s smrtjo..
Zastrupitev halucinogenih gliv
Pri ljudeh je znano, da imajo amanitas lahko halucinogeni učinek, v resnici pa so te gobe veliko več. Vrsta psilocib je najbolj raziskana - te gobe sploh ne izgledajo kot užitne, zato le redko spadajo v košaro nabiralcev gob..
Vendar pa se v medicini razlikujejo naslednji simptomi zastrupitve s halucinogenimi glivami:
- hitro znižanje krvnega tlaka;
- razširjene zenice;
- občutek omamljenosti;
- huda utrujenost in zaspanost.
Če na tej stopnji ni zagotovljena medicinska pomoč žrtvi, postanejo simptomi intenzivnejši:
- huda psihoza s halucinacijami;
- izkrivljanje idej o času in okolju;
- depresivna stanja;
- poskusi samomora.
Zastrupitev z gnojem
Snake pot se nanaša na vrsto pogojno neužitnih gob - načeloma se lahko zaužije. Gnojni hrošči imajo toksičen učinek le, če so glive jemali hkrati z alkoholnimi pijačami, ali pa je bil alkohol porabljen po 1-2 dneh..
Obstaja mnenje, da gnoj vsebuje strupe, ki se ne raztopijo v vodi, vendar se v alkoholu hitro raztopijo in razširijo po telesu po krvnem obtoku..
Simptomi zastrupitve z gnojem:
- obraz je rdeč;
- obstaja stanje anksioznosti žrtve (neutemeljeno);
- utrip se upočasni;
- hude črevesne bolečine.
Zastrupitev gastrointestinalne narave
Takšna zastrupitev se lahko pojavi pri uporabi pogojno strupenih gob po nepravilno izvedeni toplotni obdelavi ali pri uporabi gob po nepravilnem skladiščenju..
Simptomi pri zastrupitvi s prebavili se pojavijo 1-2 uri po zaužitju gob in so lahko predstavljeni v naslednjih variantah:
- bruhanje in slabost;
- neustavljivo drisko;
- občutek vročine in vročine;
- napadi in izguba zavesti - redko.
Prosimo, upoštevajte: ponavadi so ti simptomi prisotni v 2-3 dneh, toda zelo težko zastrupitev s gastrointestinalnimi gobami se pojavi pri starejših in pri otrocih..
Gobe, ki lahko nabirajo toksine
V zadnjem času se vse pogosteje ugotavlja zastrupitev s precej užitnimi gobami - to je posledica dejstva, da kopičijo toksine iz zunanjega okolja.. Obstaja več vrst takih gob:
- ostrižna goba, divje gobe, dežni plašč, šampinjoni, pestro gobast dežnik - slabo se kopičijo;
- siva veslanje, jurčki, lisička, jasen, bela glive - srednje nakopičene;
- greenfinch, russula, mlechniki - močno kopičijo;
- prašič, jurčki, grenki, poljski gob, jurčki - baterije toksinov.
Zdravniki kategorično ne priporočajo zbiranja gob ob cestah, v neposredni bližini industrijskih podjetij in velikih mest, na smetiščih. Seveda je možno zmanjšati količino nakopičenih toksinov tako, da zbiramo gobe v nakisani vodi (z dodatkom citronske ali ocetne kisline), namakamo v raztopini soli za dan ali več, vendar nevarnost zastrupitve še vedno ostaja..
Napake za izbiranje gob
Veliko ljudi verjame, da je dovolj, da poznamo nekaj znakov razlike med strupenimi in užitnimi gobami, da bi se izognili zastrupitvi. Strokovnjaki priznavajo, da so vsi takšni "znaki" napačni in ne zmanjšujejo tveganja zastrupitve..
Lažni znaki in njihova razodetja:
- Strupene gobe imajo neprijeten vonj - na primer bleda pečurka, ki ima podoben vonj kot šampinjon \ t.
- Ličinke žuželk nikoli ne živijo v glivah (črvi) - iluzija, ker toksini gliv ne delujejo na takšne organizme.
- Vsaka mlada goba je užitna - ni res, ker je na primer bleda pečurka smrtno nevarna za osebo v vsaki starosti..
- Če v vroče gobe vrgnemo srebrni predmet, potem bo njegovo črnenje pokazalo na prisotnost strupenih gob - iluzija, srebro se bo zatemnilo tudi v juhi užitnih gob.
- Glavica čebule dobi rjavo barvo v juhi z strupenimi gobami - ni res, spreminja barvo v kateri koli gobji juhi.
- Če vržete gobo v mleko in se hitro obarva, to pomeni, da je goba strupena - zabloda..
Nikoli ne zaupajte nasvetom in znakom v zvezi s strupenimi gobami! Takšna lahkotnost povečuje tveganje za morebitno zastrupitev z gobami do najvišjih vrednosti. Strokovnjaki priporočajo zbiranje le dobro znanih gob, drugače je bolje, da se "tihi lov" sploh zavrne..
Prva pomoč za zastrupitev z gobami
Priporočamo, da preberete: Zastrupitev: simptomi, zdravljenje, prva pomoč pri zastrupitvi
Če so se pojavili prvi simptomi zadevnega stanja in je znano, da so gobe pojedli dan prej, je treba takoj poklicati reševalno ekipo - ljudska zdravila v tem primeru ne bodo pomagala..
Pred prihodom zdravnikov je priporočljivo:
- Sperite prizadeti želodec - pijte veliko vode, tudi če ima bruhanje, potem je nemogoče ustaviti izpiranje, ker je potrebno doseči maksimalno čiščenje želodca..
- Če ni driske, je treba bolniku dati katerokoli zdravilo z odvajalnim učinkom..
- Daj žrtev piti velik odmerek sorbentov - za odraslega vsaj 50 gramov.
- Toploto je treba nanesti na noge in na želodec bolnika - to bo preprečilo težave s krvnim obtokom..
- Dajte bolniku močan sladki čaj.
Zdravniki bodo zagotovo hospitalizirali bolnika, zbrali ostanke gobice (če je na voljo) za laboratorijsko testiranje količine in vrste toksinov ter nadaljevali zdravljenje..
Zastrupitev z gobami je nevarno stanje, ki v večini primerov vodi do smrti žrtve. Da bi se izognili takšni situaciji, morate skrbno zbrati gobe, zavrniti vse dvomljive ali neznane - tudi če vidite sliko na sliki / fotografiji, je ne smete zbirati - povsem možno je, da imate napačno vrsto. Poleg tega, ne morete kupiti gobe in ohranjanje njih "od babic" ob cesti, pick gobe na okolju umazanih območjih.
Tsygankova Yana Alexandrovna, zdravstveni komentator, terapevt najvišje kvalifikacijske kategorije