Alergije na hrano

Alergija na alkohol je očitna in kako se zdraviti

Preobčutljivost (preobčutljivost telesa) je lahko na različne snovi in ​​spojine. Alergija na alkohol spada tudi v tovrstne motnje. Poleg tega se lahko povečana občutljivost razvije ne le za nekatere alkoholne pijače, temveč tudi za njene posamezne sestavine..  

Simptomi takšne alergije so podobni znakom drugih vrst alergijskih reakcij. Diagnoza je včasih težavna zaradi številnih odtenkov, ki bodo navedeni v tem članku, in tudi zato, ker lahko pacienti skrijejo dejstvo, da pijejo alkohol, vendar bodo posebni testi pomagali vzpostaviti natančno diagnozo. Načela zdravljenja - kot pri drugih vrstah alergij.

Vzroki in razvoj patologije

Vzroki za opisano patologijo so odvisni od vrste alergijske reakcije, ki se je razvila ob vstopu alkoholnih pijač v telo.. Takšne reakcije so lahko:

  • true - pojavljajo se manj pogosto;
  • psevdo-reakcije (lažne) - se pojavljajo pogosteje (po nekaterih podatkih, pri 80-95% vseh bolnikov z ugotovljenimi alergijami na alkohol).

Z razvojem prave alergijske reakcije se telo odziva na sestavine beljakovinske narave, ki:

  • uporabljajo pri proizvodnji alkoholnih pijač;
  • kot vmesne sestavine ali končne sestavine alkoholnih pijač.

Zelo majhna količina (ostankov) vmesnih sestavin proizvodnje alkohola je dovolj, da povzroči alergijsko reakcijo pri osebi, ko vzame pijačo. Takšne komponente ostanejo pri:

  • kršitev tehnološkega procesa zaradi nesporazuma;
  • uporaba poceni surovin (in zato pogosto slabe kakovosti);
  • proizvodnja alkoholnih pijač v skrivnih progah ali na splošno v domačih obrtnih pogojih, zaradi katerih je tehnološki proces moten, kakovost končnega izdelka je prizadeta..

V slednjem primeru je presenetljiv primer luna (domača vodka), ki vsebuje veliko količino fuzalnih olj, ki lahko poleg drugih negativnih posledic (draženje želodca in črevesja, poškodbe trebušne slinavke) povzročijo alergijsko reakcijo. Pogosto so takšne posledice kumulativne, a ker alergija v nekaterih primerih ni izražena, njenih manifestacij ni mogoče opaziti, počasi ustaviti simptome akutne alkoholne zastrupitve..

Resnična alergijska reakcija pri jemanju alkohola se zgodi manj pogosto kot psevdoalergija. Ona pa se lahko razvije kot reakcija:

  • takojšnji tip;
  • zakasnjenega tipa.

Takojšnja preobčutljivost se pojavi, ko se aktivirajo protitelesa - strukture, katerih funkcija je nevtralizacija antigenov (tuji proteini). Takšna reakcija se razvije dobesedno v nekaj minutah ali urah po zaužitju alkohola.. Glavne spremembe v tkivih in celicah so:

  • dilatacija krvnih žil;
  • povečanje prepustnosti njihovih sten za velike molekule;
  • izločanje - kopičenje tekočine v tkivih, kar vodi v njihovo otekanje.

V pozni fazi preobčutljivosti takojšnjega tipa se aktivirajo celice imunskega sistema - eozinofili in nevtrofilci, zato se lahko glede na rezultate laboratorijske analize ugotovi prisotnost te faze..

Preobčutljivost z zakasnitvijo se razvije zaradi medsebojnega delovanja tujega beljakovinskega antigena (v tem primeru je alergen) z makrofagi ("celicami, ki požirajo") in nekaterimi vrstami limfocitov (so tudi del imunskega sistema). Preobčutljivostna alergijska reakcija se praviloma razvije v 24-72 urah od vstopa alergena (alkohola) v telo. Glavna tkiva in celične motnje, ki jih opazimo, so: 

  • zbijanje tkiv zaradi dejstva, da so infiltrirane ("impregnirane") z imunskimi celicami, kot kremna torta;
  • vnetni proces v tkivu, ki se kaže v klasičnih znakih, kot so rdečina, oteklina, lokalno povišanje temperature, bolečina, disfunkcija. Vnetje povzroča tudi infiltracija tkiv s T-limfociti in makrofagi..
Je pomembno

Dve drugi znani vrsti alergijskih reakcij (anafilaktični in citotoksični) se pri alergijah na alkohol ne pojavljata..

Katere specifične sestavine povzročajo resnično alergijsko reakcijo na alkohol?? To so beljakovinski vključki rastlinskega izvora: \ t

  • pšenica;
  • slad;
  • hmelj;
  • kvas;
  • pelin;
  • jagode;
  • limona;
  • meta;
  • ingver;
  • lešnik

in drugi.

Praviloma, če pride do prave alergijske reakcije na alkohol, so vključeni imunoglobulini razreda E (IgE), redkeje - razred G.

Reakcija psevdotipa alergije na alkohol je pogostejša kot resnična. Začne se kot odgovor na dodatne snovi, ki se uporabljajo pri proizvodnji alkoholnih pijač:

  • barvila;
  • okusi, ki posnemajo vonj kakršnih koli dodatkov (pogosto jih zlorabljajo pri proizvodnji poceni alkoholnih pijač);
  • ojačevalci vonja;
  • stabilizatorji.
Bodite pozorni

V 80-85% vseh primerov so psevdotipi, ki povzročajo alergijo, aditivi, ki se uporabljajo pri proizvodnji alkoholnih pijač in jim dajejo originalen okus..

Ko reagira pseudotip, protitelesa ne napadajo antigenov, vendar se mehanizem vnetne poškodbe začne takoj. Vendar je opaziti, da nekateri pravi alergeni lahko povzročijo tudi psevdoalergijo na alkohol - skupaj je povečan alergijski učinek, oseba, ki se prej ni pritožila na alergijske manifestacije, lahko trpi precej.

Eden izmed najmočnejših povzročiteljev alergije je histamin.. Praviloma je v takih alkoholnih pijačah:

  • pivo;
  • Puščica na osnovi piva;
  • fermentirano vino (zlasti njegove rdeče sorte);
  • koktajli z rdečim vinom.

Pogosto alergeni, ki jih najdemo v alkoholnem proizvodu, sami po sebi izzovejo razvoj ne zelo močne reakcije. Toda v alkoholni pijači so lahko snovi, ki povzročajo povečano sproščanje histamina v kri, s čimer se poveča alergijska reakcija. Imenujejo se histaminole.. Najmočnejši med njimi so:

  • barvila;
  • okusov.

Poleg tega so takšni provokatorji v hrani, ki jo lahko oseba vzame po zaužitju alkohola (prigrizek na njej). To je:

  • Piščančji proteini (jajca, meso);
  • izdelki iz pšenične moke;
  • agrumi;
  • raki, školjke, kozice in drugi morski sadeži

in tako naprej.

Takšne nianse je treba upoštevati pri proučevanju vzrokov in razvoju mehanizma alergije na isto vrsto alkoholne pijače pri različnih ljudeh..

Poudarjeni so tudi drugi dejavniki, ki prispevajo k razvoju alkoholnih alergij.. To je:

  • redno zlorabo alkohola;
  • okvara imunosti - prirojene in pridobljene imunske pomanjkljivosti;
  • avtoimunske bolezni - patologije, pri katerih telo dojame lastno tkivo kot tuji agent in se bori proti njim;
  • nalezljive bolezni - zahtevajo sodelovanje imunskega sistema in izzovejo njegovo fiziološko "agresijo", kar lahko vpliva na nastanek alergijskega odziva pri uporabi alkoholne pijače;
  • kronične bolezni prebavil.

V slednjem primeru gre za:

  • gastritis - vnetna lezija želodčne sluznice, proti kateri resnični in psevdo-antigeni lažje prodrejo v želodčno steno in nato v krvni obtok;
  • želodčna razjeda in 12 razjed dvanajstnika - pojav globoke napake v stenah. Načelo vključenosti v opisano bolezen je enako;
  • Pankreatitis je vnetni proces v tkivih trebušne slinavke. Na tej podlagi trpi sinteza encimov trebušne slinavke, zaradi česar se razgrajujejo mehanizmi absorpcije hrane, ki lahko delujejo kot histaminsko-freeberski;
  • holecistitis je vnetna lezija sluznice žolčnika z naknadnim kršenjem izločanja žolča. Mehanizem je enak kot pri pankreatitisu;
  • vnetne lezije žolčnih vodov. Mehanizem je enak.

Poleg tega lahko zaradi uporabe določenih sestavin v njeni proizvodnji nastane alergijska reakcija na alkohol:

  • nekatere žveplove spojine - ki se uporabljajo za zaviranje procesov, ki jih povzroča bakterijska mikroflora (kisanje, fermentacija);
  • elementi aspirina;
  • sulfiti - proizvedeni zaradi fermentacije vin, ki se uporabljajo za zagotavljanje varnosti alkoholnih pijač v steklenicah.

Alergični simptomi alkohola

Pojav alergije na alkohol je lahko zelo različen - in klinična slika je odvisna od dejavnikov, kot so:

  • komponento, ki je povzročila alergijsko reakcijo;
  • njegova količina, ki je vstopila v telo;
  • značilnosti reakcije določenega organizma;
  • prisotnost histaminola;
  • starost bolnika;
  • prisotnost drugih vrst alergijskih reakcij;
  • različne kombinacije bolezni in patoloških stanj različne jakosti - zlasti pri imunskem sistemu.
Bodite pozorni

Klinična slika, ki kaže opisano patologijo, z vso njeno raznolikostjo je skoraj enaka z resničnimi in lažnimi alergijami.

Alergije na alkohol so:

  • koža;
  • dihanje (dihanje);
  • prebavni;
  • anafilaktični (pogosti).

Alergija na alkohol se najpogosteje kaže v kožnih simptomih.. Znaki opisane patologije so:

  • izpuščaj;
  • srbi.

Praviloma je izpuščaj podoben tistemu, ki se pojavi, ko je urtikarija mehurji z naslednjimi značilnostmi:

  • lokalizacija - v različnih delih kože, najpogosteje pa na koži obraza in zgornjega dela prsnega koša;
  • v velikosti - majhna, velikost prosenega semena;
  • v količini - večkratnik;
  • zaradi narave njihovega posredovanja - lahko oblikujejo skupine in ko se velike številke združijo;
  • v barvi - bledo roza;
  • v obliki - ravna.

Alkoholna alkoholna alergija se kaže v bogati klinični sliki:

  • izpuščaji so obsežnejši in segajo do kože obraza, telesa, rok in nog;
  • "Spekter" primarnih elementov je širši - poleg izpuščaja, kot pri urtikariji, papule (plaki, ki so rahlo dvignjeni nad površino kože), eritem (rdeče pike), makula (zaplate kože s spremenjeno barvo), točkaste krvavitve, veliki mehurji..

Dihalni simptomi alergije na alkohol so podobni tistim, ki se pojavijo, ko: \ t

  • alergijski rinitis;
  • bronhialna astma.

V prvem primeru je to običajno:

  • tekoči brezbarvni, jasni izcedek iz nosu;
  • težave z nosnim dihanjem;
  • srbenje in pekoč občutek v nosnih poteh.

Klinična slika alergije na alkohol, ki spominja na bronhialno astmo, so:

  • težko dihanje - težko vdihavanje in izstopanje;
  • zadušitev - občutek zadihanosti.

Simptomi alergije na alkohol, ki so podobni boleznim prebavil, so:

  • srbenje in pekoč občutek v ustih;
  • otrplost jezika, občutek, da se poveča;
  • slabost in bruhanje, ki ne olajšata;
  • bolečine v trebuhu;
  • izguba apetita ali pomanjkanje le-tega;
  • driska.

Simptomi anafilaktoidnega tipa za alergijo na alkohol bodo naslednji:

  • omotica;
  • splošna šibkost;
  • glavobol;
  • srčni utrip;
  • znižanje krvnega tlaka;
  • težave z dihanjem.

Klinična slika psevdo-alergije na alkohol je lahko podobna reakciji vegetativno-žilnega tipa s simptomi, kot so: \ t

  • rdečina kože;
  • počutje vroče;
  • hudi glavoboli tipa migrene;
  • občutek kratkega dihanja;
  • driska.

Alergijska diagnoza alkohola

Diagnosticiranje alergije na alkohol je lahko težavno - takšna kršitev se pogosto kaže v klinični sliki, katere znaki lahko spominjajo na nealergijsko patologijo. To je še posebej izrazito, ko učinki na telo različnih sestavin alkohola - dejavnikov, ki povzročajo alergijsko reakcijo.. Poleg tega so lahko manifestacije alergije na alkohol izrecne glede na druge motnje, povezane z njenim vstopom v telo, in sicer:

  • kardiovaskularne;
  • strupena;
  • iz prebavil

in tako naprej.

Glavne težave pri diagnozi so pri prepoznavanju med mnogimi sestavinami alkohola tistega alergena, ki je povzročil reakcijo telesa.

Na podlagi tega bodo koristne vse informacije - pritožbe bolnikov, podrobnosti o zgodovini (zgodovini) bolezni, rezultati dodatnih raziskovalnih metod (fizikalni, instrumentalni, laboratorijski)..

Pri proučevanju zgodovine bolezni je treba ugotoviti naslednje nianse:

  • ali je bolnik prejemal alkohol;
  • kakšen alkohol in koliko je bil porabljen;
  • kjer je bila izdelana alkoholna pijača;
  • ali je zaužitje alkohola spremljalo uživanje hrane in, če je bila spremljana, kaj;
  • po katerem času po jemanju alkohola so se pojavile prve manifestacije alergije;
  • ali je bolnik prej imel podobne reakcije;
  • so bile pri žrtvi odkrite druge alergijske reakcije.

Rezultati fizikalnega pregleda so lahko zelo različni - odvisni so od vrste manifestacije alergije na alkohol (koža, dihala itd.). Hkrati je mogoče zaznati:

  • na pregledu - pordelost kože, prisotnost izpuščaja (vezikli, papule, veliki mehurji), sledi prask;
  • s palpacijo (palpacija) - povečanje temperature kože med kožnimi manifestacijami alergij;
  • s tolkanjem - brez lastnosti;
  • med avskultacijo (poslušanje) pljuč - v respiratornem tipu, oslabljenem dihanju, piskanju in v odzivu na prebavni trakt - povečan intestinalni peristaltični šum med drisko.

Lahko se določi tudi:

  • pri merjenju pulza - njegovo povečanje;
  • pri merjenju krvnega tlaka - njegovo zmanjšanje.

Instrumentalne raziskovalne metode privlačijo, da se simptomi organov, organskih sistemov in tkiv ne pojavijo zaradi njihovih somatskih sprememb, ampak zaradi alergijske reakcije na alkohol. Da bi zmanjšali obseg instrumentalnih metod, je v nekaterih primerih potrebno posvetovanje s sorodnimi strokovnjaki.. Na splošno so raziskovalne metode, ki so lahko uporabne pri diagnosticiranju alergije na alkohol:

  • rentgenski pregled prsnega koša;
  • splošna radiografija trebušnih organov;
  • ultrazvok trebuha (ultrazvok);
  • magnetno resonančno slikanje trebušnih organov (MRI);
  • fibrogastroduodenoskopija (FGDS);
  • duodenalna intubacija;
  • elektrokardiografija (EKG);
  • bronhoskopija;
  • bronhografija;
  • spirometrijo

in drugi.

Iz laboratorijskih raziskav so vključene metode za diagnozo alergije na alkohol: \ t

  • popolna krvna slika - alergijski tip reakcije kaže povečanje števila eozinofilcev. Ker se pojavi reakcija vnetnega tkiva, lahko opazimo rahlo povečanje števila levkocitov (levkocitoza) in ESR;
  • alergijski testi - koža, intrakutana, subkutana. Izvajajo se z alergeni, ki so del alkoholnih pijač (pšenica, kvas itd.);
  • določanje alergensko specifičnih imunoglobulinov (razredi E in G);
  • Preizkus histamina - se izvede, kadar obstaja sum psevdoalergijskega tipa alergije na alkohol. V dvanajstnik se vnese potencialni alergen, analizira pa se tudi reakcija nanj..

Diferencialna diagnostika

Diferencialna (značilna) diagnoza alergije na alkohol se praviloma izvaja z boleznimi in patološkimi boleznimi, kot so:

  • alergije na hrano - nestrpnost do nekaterih vrst izdelkov ali njihovih sestavin;
  • alergijski dermatitis - vnetje kože zaradi alergenov;
  • patologije prebavnega sistema;
  • akutne in kronične zastrupitve - nalezljive, živilske, zdravilne in tako naprej;
  • nevrocirkulacijska distonija (temelji na reakciji vegetativno-žilne narave);
  • alkoholna intoleranca za alkohol.

Zapleti

Glavni zaplet alergije na alkohol so anafilaktoidne reakcije - izrazita reakcija telesa na alkohol kot kršitev njenega splošnega stanja..

Alergijska terapija z alkoholom

Alergijska terapija z alkoholom - konzervativna. Terapija temelji na naslednjih predpisih:

  • prepoved uporabe alkoholnih pijač;
  • dietna hrana;
  • zdravljenje z zdravili.
Bodite pozorni

Če ste alergični na alkohol, se prepoved nanaša na alkoholne pijače vseh jakosti in njihove derivate (koktajli, udarci, kuhano vino itd.), Kot tudi nekatere izdelke, ki lahko vsebujejo alkohol - zlasti sladkarije (po vrsti, "Drunk cherry")..

Osnova prehranske omejitve je uporaba:

  • izdelki, ki vsebujejo velike količine histamina in tirozina;
  • Izdelki iz histaminskih vlaken so trdi siri, klobase, klobase, klobase, klobase, dimljeni in vloženi izdelki, proizvodi z živilskimi barvili in konzervansi.

Zdravljenje z zdravili z neučinkovitostjo zgoraj omenjenih metod zdravljenja.. Imenovan:

  • desenzibilizirajoča zdravila - "nevtralizirajo" histamin;
  • glukokortikosteroidi - uporabljajo se z neučinkovitostjo antihistaminikov, v hudih primerih alergijske reakcije na alkohol, z razvojem zapletov;
  • sredstva za krepitev - zlasti vitamini v obliki injekcijskih ali farmacevtskih kompleksov za oralno (ustno) uporabo.

Preprečevanje

Ukrepi za preprečevanje pojava opisane patologije so:

  • izogibanje uporabi nizko kakovostnih alkoholnih pijač, če je potrebno - popolne zavrnitve le-teh, pa tudi izdelkov, ki vsebujejo alkohol;
  • dietna hrana, ki izključuje vnos alergenov in histaminola;
  • redne preglede pri terapevtu in alergologu.

Napoved

Prognoza alergije na alkohol je drugačna, vendar na splošno precej ugodna. Pravočasno zaznavanje tega patološkega stanja in ustrezna imenovanja pripomorejo k hitri zaustavitvi.

Prognoza se poslabša, če:

  • samozdravljenje;
  • pozno zdravljenje na kliniki;
  • ponovni stik z alergenom;
  • navzkrižne alergije.

Upoštevati je treba, da se tudi po uspešnem prenehanju alergijske reakcije lahko ponovi ob ponovnem stiku z alergenom (alkoholom)..

Kovtonyuk Oksana Vladimirovna, zdravstveni komentator, kirurg, svetovalni zdravnik