Po rojstvu otroka je otrok, ki je v maternici preživel 9 mesecev, v novih in nenavadnih razmerah. Prva in edina hrana za vsaj 6 mesecev za njega bo materino mleko.. Dojenje je eden glavnih dejavnikov uspešnega in hitrega prilagajanja in rasti otroka.
Matere mleko, kot edinstven izdelek, je idealno sredstvo za prehrano, ki otroku omogoča, da odraste zdravo in močno. Živalskega mleka ni mogoče nadomestiti, saj so prilagojene mlečne formule le blizu sestavi, vendar niso enake. V odsotnosti mleka pri ženskah po porodu je treba še vedno dati prednost mešanicam namesto naravnega kravjega ali kozjega mleka..
Prosimo, upoštevajte: fiziološko je ugotovljeno, da je mleko določene živalske biološke vrste namenjeno za natančno hranjenje njenih potomcev..
V zvezi s tem je materino mleko za dojenčke do 6-12 mesecev idealen vir potrebnih snovi. To vodi k pravilnemu razvoju. Kravam je dovoljeno vstopiti v prehrano v starejši starosti. Najprej najprej.
Sestava in lastnosti kravjega mleka
Goveje mleko je polidisperzni sistem, sestavljen iz vode (87,5%) in številnih sestavin - maščob, beljakovin, mikro- in makroelementov. Raven mlečne maščobe v mleku iz krave se giblje med 3,5%. Mlečna maščoba je približno 20 vrst maščobnih kislin.. V primerjavi z materinim mlekom krava vsebuje večkrat več ognjevzdržnih in nasičenih kislin. Povzročijo funkcionalne motnje črevesnega trakta..
Pomembno je: delež beljakovin v kravjem mleku je 3,2%, kar je skoraj 3-krat več kot v materinem mleku ženske. Tj pri uporabi kravjega mleka namesto materinega mleka bo otrokov prebavni sistem deloval s trojno obremenitvijo.
Poleg tega se ti dve vrsti mleka razlikujejo tako po sestavi beljakovin kot po vsebini drugih sestavin..
V kravjem mleku ni nobenih sestavin, ki bi ščitile otrokovo imuniteto. Ni dovolj železa (in kar se slabo absorbira), cinka in številnih vitaminov. Obstaja prekomerna količina nekaterih elementov v sledovih, kar negativno vpliva tudi na zdravje otroka.. Podrobnejše številke si lahko ogledate v tej tabeli.:
Sestava in lastnosti kozjega mleka
Pogosto lahko slišite mnenje, da je kozje mleko bolj zdravo kot kravje mleko in da ga lahko otroci dobijo že od rojstva.. V bistvu se kozje mleko bistveno razlikuje od ženskega.
Kozje mleko vsebuje veliko maščobe, in ko se uporablja, bo aktivno kopičilo podkožno maščobno tkivo.. Vsebuje kazein in trigliceride, ki se slabo prebavijo v nezrelem prebavnem traktu dojenčka..
Ta proces zahteva visoke stroške energije, zato je kozje mleko za prebavni sistem dojenčka težek izdelek..
Visoka raven fosforja in kalcija v kozjem mleku pozitivno vpliva na razvoj mišično-skeletnega sistema, prispeva k preprečevanju rahitisa, kariesa. Toda brez vitamina D se kalcij skoraj ne absorbira in fosfor se absorbira v presežku. Predvsem vpliva na preobremenjene ledvice. Za majhen razvojni organizem je to zelo nezaželeno. V takem mleku je folna kislina popolnoma odsotna, pomanjkanje katere lahko povzroči razvoj anemije..
Prosimo, upoštevajte: Kožje mleko je dovoljeno vstopiti v prehrano ne prej kot 2,5 - 3 leta (v tej starosti so ledvice že popolnoma funkcionalne), če otrok ni alergičen.
4 razlogi, da otrokom ne dajo celega kravjega mleka do enega leta
- Protein. Kazein kravjega mleka ima zelo agresiven učinek na črevesje otroka. Posledično se koncentracija histamina znatno poveča, nastanejo alergije in poškodujejo črevesne stene..
- Odsotnost pomembno otrokom. Da bi telo lahko absorbiralo kravje mleko, so potrebni posebni encimi, ki jih dojenček preprosto nima, ker jih njihov gastrointestinalni trakt ne proizvaja. Za cepljenje tujih aminokislin je potrebna dodatna energija, ki podvoji obremenitev nezrelih prebavil. Posledično pride do driske. Najpogosteje se razvije, ko dojenček poje kravje mleko. Takšne težave pri hranjenju materinega mleka se ne pojavijo, ker je uravnotežen v sestavi, dobro absorbira, oskrbuje vse potrebne sestavine v telesu.
- Alergijejaz. Nevarnost je, da se pogosto ne pojavi takoj. Otrok lahko redno prejema mleko živalskega izvora dolgo časa brez alergij. Alergijska reakcija se ponavadi pojavi nenadoma. Pomembno je, da obrambni mehanizmi telesa obvladajo zaplete. Da bi se izognili takšnemu položaju, je treba dati prednost fermentiranim mlečnim proizvodom, saj je varnejši..
- Tveganje anemije zaradi pomanjkanja železa. Mleko vsebuje majhno količino železa, vendar se dobro absorbira. Krava včasih poveča tveganje za anemijo, kar dokazujejo klinične študije. Razlog za ta pojav je, da je železo v mleku živalskega izvora 0,5 mg / l, absorpcija pa le 10%. Mleko vsebuje do 1,0 mg / l, vendar je odstotek njegove absorpcije 50! Železo, pridobljeno iz rastlin, se iz kravjega mleka slabo absorbira zaradi prisotnosti kalcija in kazeina. Če otrok pije to mleko ves čas, potem se na črevesni sluznici končno pojavijo razjede. To povzroča krvavitev, kri v blatu. Kot rezultat - anemija in druge motnje pri delu številnih organov in sistemov..
Čas uvajanja mleka v prehrano otrok
Pomembno je vedeti, da je do 1,5-2 let starega prebavnega trakta otrok nezrel in je težko prebaviti mlečne beljakovine, presežek kalcija in fosforja. Zato je bolje, da v polno mleko za dojenčke uvedete mleko po 12-16 mesecih.. Po enem letu lahko začnete s kašo, ki jo kuhate v vodi, in na koncu priprave dodamo mleko v razmerju 1: 2. Razredčevanje z vodo bo zmanjšalo visoko vsebnost kalorij. Hkrati je treba po jedi opazovati reakcijo otroka, njegovo zdravstveno stanje. To bo pomagalo pravočasno ugotoviti znake alergije na mlečne beljakovine in ga izločiti iz prehrane, preprečiti zaplete in negativne posledice..
Treba je spomniti, da se potrebni encimi, ki so odgovorni za razgradnjo mleka v telesu za otroke, začnejo popolnoma razvijati le s 3 leti.. Zato je treba, kadar ni mogoče dojiti otroka, dati prednost posebnim mešanicam za mleko. Njihova sestava je razvita ob upoštevanju potreb otrok različnih starosti in je maksimalno prilagojena njihovemu telesu..
V mešanicah se zmanjša količina fosforja in kalcija, beljakovina je v delno razcepljenem stanju (zaradi lažje prebave prebavil), se dodajo potrebni vitamini, železo in druge koristne snovi..
Je pomembno! Če se odločite za uvedbo mleka v prehrano vašega otroka, je treba to storiti postopoma. Začnite z redčenjem 1: 2 in 1 čajno žličko, postopoma povečajte delež mleka in zmanjšajte količino vode.
Kako izbrati mleko za otroka?
Polnomastno mleko ima vedno večjo vsebnost maščobe kot tista, ki jo kupimo v trgovini. Zato je treba otroke, mlajše od 3 let, dati v razredčeni obliki..
Trenutno se uporablja več načinov predelave mleka, da bi ga razkužili in podaljšali rok trajanja. Če želite izbrati pravi izdelek, morate poznati značilnosti teh procesov..
Merila za mleko, ki so vredna pozornosti:
- Sterilizacija. Po njem v mleku ne ostanejo ne patogene bakterije niti koristne snovi. To je upravičeno zaradi daljšega segrevanja pri visoki temperaturi (do 150 ° C) 0C) Lahko ga shranjujete dlje časa in ga pred uporabo ni potrebno kuhati..
- Pasterizacija. Ta izdelek je najbolj uporaben za otroke, saj se za kratek čas segreje do 70% 0C. Posledično umre patogena mikroflora in vsi vitamini, minerali, mlečnokislinske bakterije itd. shranjene. Njen rok uporabnosti je kratek. Preden ga daš svojemu otroku, kuhamo nekaj minut..
- Ultrapasterizacija. To je najsodobnejša vrsta predelave mleka. Med postopkom se toplotno obdeluje 4 sekunde (135 ° C) 0C) in takoj ohladimo na -5 ° C. 0C. Za polnjenje uporabite aseptično embalažo. Vse spore in mikroorganizmi takoj umrejo, vendar ostajajo minerali, vitamini in mlečne beljakovine. Najdaljši rok uporabnosti takšnega mleka je 8 tednov. Kuhajte pred jedjo ni potrebno.
- Mleko brez laktoze. Zasnovan je posebej za tiste, ki trpijo za intoleranco za laktozo, da odpravijo pomanjkanje kalcija..
- Debelost. Ne sme biti višja od 3,2% in ne manj kot 0,5%, ker v slednjem primeru v njej ne bo nobene hranilne vrednosti.
- Sestava. Bodite pozorni na prisotnost na embalaži takšnih črk: "B" in "H". "B" pomeni, da se mleko rekonstituira, to pomeni, da je bilo proizvedeno iz vode in mleka v prahu. H je normalizirano mleko, katerega vsebnost maščobe je bila prilagojena regulativnim standardom v industrijskih pogojih..
- Topno mleko za otroke. Ponavadi ga ponujajo proizvajalci mešanic in je namenjen otrokom od 1. do 3. leta starosti. Vsebuje pravo količino beljakovin, joda, železa.
Pediatri priporočajo, da pred 3. letom starosti uporabljajo mleko za izdelavo pire krompirja, žit, juh in manj v pijačah. Poudarek mora biti na fermentiranih mlečnih izdelkih, ki popolnoma vplivajo na delo otroškega prebavnega trakta..
Chumachenko Olga, pediater