Po podatkih Nacionalnega združenja restavracij glede trendov v letu 2011 na področju gostinstva bo zdrava hrana glavna kulinarična tema. 21% kuharjev je opazilo zavestno izbiro zdravega menija med gostitelji restavracije.
Fotografija: ..com. Avtor: ildi_papp.
Lanena semena so tudi med najbolj priljubljenimi zdravimi živili. To so drobna zrna, ki spominjajo na semena jabolk. Lahko so rjave ali zlate..
Laneno seme proizvaja laneno olje, eno najstarejših olj na našem planetu. Čeprav ima ta proizvod svoje prehranske koristi.
Koristi
Lan velja za enega najboljših naravnih virov omega 3 (maščobne kisline, vključno z linolno kislino). Ta vrsta maščobe je lahko prebavljiva in ne zadržuje holesterola. Koristi lanenega semena in olja iz njega so vidne, ko:
- artritis,
- ekcem,
- draženje prebavnega sistema.
Laneno seme se lahko namesto običajne pšenične moke kuha ali uporablja v obliki kladiva..
Glavni plus lanenega semena, ki ga je zabeležil nutricionist dr. Michael Murray: lahko ga zaužijemo brez tveganja zastrupitve s toksini, kot je v primeru pogoste uporabe rib in nekaterih drugih virov maščobnih kislin..
Lanena semena vsebujejo tudi dragocena netopna vlakna, ki modernim ljudem pomagajo prebaviti junk food brez posledic. Druga oseba iz klinike Mayo Science pravi, da odrasli uporabljajo 21-38 g takšnih vlaken dnevno..
Aplikacija za kuhanje
V zadnjih petih letih se je priljubljenost lanenega semena kot prehransko dragocenega proizvoda dramatično povečala. V zvezi s tem si potrošniki želijo ogledati v svojem kruhu, vafljih in ovseni kaši. Jajca z oznako "vsebujejo omega 3" so se pojavila celo na ameriškem trgu. Toda dejstvo je, da so se nekateri kmetje naučili prehranjevati piščance s semenami lana.
Restavratorji niso daleč zadaj, vključno z lanenim kruhom, palačinkami in vaflji, pri paniranju za ocvrt piščanec in ribe. Ena komercialna pekarna v Ameriki je hitro spoznala komercialne koristi, povezane z laneno histerijo, in začela proizvajati kruh z lanenim semenom v visokih koncentracijah. Lanena kaša je eden najbolj zdravih zajtrkov, čeprav je težko takoj začutiti..
Koristno laneno seme - novost na naših mizah, ki ima pravico do življenja in samo mora postati del naše prehrane..
Kaj je škodljivo laneno olje.