Obstaja splošno razširjeno mnenje, da med obroki ne smete nikoli piti vode, saj s tem »ugasnite ogenj prebave«. Mnogi ljudje poslušajo to stališče in si ne dovolijo piti hrane, mnogi pa menijo, da je ta ideja popolnoma brez pomena. Nekateri raziskovalci na splošno trdijo, da voda ne more mešati z želodčnim sokom, poroča. V članku vam bomo povedali, ali je mogoče piti hrano: ali res moti prebavo ali je to še en mit. Kako sam proces prebave in kako lahko vpliva na porabo vode?
Ali je mogoče piti hrano. Fiziologija prebave
Funkcionalno je želodec razdeljen na distalni del (funkcija gibanja in obdelave) in proksimalni del (shranjevanje hrane)..
Ko del hrane vstopi v želodec, so njegove trdne sestavine razporejene v plasti, ki so zunaj obdane s tekočino in želodčnim sokom, nato pa vstopijo v distalni želodec. Obstaja postopno premikanje hrane do vratarja in evakuacija tekočine v dvanajstnik, zaradi česar se njen volumen v želodcu zmanjša.
Trdne sestavine živil ne morejo preiti skozi pylorus, dokler, dokler niso zdrobljene na majhne delce, ki niso večji od 2-3 mm, premer 90% delcev, ki zapustijo želodec, ne presega 0,25 mm.
Vegetativni živčni sistem, intramuralni živčni pleksusi in hormoni uravnavajo praznjenje želodca. Če ni impulzov iz vagusnega živca, pride do naslednjega:
- pomembno oslabitev peristaltike želodca,
- upočasnjuje njegovo praznjenje.
Tekočina prosto prehaja skozi pilorus, zato na hitrost evakuacije vpliva različen tlak v želodcu in dvanajstniku..
Glej tudi: Pitna voda iz bakrene kuhinjske posode je modni trend ali resnična korist.?
Ali je mogoče po jedi in pred jedjo piti hrano, piti vodo?
Sluznica prebavnega trakta ima sposobnost delne absorbcije vode in prenašanja krvi. Zato, če pijete:
- Če se je voda pila na prazen želodec, se ne zadržuje v proksimalnem delu želodca, temveč takoj vstopi v njen distalni del in že od tam dovolj hitro evakuira do dvanajstnika.
- Če se med obrokom pije voda, se tudi ne zadržuje v proksimalnem želodcu in vstopa v distalni del, medtem ko hrana ostane v proksimalnem delu.
Omeniti je treba, da se tekoče hranilne raztopine, ki jih jemljemo s hrano, obnašajo na nekoliko drugačen način in se zadržujejo s hrano v proksimalnem delu..
Glede na rezultate številnih znanstvenih študij, voda v volumnu 300 ml zapusti želodec v 5-15 minutah..
Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da v želodcu in tankem črevesju obstajajo tako imenovani "žepi" za shranjevanje vode. Tako se voda, ki se pije med obrokom, ne izteka po požiralniku v želodec, medtem ko izpere želodčne sokove, sluz in encime..
Glej tudi: Katero vodo je bolje piti: toplo ali hladno??
Naredimo zaključke: kdaj piti vodo
Med obrokom voda opravlja tri glavne funkcije:
- izboljša gibanje delcev hrane skozi požiralnik v želodec,
- pomaga zamegliti velike kose hrane,
- pomaga kislinam in encimom pri dostopu do delcev hrane.
Na vprašanje, ali je mogoče piti hrano, je lahko odgovor le eden - seveda je to mogoče. Zato se ne omejite na pitje pred obroki ali med obroki ali po njem. Seveda, poskusite obdržati razumno merilo in ne piti liter vode naenkrat, ker v tem primeru preprosto nima časa, da bi dobili ven iz želodca, vendar še vedno ne bo imel pomemben vpliv na kislost in prebavo..
Pijte kadarkoli ste žejni in če se počutite udobno s pitno vodo s hrano - to počnite.
In ko pijete vodo, delite z nami .