Zelišča v črki M

Passion sadje (sadje) izgleda, kako jesti, kakšen okus?

To eksotično sadje se industrijsko goji v Južni Afriki, Avstraliji, na Havajih, na Tajskem, v Južni Ameriki, čeprav je njegova domovina tropska dežela Brazilija..

V Rusiji je pasijonka znana pod imenom "passionflower", "passionflower", "granadilla". Obstaja legenda, da je italijanski jezuitski menih F. Ferrari imenoval to rastlino strastni cvet v spomin na trpljenje Jezusa Kristusa. Ko so mu pokazali rožo pasiflore, je del rastline primerjal z oblačili, Odrešenikovimi ranami, trnovimi krošnjami in žeblji iz njegovega križanja..

V domovini, v tropskih gozdovih, strastno sadje raste na močnih lianah, dolgih skoraj deset metrov, s temno zelenimi listi. Obstaja več deset vrst te vrste. Passion sadje cvetovi niso zelo velike, po opraševanju za 80 dni, dišečega sadja nastane na mestu rože..

Vsebina članka:

  • Sestava pasijonke
  • Kako izgleda strastno sadje?
  • Koristne lastnosti pasijonke
  • Kakšen je okus pasijonke?
  • Kako jesti pasijonko?
  • Gojenje pasijonke doma
  • Kontraindikacije za uporabo pasijonke

Sestava pasijonke

100 g pasijonke vsebuje:

  • Voda - 78 g

  • Beljakovine - 2,4 g

  • Maščoba - 0,4 g

  • Ogljikovi hidrati - 13,4 g

Prehranska vlakna (vlakna) -1,5 g

Vitamini:

  • Vitamin A (beta karoten) - 0,24 mg

  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg

  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg

  • Niacin (vitamin B3 ali vitamin PP) - 2,5 mg

  • Vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0,2 mg

  • Vitamin B6 (piridoksin) - 0,4 mg

  • Folna kislina (vitamin B9) - 14 mcg

  • Vitamin C (askorbinska kislina) - 24 mg

  • Vitamin E (tokoferol) - 0,4 mg

  • Biotin (vitamin H) - 5 µg

  • Vitamin K (filokinon) - 10 µg

Elementi makra:

  • Kalij - 340 mg

  • Kalcij - 17 mg

  • Magnezij - 9 mg

  • Natrij - 28 mg

  • Žveplo - 19 mcg

  • Klor - 37 mg

  • Fosfor - 57 mg

Elementi sledenja:

  • Železo - 1,3 mg

  • Jod - 1,3 mcg

  • Mangan - 120 mcg

  • Baker - 120 mcg

  • Cink - 0,25 mg

  • Fluor - 20 mcg


Kako izgleda strastno sadje?

Tisti, ki še nikoli niso videli strastnega sadja, si lahko predstavljajo veliko slivo rumene ali temno vijolične barve. To eksotično sadje raste na trti, njegova dolžina je od 6 do 12 cm, strastno sadje, ki ni čisto zrelo, ima gladko kožo in zrelo sadje ima nagubano površino. Skorja sadja je precej gosta, meso zanesljivo shrani iz mehanskih poškodb.

Koristne lastnosti pasijonke

Passion sadje skoraj ne vsebuje maščob, prevladujejo beljakovine in ogljikovi hidrati, kar omogoča tistim, ki jim je mar za svojo težo, da to sadje uporabljajo v prehrani. Kalorična vrednost 100 g tropske poslastice je samo 65-70 kcal. Toda uporaba pasijonke se ne uporablja samo v prehranski prehrani, ima veliko dragocenih lastnosti..

Koristne lastnosti pasijonke:

  • Krepitev imunosti - vitamini in antioksidanti v sestavi tega sadja nevtralizirajo proste radikale, izvajajo neke vrste preprečevanje virusnih okužb, povečujejo odpornost telesa \ t.

  • Preprečevanje raka - flavonoidi, fenoli, vitamini A in C imajo anti-kancerogene učinke, aktivirajo bele krvne celice, odstranjujejo proste radikale.

  • Preprečevanje oftalmoloških bolezni - tudi majhni deleži redno uporabljenega pasijona bodo okrepili zdravje oči, služili pa bodo kot odlično preprečevanje degeneracije organa za vid, katarakte in nočne slepote.

  • Izboljšanje kože, odstranjevanje gub, normalizacija povrhnjice - maske in grmičevje iz tega sadja so zelo učinkoviti zaradi vitamina A, ki ga vsebuje veliko sadja sadeža.

  • Koristi za črevesje - obilo vlaknin, vsebovanih v tem sadju, popolnoma stimulira črevesje. Prebava hrane, boj proti zaprtju, odstranjevanje toksinov, uravnavanje sladkorja v krvi - te lastnosti pasijonke učinkovito uravnavajo prebavo.

  • Normalizacija krvnega tlaka - z redno uporabo tega sadja se čuti izrazit vazodilatacijski učinek, ki dolgo časa normalizira krvni tlak.

  • Pomožno orodje za bolezni srca - obilo kalija, bakra, železa podpira delovanje srčne mišice, pomaga izboljšati krvni obtok.

  • Preprečevanje nespečnosti - številčnost makro - in mikrohranil v sestavi sadne pulpe pomaga izboljšati stanje kostnega tkiva, povečati njegovo gostoto in moč. Priporoča se uporaba pasijonke za preprečevanje starostne osteoporoze, lajšanje vnetja sklepov in zmanjšanje bolečine..

Poleg tega strastno sadje lajša glavobole in simptome menopavze, pomaga pri nespečnosti, prispeva k lepoti nohtov in las, upočasni proces staranja.


Kakšen je okus pasijonke?

Na stopnji polne zrelosti je strastno sadje sočno in sladko, 40% sok. Obstaja veliko mnenj o tem, kakšen je okus pasijonke. Nekoga spominja na kivi, nekdo - zrelo morsko krhlika. Najpogosteje je okus rumeno-oranžne kaše podoben mešanici okusov in vonjev jagode, slive, marelice, breskev, kosmulja. Ta fantastična mešanica nikogar ne pušča ravnodušnega. Da bi čutili to šopek, morate pridobiti zrelo, težko sadje z nagubano kožo.


Kako jesti pasijonko?

Gosta koža pasijonke ni užitna, po zaužitju jo zavržejo. V domovini te eksotične rastline se meso uživa z žlico, pri čemer se izbere polovica sadja. Če želite to narediti pravilno, z najmanj izgube dragocenega soka, morate zarezati kožo pasijonke v krogu, poskušajo narediti rez, tako da ne zmanjša sadja na pol. Po tem se polovice ločijo s hitrim gibom, da ne izgubijo kapljice osvežilnega soka. Semena s pasijonko so užitna, jedo se jih s kašo.

Pulpa tega sadja se pogosto uporablja v kuhanju držav tradicionalne pridelave. Doda se solati, pene, polnila za pite, omake. Užitne semenske pasijonke v Braziliji so okrašene s pecivom. Domneva se, da po jesti torto ali torto s takšno dekoracijo oseba postane bolj umirjena. Tonični sok tega sadja se pije v nerazredčeni obliki, doda koktajlov in drugih pijač..


Gojenje pasijonke doma

Če želite, lahko strastno sadje gojijo doma, v kratkem času bo pletile velik prostor s svojimi poganjki in začele cveteti z neverjetno lepimi cvetovi. Seveda, njeni poganjki ne bodo dosegli deset metrov v dolžino, podobno pasijonkam lianam v brazilskih tropih, vendar bo ta rastlina okrasila notranjost s svetlim zelenjem, neverjetno v svoji lepoti z nenavadnimi barvami in morda bo dala sadje.

Obstajata dve vrsti vzreje:

  • Seme,

  • S pomočjo potaknjencev.

Za cepljenje morate imeti pri roki odraslo rastlino pasijonke. Najlažji način, da dobite svojo kopijo, je reprodukcija semena. Sadilni material lahko kupite v specializirani trgovini, kjer se semena najverjetneje prodajajo pod blagovno znamko "strastna roža" ali pa jih lahko sami izvlečete iz zrelega sadja. Oprana in posušena semena je treba razkužiti s pranjem v šibki raztopini sode ali kalijevega permanganata.

Sestavine tal za gojenje so tudi žgane za eno uro v pečici ali 15-20 minut v mikrovalovni pečici, da se prepreči okužba tropskega mehkužca z glivičnimi boleznimi, za katere nima imunitete..

Sestava tal:

  • Humus - 1 del;

  • Veliki rečni pesek - 1 del,

  • Sodland - 2 dela.

Semena se dajo v hranilno zemljo, rahlo poškropite z zemljo, odložite zemljo in pokrijte s filmom pred kalitvijo. Morali bodo čakati dovolj dolgo - ne manj kot mesec dni. Ves ta čas se zemlja odzrači z odprtjem filma in se ohranja vlažna. Posoda mora biti na svetlem mestu pri temperaturi, ki ni nižja od sobne temperature..

Skrb za pasijonko po kalitvi:

  • Namestitev rastlin - samo na svetlem mestu brez prepiha. Če je rastlina na okencu - ni priporočljivo odpreti okna ali okna.

  • Zalivanje - samo po potrebi, po sušenju zgornje plasti tal.

  • Topljenje - vsakih 15 dni s kompleksnim gnojilom, gnojila so odlična za paradižnike, priporočamo foliarno pršenje s Epinom in stimulansi tipa Zircon v skladu z navodili.

  • Podpora strast sadje je bistvenega pomena, saj je za nekaj mesecev, ta rastlina je sposobna popolnoma zapreti svoje poganjke okno odprtje. Opozoriti je treba, da ta plezalec praktično ne more rasti, če so njegovi poganjki usmerjeni navzdol ali pa so povezani z vrvico. Najboljša možnost - močna podpora v obliki rešetke ali posebne mreže.

  • Presajanje - se izvede v fazi 3-4 resničnih listov takoj v lonec, v katerem bo rastlina preživela svoje življenje. Če na tej točki ne presadite strastnega sadeža, bo to tehnično težje narediti zaradi obilne vegetativne mase poganjkov..

  • Opraševanje - izvaja se ročno z mehko krtačo. Najboljši čas za to operacijo je prva polovica dneva, vlažnost zraka mora biti vsaj 65%, sicer pelod izgubi sposobnost opraševanja.

S skrbnim izvajanjem vseh tehnoloških operacij bodo prvi plodovi uživali po prvem letu rasti pasijonke. Toda tudi če se to ne bo zgodilo, bodo eksotični cvetovi in ​​veliko zelenja postali pridelovalčev ponos..


Kontraindikacije za uporabo pasijonke

Posebno previdnost je, da uporabite to sadje tistim, ki imajo izkušnje pri obravnavanju alergijskih pojavov. Zelo redka, vendar še vedno obstaja individualna nestrpnost do eksotičnega sadja. Ne uporabljajte pasijonke za hranjenje majhnih otrok. Tudi če otrok nima nagnjenosti k alergijam, se lahko nezreli prebavilni trakt otroka odzove na izjemen način..

Osebe s sladkorno boleznijo se morajo zavedati, da se pri daljšem shranjevanju pasijonke na hladnem mestu količina sladkorja v njih znatno poveča. Posebno pozornost je treba nameniti temeljitemu čiščenju sadja, kupljenega v trgovinski mreži, saj se z voskom in antibakterijskimi pripravki obdelujejo pri dolgoročnem prevozu. Priporočljivo je, da ta sredstva ne vstopijo v telo med obroki..

Uporaba pasijonke bo potrošnikom eksotičnega sadja prinesla številne koristi. Njegova bogata sestava normalizira številne funkcije telesa, pozitivno vpliva na stanje kože, nohte, lase in gojenje te rastline doma bo prineslo veliko prijetnih vtisov..