Koristne lastnosti in uporaba zimske rži
Koristne lastnosti rži
Rž je prvo žito, ki so ga ljudje začeli uporabljati kot hrano. To je edinstvena in zelo koristna rastlina, ki je danes zdravi prehranski proizvod. Rženo zrnje, znano po svojih edinstvenih lastnostih, daje soncu zdravje in energijo. Njegov protein vsebuje lizin in treonin. (aminokisline). Sestava rži vključuje vodo, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, prehranska vlakna in pepel.
Rastlina vsebuje skupine vitaminov A - betakaroten, ki ohranja celovitost celične strukture in ščiti telo pred staranjem, B1-tiamin, opozorilo za avitaminozo in B2 - riboflavin je aktivno vključen v procese presnove beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Učinka niacina, snovi, ki dobavljajo vitamine B3 in PP, ni mogoče oceniti.
Zaradi prisotnosti pantotenske in folne kisline ima rž učinek na telo in ima velik vpliv na delovanje krvi. Uživanje hrane iz rži stimulira srčno-žilni sistem. Herb je odličen antioksidant, antialergen in protivnetno sredstvo. Kot dobavitelj makrohranil, kot so kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, se je rž široko uporabljala v tradicionalni medicini.
Uradna medicina in tradicionalna medicina upoštevata uporabnost rastline, priporočajo rženi kruh, kalčka zrna, ki vsebujejo železo, mangan, baker, cink in selen kot terapevtsko hrano za številne bolezni..
Uporaba rž
Ponavljajoče študije o sestavi rži in praksi njegove uporabe v prehrani so pokazale, da če si človek prizadeva biti zdrav, je to prvi izdelek z velikim številom uporabnih lastnosti, ki jih je težko najti v katerem koli drugem. Jedo rži je potrebno za tiste, ki trpijo zaradi raka pljuč, žrela, požiralnika, želodca, dojk in mehurja. Stalna uporaba izdelkov iz rži omogoča blokiranje razvoja teh bolezni.
Prisotni morajo biti v dieti diabetikov, ker vsebujejo fruktozo in esencialne aminokisline. Fiber in hemiceluloza zagotovo imata zdravilni učinek, krepita delovanje prebavnega trakta. Kardiologi so soglasni, verjamejo, da zaradi rahlega kruha boleznijo srca preprečujemo zaradi linolenske kisline. Uvedba rži v prehrani je indicirana za kronično zaprtje, kolitis..
Daje vitalnost mišicam, normalizira delovanje limfnega sistema, uravnava presnovne procese, odpravlja depresijo, razbremeni živčno napetost. 100 g rži vsebuje v povprečju okoli 338 kcal, kar omogoča, da se uporablja kot del prehranskega menija, ki se uporablja v boju proti debelosti. Spodbujanje delovanja nadledvične žleze in proizvodnja hormonov ržene snovi ščitijo pred razvojem artritisa, vnetnih procesov, toksikoloških učinkov okužb.
Različne vitalne funkcije urejajo vitamini, ki prispevajo k obnovi telesa po vseh operacijah. Še posebej pantotenska kislina ima pri zdravljenju ekcemov učinek čiščenja, zdravi rane in opekline. Enostavno in hitro okrevanje se pojavi pri boleznih jeter, ledvic in želodca. Čiščenje črevesja iz toksinov, rž pomaga pri boljšem zdravljenju astme, alergij, prehladov.
Odvarka rženih otrobov je koristna za pijačo z drisko, pijača ima fiksirno lastnost. Njegova uporaba ima izkašljevalno in pomirjevalno delovanje pri suhem kašlju. Namočeni rženi kruh, namočen v mleku, se uporablja za mehčanje in zorenje vre, vre. Na tumorje lahko nanesete toplo testo, izdelate obloge rženega kruha za sklepe in na ledveni del z radiculitisom, kar zmanjša bolečino..
Ražena kaša, kruh, tortilje so uporabne pri boleznih ščitnice. Odvkanec z otrobi je treba jemati z aterosklerozo, hipertenzijo, anemijo. Dolgo časa v Rusiji so pripravili rženi kvas - okusno, hranljivo in biološko dragoceno pijačo. Ima mlečno kislino, vitamine B, kalcij, magnezij, fosfor, aminokisline. Ugasne žejo, normalizira prebavo, odpravi bakteriozo, uniči patogene mikrobe in je dobro za srce..
Za zaprtje je rženi kruh porabljen 100-200 gramov ob obroku trikrat na dan. Ljudski zdravilci priporočajo kašelj in bronhitis, da sprejmejo zdravilno infuzijo cvetočih rž kolčkov.
Infuzija rž spikelets: sekanje spikelets in 2 žlici pour 2 skodelici vrele vode. Po dveh urah infundiranja popijte 3-4 krat po 0,5 skodelice v majhnih požirkih..
Kaljena zrna rži
Rdeča rž vsebuje veliko encimov in koristnih elementov, njihovo število pa se med procesom kalivosti večkrat poveča, nastanejo pa tudi nove snovi, ki jih v zrnju ne najdemo. Krošnje vsebujejo rastlinske hormone, olja. Prisotnost folne kisline vpliva na delitev celic, rast in razvoj vseh organov in tkiv zarodka, zato je rž nujno za normalen razvoj otroka, dobro vpliva na tvorbo krvi in dobro počutje nosečnice..
Je glavni vir tvorbe rdečih krvnih celic, belih krvnih celic in trombocitov. Sodeluje pri sintezi ribonukleinske kisline in aminokislin. To pa prispeva k boljši absorpciji železa - dragocene snovi, ki sodeluje pri tvorbi hemoglobina. Uporaba okolju prijaznega izdelka vam omogoča ohranjanje aktivnosti, vzdržljivosti in zmogljivosti. V germiniranih zrnih je veliko lahko prebavljivih sladkorjev, zato so koristi za telo pri sladkorni bolezni in boleznih žolčnika očitne..
Sočni poganjki obnavljajo ostrino vida, barvo in debelino las, krepijo zobe in kostni sistem, ugodno vplivajo na mišično-skeletni sistem. Pomladite telo, odstranite holesterol, zmanjšajte težo. Za prileganje kalitve zrnatost, v katero kakovost morate biti prepričani. Če se semena obdelujejo s škodljivimi snovmi, se zlahka plavajo na površino vode. Zdrava, oprana zrna se razprostrejo v tankem sloju na krpo, ki se razprostre v posodo, ki jo pokrijemo s krpo na vrhu, napolnimo z vodo, rahlo prekrijemo zrno..
Po nekaj dneh se bodo pojavili zeleni kalčki. Priporočljivo je umiti rž, preden se zdi, da je zelena, da bi preprečili oksidacijo in jo zalili, ker tekočina izhlapi in se absorbira v semena. Pred uporabo je treba izdelek izprati s hladno vodo, da se odstranijo vonjave. Kaša in solate iz kaljene rži - najboljši zajtrk za odrasle in otroke, še posebej koristen za starejše ljudi.
Ržena
Zrno rži je ovalno, podolgovato, na trebuhu je utor. Na enem koncu je zarodek, na drugi pa brada, površina plodov pa je najpogosteje sivkasto-zelene barve. Znotraj semena je praškasto jedro - to je najbolj dragocen del..
Kot rezultat mletja zrna rži se pridobiva moka in se glede na metodo mletja lahko: seje z nizko vsebnostjo lupin., lupina ima belo barvo s sivim odtenkom, ima več školjk in tapet je najbolj dragocena, v njem so ohranjeni vsi deli celih zrn. Ržena moka je primerna za skoraj vse vrste pekarskih izdelkov za prehranske in terapevtske namene..
Gojenje rži
Preden začnemo saditi rž, je potrebno polje pripraviti jeseni, ker trava pomeni zgodnjo setev. Rženi semena kalijo na + 1-2 stopinj, poganjki se ne bojijo zmrzali. Tla morajo biti vlažna, oplojena in brez plevela. Obdelava ali oranje s posebnimi tehničnimi mehanizmi se izvaja 3-4 tedne pred setvijo.
Grain pridelka dobro raste na hribih, ljubi sonce, svetlobo, toplota je potrebna pri oblikovanju zrn v spikelets. Agronomi svetujejo, da se pridelujejo, ko zrna postanejo trdna. Izdelek se izvede na sončen dan, posuši pod krošnjami in shrani v posebne posode v suhem prostoru..
Ržene sorte
Skozi stoletja so nastale različne sorte rži, ki se razlikujejo v pogojih gojenja, odpornosti proti mrazu itd. Vzrejajo se za pridelavo moke, spomladanske in zimske sorte..
Setev rži se pogosto goji v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji. Združuje več kot 40 sort. Je zelo odporna na rjo in sušo, daje dobre pridelke, ne glede na vremenske razmere. Živila in krmila se uporabljajo v medicinske namene v obliki decoctions in infuzij za bronhitis, respiratorni katar, pljučnico.
Bujona rž sajenje: 2 žlici zrnja ali rženih iztrebkov vreti v dveh kozarcih vode za 5-7 minut nad zmerno toploto. Zavij, vzemi 1 uro. Strain in piti vroče 4-krat na dan.
Zimska rži lahko hitro raste in v poznejših obdobjih zgradi veliko zeleno maso. To je hranljiva krma za domače živali in zeleno gnojilo, izboljšuje fizikalne lastnosti zemlje, ko se mlade rastline razgradijo, se zemlja obogati z organskimi snovmi in humusom. Zimske sorte lahko preprečijo pojav plevela. Za zdravljenje opeklin v tradicionalni medicini obstaja star način.
Recept za mazilo: stebla in listi zimske rži, zbrani spomladi, so razbiti, združeni s svežo mastjo, tako da maščoba pokriva surovino, kuha se na majhnem ognju, dokler se barva listov ne spremeni, nato filtrira in vlije v kozarec. Podatke, ki so prekriti z mehurji in ranami, namažite..
Kontraindikacije za rž
Kontraindikacije za uživanje rži so lahko hiperakidni gastritis, želodčne in črevesne razjede.