Ni vsakdo lahko pripravi mate za resnično - tako da se ohranijo vse njene edinstvene naravne lastnosti in edinstven okus. Mnogi ljudje, ki so po naravi nagnjeni k eksperimentiranju, se vseeno vrnejo k koreninam - recepti prave mačke Argentinski selva.
Citrus Mate (recept iz kavarne tango)
V pivo na običajen način (pri temperaturi 80-85 C) mate dodajte majhne koščke posušene lupine citrusov, na primer limone, pomaranče ali grenivke. Lahko jih dodate posamično ali jih kombinirate drugače..
Tonični par (za ohranitev aktivnega stanja)
V končni mat je dodana čajna žlička mlete kave. Dodajanje kofeina v mat omogoča ohranjanje telesa v aktivnem stanju, pomaga povečati koncentracijo toničnih snovi v telesu. Vendar pa se s tako pijačo ne preveč odnesite.!
Sproščujoč partner (omogoča sprostitev živčnega sistema)
Ta vrsta mateja se pripravi z dodajanjem majhne količine sveže ali suhe metine še suhi mešanici listov. Ta pijača spodbuja sprostitev živčnega sistema. Če dodamo posušene cvetove kamilice v podlogo, bo pijača pomagala pri razkladanju glave. Kombinacija mate in lipovih ali baldrijanskih listov sprošča srčno-žilni sistem. Ta mešanica je zelo koristna za debele ljudi..
Sweet mate (stari recept, ki so ga preizkusili prijatelji)
Recept za sladke zobe. V pivo, kot ponavadi, dodamo čajno žličko medu (po 2-3 brews, lahko dodate še eno). In če dodate majhen košček sveže limone, se preprosto ne boste mogli odtrgati od podloge!
Osvežilni Mate (Paragvajski Terere Mate)
Če želite kuhati "Terero", ni treba imeti kalabas, lahko uporabite priročno posodo kot steklo. Mate je kuhano s hladno vodo (3-5 stopinj) ali sadnim sokom enake temperature. Možno je in celo potrebno uporabiti led, saj se ta vrsta mate uporablja kot osvežujoč tonik. Ena od manj pogostih načinov pridelave moškega Terere (uporablja se predvsem v Paragvaju in na argentinski obali) je, da se listi, ki so postavljeni v posodo, najprej vlijejo s hladno vodo, kjer se namakajo, dokler se trava ne zmehča, in po zelo vroče vode. Paragvajci verjamejo, da se v tem primeru listi odrečejo moči, ki jo je pri pivu na običajen način težko »izvleči«. Poleg skladnosti s temperaturo in časom varjenja morate upoštevati vrsto trave, velikost mletja in način sušenja..
Hranjenje mate (argentinski recept iz "prabake")
Real Argentinci pijejo mate od zgodnje mladosti: matere ga pripravljajo z mlekom, zlasti za otroke. To naredite tako, da skuhate mleko in ga nato ohladite na temperaturo 80-85 ° C in nad njo nalijte liste. Zaradi dejstva, da je mleko maščoba, mate ni trdno pripravljen, vendar še vedno daje svoje minerale in hranila. Če pa dodamo žlico medu, ki bo mehčal grenak okus, se bodo otroci hitro navadili in z veseljem popili to okusno in zdravo pijačo. Načeloma je ta recept primeren tudi za odrasle - mate z mlekom lahko služi kot čudovit hranljiv zajtrk. Ustrezala bo tudi tistim, ki imajo težave z asimilacijo mleka: mate pomaga razgraditi mlečne beljakovine, ki jih običajno težko prebavijo odrasli..
Eksotični mate (zelo priljubljen med turisti)
Za pripravo partnerja za ta recept, potrebujete nekaj znanja. Vzamemo srednje velika grenivka - služila bo kot kalabas. Tretji del odrežemo (skoraj kot prave buče) in iz njega odstranimo polovico kaše. Namesto mesa nalijemo mat in ga napolnimo s hladno vodo (3-5 ° C). Dodate lahko kos ledu. Pijemo skozi bambilijo.
Zdravilna infuzija (recept Guarani Indijancev)
Guarani uporabljajo različne zelišča v majhnih količinah (posušeno, drobno zmleto v količini čajne žličke na kalabaš srednje velikosti) in jih dodamo v mat za pridobitev enega ali drugega terapevtskega učinka. Po dodajanju zelišč je pomembno, da jih dobro premešate s kolegom, pretresite kalabaš, nato nalijte vročo (80-85 ° C) vodo..
Španski mate (kmečki recept iz doline Amazonke)
To je še en način za pivo. Znana je v regiji Amazonke in je zelo razširjena na podeželju, kjer prebivalci raje uživajo v zajtrku. V mleko se vlije 1,5 litra vode in doda približno 80 gramov trave. Posoda se postavi na ogenj, tekočina zavre in nato filtrira. To pijačo lahko vzamete hladno in vroče, s sladkorjem ali mlekom..