"Blagoslovljeno drevo, nad katerim ni nevihta," je bilo ravno to, kar so naši predniki v starih časih govorili o lešnikih, in so ga obravnavali s strahom. Da bi našli dvojno jedro lešnikov v Rusiji, je veljalo za resničen uspeh, ohranili ali nosili kot talisman, ki prinaša bogastvo in srečo. Toda plodovi tega drevesa niso služili le kot čarobni predmeti: znanstveniki verjamejo, da so lešniki rešili starodavnega človeka pred neposredno lakoto po obdobju ledenja pred približno deset tisoč leti..
Nenavadna študija: ljubitelji rastlin so menili, da lešnik najdemo v spisih antičnih filozofov pogosteje kot vse sadne pridelke tega časa skupaj. V najstarejših sredozemskih civilizacijah so bile veje lešnikov simbol družinske sreče in dobrega počutja, bogastva, zdravja in moči. Ker vemo, da je najbogatejša sestava hranil v lešnikih, nismo presenečeni zaradi takšnega čaščenja lešnikov že več stoletij..
Hranilna vrednost lešnika in njegova biokemična sestava
V zadnjem stoletju je veliki ruski biolog Michurin, ki je preučeval koristne lastnosti lešnika, ga prepoznal kot vodilnega v edinstveni kombinaciji kaloričnosti, vsebnosti beljakovin, vitaminov in odličnega okusa..
Hranila, vitamini, mikroelementi na 100 g:
- Vsebnost kalorij: 703,6 kcal
- Protein: 16,1 g
- Maščoba: 66,9 g
- Ogljikovi hidrati: 9,9 g
Prikaži celoten seznam
- Škrob: 9,9 g
- Pepel: 2,3 g
- Voda: 4,8 g
- Vitamin A: 0,010 mg
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 1,1 mg
- Vitamin B6: 0,7 mg
- Vitamin B9: 68,0 mcg
- Vitamin C: 1,4 mg
- Vitamin E: 25,5 mg
- Vitamin PP: 2,0 mg
- Železo: 3,0 mg
- Kalij: 717,0 mg
- Kalcij: 170,0 mg
- Magnezij: 172,0 mg
- Natrij: 3,0 mg
- Žveplo: 190,0 mg
- Fosfor: 299,0 mg
- Klor: 22,0 mg
- Jod: 0,2 mcg
- Kobalt: 12,3 mcg
- Mangan: 4200,0 mcg
- Baker: 1125,0 mikrogramov
- Fluor: 17,0 mcg
- Cink: 2440,0 mcg
Beljakovine sestavlja 18 aminokislin, skoraj polovica jih je nenadomestljiva, saj jih naše telo ne sintetizira. Vendar jih potrebuje za zdravo življenje.. Za informacije: sestava aminokislin v plodu lešnikov je identična sestavi beljakovin jajc, zato je ta izdelek čudovita okusna alternativa mesu za vegetarijance.
Navadne maščobe vsebujejo nasičene, nenasičene in polinenasičene maščobne kisline, vključno z omega-3 in omega-6. Poleg tega je njihovo razmerje v orehovih jedrih edinstveno in v tem razmerju ima zelo pozitiven učinek na telo..
Koristne lastnosti leske
Plod lešnikov bi lahko bil popoln obrok, če upoštevamo njegovo biokemično sestavo in vsebnost kalorij. Ampak najverjetneje, »kruh prihodnosti«, kot je sanjal Michurin, še vedno (v polnem pomenu besede) ne bo. Za zbiranje v gozdu lahko gredo enote, in cene za poslastico v trgovinah ugriz. Vendar to nikakor ne odvrača od njegovih koristnih lastnosti, uporabe kot dodatka k dnevni prehrani, kot tudi za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni..
Vsebnost kalija, magnezija in kalcija v jedrcih orehov je resnična pomoč pri krepitvi srčne mišice in sten krvnih žil, železo z vitaminom C pa je vključeno v tvorbo krvi in sintezo hemoglobina ter tako preprečuje anemijo. Maščobne kisline, ki normalizirajo količino "slabega" holesterola v krvi, ne dopuščajo kopičenja tako imenovanih plakov na stenah krvnih žil. To pa je odlično preprečevanje številnih bolezni srca in ožilja: od ateroskleroze do kapi, venske insuficience in tromboflebitisa..
Visoka vsebnost vitamina E in fitosterolov omogoča, da je lešnik močan antioksidant, ki lahko pomladi človeško telo in prepreči rakave tumorje..
Ali je med nosečnostjo mogoče jesti lešnik?
Poleg tega je treba povedati o koristih lešnikov za ženske in moške, ki nameravajo postati starši. Folna kislina blagodejno vpliva na reproduktivne organe žensk in moških.. To je še posebej pomembno za nosečnice za normalen razvoj ploda, za matere pa za spodbujanje proizvodnje materinega mleka.. Za moške je lešnik že dolgo prikazan kot sredstvo za povečanje moči in danes so znanstveniki ugotovili njihov koristen učinek na proizvodnjo sperme..
Magnezij, fosfor, kalij in kalcij, s katerimi so lešniki tako bogati, aktivno sodelujejo pri presnovi kosti pri oblikovanju mišično-skeletnega sistema, rasti in krepitvi zob, nohtov in las. Zato je pomembno uporabljati lešnike za otroke in starejše..
Diabetično prizadeta lešnik je zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov odlična dopolnitev hrani. Učinek zdravila na človeški imunski in živčni sistem je težko preceniti..
Katere so kontraindikacije za uživanje oreškov
Ne glede na to, kako okusna in zdrava je lešnik, je ne smete zanesti in zlorabiti njene količine. Opazimo lahko, da lahko del več kot 20 kosov povzroči povečano napenjanje, raztegne želodec in celo povzroči napad slabosti in bruhanja. Torej, ko zlorabljate poslastico, je lešnik škodljiv..
Poleg tega ti oreški niso pokazali, da trpijo zaradi bolezni jeter in ljudi z visoko stopnjo debelosti.
Uporaba lešnikov v tradicionalni medicini, kuhanje
Kuharji uspešno uporabljajo oreščke kot dodatek k mesnim in zelenjavnim jedem, slaščičarji pa jih dajo v vse izdelke, s čimer izboljšajo njegov okus in dajejo edinstven okus pecivom in pecivom..
Tradicionalna medicina pozna na stotine receptov za uporabo lešnika iz različnih težav. Zanimivo dejstvo: lešniki so hkrati pomagali Puškinu, da ozdravi svoje žile, ki jih je omenil v svojih zapisih.
Za okrepitev imunskega sistema je zelo preprost, a zelo učinkovit recept: v enakih razmerjih zmešajte sadove lešnika, suhe slive, suhe marelice, med in rozine. Shranjujte v hladilniku, vzemite eno žlico na dan.
Recepti za žensko lepoto z arašidovim maslom
Za čudovite lase lahko naredite odlično masko z mešanjem orehovega masla z rumenjakom. Lasje bodo sijoči, svilnati in bujni.
Akne in druge pustularne tvorbe se odlično obdelujejo z oljem iz oreškov..