Špinača v starem in novem svetu se lahko šteje za "zelenjavnega emigranta". Rodil se je na Bližnjem vzhodu in v Perziji, v Evropo je prišel skoraj po naključju - pripeljali so ga z arabsko karavano v sončno Španijo. In od tod je prišel v Francijo, kjer je pridobil izjemno popularnost tako pri navadnih ljudeh kot pri kraljevem dvoru. Kaj naj rečem! Francozi menijo, da je špinača "kralj" rastlinskega sveta. V tej državi ni kmetijske ali osebne podružnice, kjer bi ta rastlina rasla. In v velikih količinah!
Že iz Evrope je špinača odšla na potovanje v tujino. Dobesedno od trenutka odkritja Amerike se je ta celina začela umirjati. In danes je ena izmed najbolj priljubljenih jedi Yankee kuhinje. Nahaja se v solate in pite, kuhane v prilogi, nasoljene, vložene, zamrznjene itd..
Hranilna vrednost in kemična sestava špinače
Hranilna vrednost:
- Kalorije: 23 kcal
- Protein: 2,9 gr
- Maščoba: 0,3 gr
Prikaži celoten seznam
- Ogljikovi hidrati: 2 gr
- Prehranska vlakna: 1,3 g
- Organske kisline: 0,1 g
- Voda: 91,6 g
- Nenasičene maščobne kisline: 0,1 g
- Mono - in disaharidi: 1,9 gr
- Škrob: 0,1 g
- Pepel: 1,8 g
- Nasičene maščobne kisline: 0,1 g
Elementi makra:
- Kalcij: 106 mg
- Magnezij: 82 mg
- Natrij: 24 mg
- Kalij: 774 mg
- Fosfor: 83 mg
Vitamini:
- Vitamin PP: 0,6 mg
- Beta-karoten: 4,5 mg
- Vitamin A (RE): 750 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,1 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,25 mg
- Vitamin B5 (Pantotenska): 0,3 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folni): 80 mcg
- Vitamin C: 55 mg
- Vitamin E (TE): 2,5 mg
- Vitamin H (biotin): 0,1 μg
- Vitamin K (filokinon): 482,9 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,2 mg
- Holin: 18 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 13,51 mg
- Cink: 0,53 mg
- Baker: 13 mcg
- Mangan: 0,897 mg
- Selen: 1 mcg
Špinača vsebuje veliko hranil. Obstajajo beljakovine, ogljikovi hidrati in celo maščobe, čeprav se zdi neverjetno. Poleg tega sestavek iz špinače vsebuje maščobne kisline (nasičene in nenasičene), sladkorje, vlakna, škrob in cel kompleks vitaminov - A, C, E, H, K, PP, skoraj celotno skupino B, beta-karoten. Uporabni so tudi elementi v sledovih - kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, mangan, baker, selen in cink. Na splošno ne listna zelenjava, temveč skladišče snovi, ki koristijo zdravju ljudi..
Špinača ima še eno, zelo dragoceno kakovost - po toplotni obdelavi zadrži veliko uporabnih snovi. Zlasti vitamini A in C.
Kaj je koristno špinača
Koristi špinače so kategorija, ki je ni mogoče preceniti. Ta zelenjava ima številne prednosti.. Špinača:
- je odličen dobavitelj hranil za telo;
- odstrani nezdrave žlindre in toksine;
- aktivira hemoglobin in zagotavlja pravilno prehrano celic človeškega telesa s kisikom;
- normalizira presnovo;
- prispeva k razvoju vitalne energije.
Špinača se vnese v meni bolnikov in bolnikov, ki so na rehabilitaciji.. Ta listna zelenjava pomaga pri boju proti boleznim, kot so:
- anemija;
- distinalna distrofija;
- astma;
- angina, itd..
Špinača je predpisana nosečnicam za vsakodnevno uporabo v količini, ki ni manjša od 50 g na dan. Konec koncev, ima ugoden učinek na stanje zob in dlesni (njen sok se lahko uporablja tudi kot ustna voda), izboljša trebušno slinavko, krepi krvne žile in normalizira delovanje črevesja..
Dokazana najpomembnejša vloga špinače v boju proti številnim onkološkim boleznim. Ta listna zelenjava se priporoča bolnikom, ki se zdravijo z antineoplastično kemoterapijo..
Uporabna špinača in otroci. Konec koncev, vsebuje popoln vitamin-mineral "komplet", potreben za fizično skladen razvoj rastočih organizmov..
In špinača se zelo učinkovito bori z debelostjo in stresom različne narave..
Kaj je škodljiva špinača
Očitna pomanjkljivost listne zelenjave, ki omogoča ugotavljanje škode špinače, je številčnost oksalne kisline v njej. Zato so skoraj vse kontraindikacije špinače. Konec koncev lahko oksalna kislina poslabša stanje osebe z obolelimi ledvicami ali ki ima protin ali revmo.
Tudi ta kislina je kontraindicirana za bolnike s težavami.:
- Biliarni trakt.
- Jetra.
- Duodenum.
Vendar pa se presežek oksalne kisline opazuje samo v starih listih špinače, pri mladih pa v zelo majhnih količinah. Zato je škodljiva le zaraščena špinača, zelo malo pa gre v prodajo in vedno je ne morete raztrgati v svoji vrtni postelji..
Posebna priporočila za uporabo špinače
Špinača takoj, ko se kuhajo! Nahaja se v solate in napitke. Popecite, kuhajte in kuhajte, da ga okrasite. Uporablja se za izdelavo vseh vrst prigrizkov, konzervirane hrane, začimb. In tudi sok špinače je zelo koristen..
Špinačna juha spodbuja hujšanje in normalizira prebavo. Klorofil, ki ga vsebuje ta listnata zelenjava, pomaga rešiti problem zaprtja..
Na splošno špinača pomaga prebaviti rdeče in bele meso, ribe in druge hrane, bogate z beljakovinami.. Dobro se ujema s številnimi izdelki:
- sir;
- Krema;
- Slanina;
- skuta in mnogi drugi dr.
Jedi iz špinače so po delu dobro. Popolnoma razbremenijo utrujenost in obnovijo zaloge energije v telesu. Sok špinače močno priporočajo dietetiki za ljudi s sedečim načinom življenja. In športniki z velikim treningom..
Ta rastlinska kultura vam omogoča, da izboljšate stanje kože, da bo pol bolj zdrava, znebite se pege. Listi špinače zdravijo draženje, otekanje zaradi pikov žuželk in celo ekcem. Da bi dobili zdravilno pasto, je špinača kuhana v oljčnem olju..