Moč

Prednosti in škoda borovnice

Borovnica je presenetljivo okusna modro-črna severna jagoda (in tudi jagodičast grm) s prijetno tart-sladkim okusom in izjemno zdravimi lastnostmi..

"Original" ime te jagodičja prejel za svojo naravno barvo, kot tudi barvne lastnosti soka, zaradi prisotnosti v sestavi organske antocijan barve. In zdaj tudi v »uradni« razvrstitvi modre palete obstaja »borovniška« barva.

Borovnice in listi se uporabljajo pri:

  1. Kuhanje.
  2. Medicina.
  3. Kozmetologija.

In borovnice se uporabljajo v lahki industriji v tekstilnih podjetjih samo za barvanje tkanin.

Hranilna vrednost in kemična sestava borovnic

Hranilna vrednost:

  • Kalorije: 44 kcal
  • Protein: 1.1 gr
  • Maščobe: 0,6 gr

Prikaži celoten seznam

  • Ogljikovi hidrati: 7,6 gramov
  • Prehranska vlakna: 3,1 gr
  • Organske kisline: 1,2 g
  • Voda: 86 g
  • Mono - in disaharidi: 7,6 g
  • Pepel: 0,4 g

Elementi makra:

  • Kalcij: 16 mg
  • Magnezij: 6 mg
  • Natrij: 6 mg
  • Kalij: 51 mg
  • Fosfor: 13 mg

Vitamini:

  • Vitamin PP: 0,3 mg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,01 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
  • Vitamin C: 10 mg
  • Vitamin E (TE): 1,4 mg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,4 mg

Elementi sledenja:

  • Železo: 0,7 mg

Borovnica je zdravilna jagodica z edinstvenimi sredstvi proti staranju. In njegova sestava - popolnoma koristne snovi za človeško telo. Borovnice so bogate s sladkorji, tanini in koristnimi kislinami (jabolčno, citronsko). Vsebuje veliko karotina in vitamina C, vitamina skupine B in provitamina A.

In kar je najpomembnejše - vsa njegova koristna kemična sestava borovnic se lahko konzervira v kakršni koli obliki - sveža, kuhana, zamrznjena ali sušena. In ne samo plodovi so koristni, ampak tudi listi jagodičja. Prav tako so kuhani, kuhani na pari in sušeni za različne namene..

Kaj je koristno borovnice

Koristi borovnic zaradi svoje sestave in izjemnih lastnosti - adstrigentno, čistilno, protivnetno in seveda pomlajevalno. Pomaga človeškemu telesu:

  • v primeru okvare prebavnega sistema;
  • v procesu sproščanja iz toksinov in žlindre;
  • v boju proti prehladu in boleznim zgornjih dihal;
  • pri povečevanju dopamina ("hormona sreče").

Borovničev juha ali poljub lahko ustavi drisko. In sveže jagode lahko ozdravijo tako grozno bolezen dlesni, kot je skorbut. Poleg tega se v zobozdravstvu borovnice uporabljajo tudi pri zdravljenju:

  • stomatitis;
  • gingivitis.

Dokazani pozitivni učinek borovničevih jagod na ostrino vida. Ti (in tudi jedi iz njih) so vključeni v prehrano bolnikov z različnimi očesnimi boleznimi. In izvleček borovnice (v kombinaciji z izvlečki komarčka, kamilice, zrkla in morskega krhlika) se uporablja za izdelavo številnih oftalmičnih pripravkov.. In tukaj koristne lastnosti borovnic delujejo na vseh:

  • izboljša prekrvavitev očesne mrežnice;
  • spodbujanje regeneracije očesnega tkiva;
  • izboljšati vizijo in povečati njeno področje;
  • lajšanje utrujenosti.

Tudi s pomočjo borovnikovega ekstrakta lahko učinkovito zdravimo konjunktivitis različnih etimologij. Dekvij borovničevih listov zdravi majhne rane, opekline in pomaga pri spopadanju z jokom..

Borovnice se aktivno uporabljajo v gerontologiji, tudi v obrokih starejših za splošno izboljšanje zdravja in normalizacijo pretoka krvi v možganih. Primerna je tudi za meni bolnikov s sladkorno boleznijo. In seveda, borovničeve jagode so koristne za ljudi, ki se opomorejo od resnih bolezni ali okrevanja po operacijah..

Kaj je škodljivo borovnice

Vendar so borovnice ne le koristne, ampak tudi škodljive lastnosti.. Seveda ni mogoče govoriti o kakšni opazni škodi za borovnice, vendar je treba uporabo tega jagodičja (zlasti v suhi obliki) omejiti na bolnike s težavami:

  • trebušna slinavka;
  • žolčevodov.

Kontraindikacije za borovnico so pomembne tudi za ljudi s hudo zaprtostjo..

Recepti za borovnice

Borovnice so same po sebi okusne. Toda s sladkorjem bo boljši okus. Čeprav manj koristno - še posebej za tiste, ki so na dieti in bodo izgubili nekaj sovraženih dodatnih kilogramov.

Borovnice se uporabljajo za marmelado, konzerve, žele in kompote. Naredi žele in muse. Samo podrgnjeno skozi sito v otroški hrani..

S svežimi borovnicami in marmelado spečejo čudovite odprte pite. Naredite tanke sladkarije in marmelado, preliv za sladoled in sladice.

Priporočila za kuhanje in nabiranje borovnic

Priporočljivo je, da se borovnice nabirajo od sredine julija. In takoj kuhajte. In bolje, da se posuši. Torej je bolj koristno. Samo suhe jagode morajo biti pravilne:

  1. Najprej temeljito sperite, posušite in odrgnete, odstranite zmečkane, razpočene in plesnive jagode..
  2. Pripravljeno jagodičevje najprej obdelamo z vodno raztopino pektina in nato z limoninim sokom. In dajte odvečno tekočino.
  3. Predelane borovnice so razporejene v tankem sloju na posebnih zaslonih, ki se nato pošljejo v električni sušilnik za dehidracijo.
  4. Postopek sušenja v električnem sušilniku traja od 4 do 12 ur. Jagode so suhe, vendar elastične. In ohraniti vse svoje uporabne lastnosti v celoti.

V naravnih pogojih lahko posušite borovnice, vendar bo postopek naravno trajal dlje. Ob lepem vremenu bo trajalo več dni..