Moč

Korist in škoda skuše

Skuša (v nekaterih državah se imenuje skuša) je riba iz družine ostrižev, vendar je bila vedno smatrana za "plemenito". In res, njen okus je zelo cenjen tako z navadnimi ljubitelji rib in kvalificiranimi restavratorji. Jej v dimljeni obliki, pečen in celo mariniran - kuhan po različnih receptih, lahko ta riba razširi dnevni meni. Ampak skuša ima poleg okusa še mnoge druge koristne lastnosti..

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost 100 g: \ t 

  • Kalorije: 191 kcal
  • Protein: 18 gr
  • Maščoba: 13,2 g

Prikaži celoten seznam

  • Voda: 67,5 gramov
  • Nasičene maščobne kisline: 4,2 gr
  • Holesterol: 70 mg
  • Pepel: 1,3 gr

Makrohranila:

  • Kalcij: 40 mg
  • Magnezij: 50 mg
  • Natrij: 100 mg
  • Kalij: 280 mg
  • Fosfor: 280 mg
  • Klor: 170 mg
  • Žveplo: 180 mg

Vitamini:

  • Vitamin A: 0,01 mg
  • Vitamin PP: 8,6 mg
  • Vitamin A (ER): 10 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,12 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,36 mg
  • Vitamin B5 (Pantotenska): 0,9 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,8 mg
  • Vitamin B9 (folni): 9 mcg
  • Vitamin B12 (kobalamin): 12 mcg
  • Vitamin C: 1,2 mg
  • Vitamin D: 16,1 mcg
  • Vitamin E (TE): 1,6 mg
  • Vitamin H (biotin): 0,2 µg
  • Vitamin K (filokinon): 5 mcg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 11,6 mg

Elementi v sledovih:

  • Železo: 1,7 mg
  • Cink: 0,7 mg
  • Jod: 45 mcg
  • Baker: 210 mcg
  • Mangan: 0,1 mg
  • Krom: 55 mcg
  • Fluor: 1400 mcg
  • Molibden: 4 mcg
  • Kobalt: 20 mcg
  • Nikelj: 6 mcg

Najprej je zadevni proizvod bogat z beljakovinami. Poleg tega so v skuši lahko prebavljive, zato je veliko lažje nasičiti telo s potrebno količino beljakovin kot pri uživanju govedine, svinjine in drugih vrst mesa. Samo 200 g skuše na dan je dovolj, da telo dobi potrebno dnevnico..

Skuša je proizvod, ki vsebuje veliko količino vitamina D, vsebuje celotno linijo vitamina B, pa tudi fosfor, fluor, železo, jod, kalcij in mnoge druge minerale. Mnogi ljudje vedo, da fosfor popolnoma krepi kosti, a le malo ljudi se zaveda, da to telo tudi aktivno vpliva na proizvodnjo različnih encimov. In ti so "odgovorni" za vse kemijske reakcije v telesu - izkaže se, da je skuša pomembna za normalno delovanje vseh organov in sistemov..

Če skušo ocenjujemo izključno po kemični sestavi, lahko rečemo, da je to »eliksir mladosti«: vsebuje vse potrebne elemente za normalno delovanje telesa..

Zadevni proizvod ima v svoji kemijski sestavi veliko folne kisline, vitamina PP in B12, vendar je najpomembnejše, da ima ta vrsta rib visoko vsebnost omega-3 maščobnih kislin..

Kljub temu, da je skuša sorta maščob, ima 2-krat manj kalorij kot bela riba - lahko jo vključite v dietni meni.

Koristi skuše

Zaradi edinstvene kemične sestave zadevnega izdelka je uporabna za vse starostne kategorije državljanov. Na primer, v starejši starosti bo redno uživanje skuše preprečilo razvoj ateroskleroze, v adolescenci pa bo prispevalo k pravilnemu nastajanju notranjih organov in izboljšanju / normalizaciji presnovnih procesov, pri otrocih pa bo zagotavljal razvoj izjemnih duševnih sposobnosti..

Poleg tega skuša ima velik vpliv na celotno delovanje telesa.:

  • krepi imunski sistem;
  • zmanjšuje intenzivnost glavobolov, nelagodje pri artritisu;
  • preprečuje nastajanje plakov holesterola, aktivno preprečuje nastajanje krvnih strdkov;
  • izboljša spomin;
  • pomaga zmanjšati intenzivnost vidnih znakov luskavice;
  • izboljša vid;
  • bistveno zmanjša tveganje za nastanek raka;
  • zmanjšuje vsebnost rakotvornih snovi v telesu.

Zelo pomembno je, da redno uporabljate skušo pri nosečnicah in v obdobju dojenja - folna kislina, ki jo vsebuje, prispeva k pravilnemu prenatalnemu razvoju ploda, vitamini in minerali, ki vstopajo v telo otroka z materino mleko, mu pomagajo pri hitrem prilagajanju in okrevanju po rojstvu..

Menijo, da bi morale skušo uporabljati osebe, pri katerih obstaja tveganje za aterosklerozo - npr..

Zadevni izdelek vsebuje magnezij - popravlja število napadov astme pri ljudeh z bronhialno astmo in preprečuje razvoj stresa..

Skuša se poškoduje

Nepošteno bo govoriti o kakršni koli posebni škodi za zadevni proizvod - z ustrezno pripravo in pravilno uporabo skuše bo imela le korist.. Ampak vredno vedeti:

  • prekajena skuša ne sme biti vključena v meni ljudi z diagnozo bolezni želodca in dvanajstnika;
  • isti izdelek, vendar soljen / mariniran, mora biti zelo previdno uveden v prehrano ljudi z diagnosticiranimi boleznimi ledvic in sečil, hipertenzijo;
  • Pečene jedi iz zadevnega izdelka so nezaželene za uporabo pri tistih, ki imajo težave z delovanjem trebušne slinavke in jeter..

Na splošno zdravniki pravijo, da če ne uporabljate skuše v velikih količinah, je skoraj nemogoče povzročiti škodo telesu. Samo je treba izključiti intoleranco posameznika / preobčutljivost in lahko uživate v čudovitem okusu zadevnih vrst rib..

Kako izbrati skušo

Vsi vedo, kako izbrati sveže zamrznjeno ribo - in njena barva mora biti enotna, oči pa niso motne, zaželeno je tudi preveriti škrge - v visokokakovostnem izdelku bodo rdeče. Vendar pa obstajajo tudi pravila za izbiro dimljene skuše - ribe, ki so bile kuhane na ta način, so dolgo postale nepogrešljiv element praznične mize.. In da ne bi pokvarili življenja z zastrupitvami, je treba pri nakupu dimljene skuše paziti na naslednje točke::

  1. Aroma. Prosto vonj izdelka - ne bi smelo biti ostrega vonja iz lekarne, vendar bi bilo treba opozoriti na popolno odsotnost kakršnega koli jantarja. Praviloma, če je riba shranjena za dolgo časa, potem vsak vonj iz njega preprosto izgine..

Prosimo, upoštevajte: Visokokakovostna prekajena skuša mora imeti lahek ribji vonj in odtenke dima lesa. To je lesen, ne nasičen "dimljen" - znak uporabe proizvajalca tekočega dima.

  1. Videz. Preglejte ribe z vseh strani:
  • če se na koži pojavijo lezije, nerazumljive zobje in solze, to pomeni ne povsem sveže surovine;
  • če ima ena stran trupa bled videz, to pomeni nezadostno predelavo rib - proizvajalec je najverjetneje pohajal in v prekajevalnico dal preveč trupov;
  • na koži videl mrežo - veselite se: pred seboj imate res kakovosten izdelek;
  • neenakomerno barvanje kože in njena hrapavost je treba opozoriti - pri proizvodnji izdelka so bile uporabljene kemične arome;.

Veliko ljudi kupi prekajeno skušo dolgo pred prazniki - verjame se, da je ta izdelek mogoče shraniti za dolgo časa.. To je le delno res, zato bo koristno vedeti:

  • Hladno prekajeno skušo lahko shranjujete v hladilniku 2 tedna, v zamrzovalniku 21 dni, v vakuumski embalaži do 4 mesece;
  • vroče prekajena skuša - shranjena v hladilniku le 5 dni, v zamrzovalniku 25 dni, v vakuumski embalaži le 60 dni.

Skuša je zelo uporabna za otroke in odrasle, če ni omejitev pri uporabi medicinskih indikatorjev. Ampak morate biti sposobni izbrati kakovosten izdelek in vnesite ribe v meni v majhnih porcijah, da ne bi škodovali zdravju..