Po branju članka ne boste nikoli zavrgli lupine ananasa. Kakšen je smisel pošiljanja tako dragocenega vira antioksidantov v smeti? Koristi in škodo lupine ananasa, njene antibakterijske, protivnetne, anti-aging in protitumorske lastnosti so že ovrednotili v tujini. Naš je na vrsti.
Fotografija: ..com. Avtor: prokop.foto.
Dragocena sestava
Znanstveniki so ugotovili, da koncentracija koristnih fenolnih spojin (katehin, epiehin, myritin, salicilna, taninska, trans-cinamična, brizgalna, galska, ferulična, para-kumarska kislina) v lupini ananasa je višja kot v pulpi.Hranila v kožici ananasa:
- vitamini: C, folna kislina, tiamin, pantotenska kislina, niacin;
- bromelain;
- beta karoten;
- vlakna;
- minerali: magnezij, kalij, baker, mangan, kalcij, železo.
Uporabne lastnosti
To je tisto, kar ananas skorja naredi z vašim telesom:
- Krepi imunski sistem.
- Izboljšuje prebavo, preprečuje zaprtje, lajša slabost, podpira delovanje koristnih bakterij v črevesju..
- Lajša stres in stres zaradi vsebnosti encimov.
- Lajšanje bolečin za težave s sklepi, kaže proti vnetne lastnosti proti mišicam.
- Ohranja zdravje kosti.
- Zaradi naravnih antioksidantov preprečuje raka.
- Zmanjšuje negativni učinek holesterola na arterije, stabilizira krvni tlak in preprečuje bolezni srca in ožilja.
- Regulira krvni sladkor.
- Izboljšuje krvni obtok, baker v sestavi izdelka sodeluje pri tvorbi zdravih rdečih krvnih celic.
- Krepi vid, profilakso degenerativnih očesnih bolezni, kot je glavkom.
- Bori se s paraziti.
- Služi kot vir energije.
- Pospešuje presnovo in hujšanje.
- Izboljšuje libido, povečuje plodnost.
- Izboljša stanje dlesni zaradi vitamina C, krepi zobe zaradi visoke vsebnosti mangana.
- Hrani in vlaži kožo, se bori proti aknam.
- Preprečuje izpadanje las.
- Lajša nabrekanje in kožne izpuščaje.
- Preprečuje napade astme.
- Pospešuje celjenje ran.
Vloga za hujšanje
Zamenjajte sadne sokove iz škatle z umetnimi sladkorji za čaj z lupino ananasa. Iz skodelice take pijače boste občutili dotok moči. Vendar pa to ne bo povzročilo pridobivanje telesne teže, ampak, nasprotno, bo pomagalo gorijo odvečne maščobe.
Kontraindikacije
Koža ananasa vsebuje seznam kontraindikacij in neželenih učinkov, ki so enaki kot pri ananasovi pulpi, vendar jih je treba zaradi visoke vsebnosti aktivnih snovi v kožah bolj skrbno obravnavati..
Alergija. Najpogosteje je alergijska reakcija omejena na rahlo pordelost kože in srbenje, ki izgine v nekaj urah. Za daljše negativne učinke obiščite zdravnika..
Tveganje se poveča, če ste alergični na lateks, pšenico, zeleno, papajo, korenje, koromač, cvetlični cvet..Drugi verjetni neželeni učinki zaradi vsebnosti naravnih encimov: slabost, driska in druge prebavne motnje \ t.
Vendar pa povečane občutljivosti zob ni mogoče upoštevati, ker za uporabo kožo ananasa ne boste surovi, ampak v toplotno obdelani obliki. Tudi kot del hladnih napitkov je ta sestavina le ena izmed mnogih, kar pomeni, da sadne kisline ne bodo mogle škodovati.
Kljub dokazani uporabi kožice ananasa za bolnike s sladkorno boleznijo in zmanjšano vsebnostjo sladkorja (v primerjavi s sadno pulpo) je potrebno posvetovanje z zdravnikom, preden se uporabijo v terapevtske in profilaktične namene. Morate vedeti: zaradi lastnosti redčenja krvi, ki jo povzročajo bromelain, je treba prenehati jesti pulpo ananasa in lupino vsaj dva tedna pred predvideno operacijo..Negativne interakcije z zdravili
Izdelek poveča absorpcijo nekaterih antibiotikov, kot npr amoksicilin in tetraciklina.
Prav tako poveča tveganje za krvavitev pri jemanju zdravil za redčenje krvi: varfarin, klopidogrel, aspirin.
Pozor! Bromelain povečuje učinek nekaterih sedativov: antikonvulzivna zdravila, barbiturati, alkohol, triciklični antidepresivi, zdravila za nespečnost.Ali je možno med nosečnostjo
Če je zrela ananasova kaša dovoljena ženskam le v zgodnji nosečnosti (do 1 skodelice sadnega kocke na dan), in je le v poznih obdobjih prepovedana (zaradi lastnosti, ki stimulirajo maternico), je priporočljivo, da se za celotno obdobje brejosti ne uporablja hrana. dojenčka in poznejše dojenje.
Kako odstraniti lupino
Ananas temeljito operite pod tekočo vodo s čopičem z majhno količino varnega čistilnega sredstva, kot je soda..
- Položite sadje na stran.
- Vzemite oster nož in ga nalepite na pol centimetra pod listi.
- Uporabite gladko rezalno gibanje, da greste po krogu, vendar ne razrežite celotnega vrha - potrebovali boste, da bo ananas držal z nadaljnjim luščenjem.
- Začnite od vrha sadeža in kožo odrežite od zgoraj navzdol. Poskusite zgrabiti manj kaše..
- Plod zavrtite približno 5-10 cm v smeri urinega kazalca..
- Ponavljajte, dokler ne odstranite vse lupine..
- Položite ananas na stran, vodoravno odrežite spodaj in vrh z rozeto listov..
- Oči lahko odstranite z semeni z istim nožem ali posebnim kuhinjskim priborom..
Peel Tea
Uporabno in, kar je najpomembnejše, naravni čaj z ananasovimi kožami je enostavno pripraviti doma. Z navadnimi okusi!
- Temeljito operite ananas.
- Odlepite ga.
- V lonček nalijte 1 liter vode, dodajte kožo in malo pulpe ananasa ter cimetovo palico (neobvezno).
- Zavremo.
- Odstranite iz toplote, raztopite čaj še 1 liter vode.
- Da bi dobili svetlejši okus, ga zasladimo z medom ali naravnim sirupom. Čeprav nekateri raje uporabljajo redni sladkor.
Fermentirana pijača
Spoznaj: tecce - pijača s probiotičnim ananasom z dolgo zgodovino, ki sega v predkolumbijsko Mehiko, in šumeč, sladko-kisel, opojni okus.
Glede na revijo "Gardin" (Skrbnik), okusiti tepache kot infuzijo Kombucha (kombuchi). Ampak lažje pripraviti. Postrežemo z ledom in kapljico apna. Včasih se tej pijači doda malo piva..
- Postavite skorjo ananasa, vrh in jedro (izberite najlepše) skupaj s 250 g trsnega sladkorja in cimetovega palčka v sterilnem 3-litrskem kozarcu..
- Napolnite z vodo do širine 2 prsta tik pod vratom..
- Vrat prekrijte z gazo, preklopljeno v več plasteh, ali s čisto bombažno krpo, ki jo zavarujte z elastičnim trakom..
- Pustite tekočino na sobni temperaturi 3-5 dni, da fermentira. Občasno pretresite kozarec, tako da lahko prodre nov del kisika.. Svet Če se na površini pojavi bela plesen, jo nežno odstranite s čisto žličko..
- Mešanica mora biti dimna in gazirana - to je znak pripravljenosti.
Steklenice s tepachejem lahko shranite v hladilniku do enega meseca.
Pijača, tako kot druga fermentirana živila, velja za zelo koristno za prebavo..
Kulinarični nasveti
Dodajte ananasove lupine (1-2 skodelici) zelenjavi, piščancu, morski hrani, govedini ali svinjini v procesu kuhanja. Jed vam bodo dali pikanten okus, jo zmehčali in vam pomagali hitreje prebaviti vse sestavine. Na koncu priprave ne pozabite odstraniti kože iz posode..
Bromelain se v prehrambeni industriji pogosto uporablja kot mehčalec za meso. To je dobra alternativa za kivi in papain, ko gre za žar marinado..
Kako shraniti. Lupina bo tiho "preživela" dolgoročno shranjevanje - v zaprti vrečki v zamrzovalniku.Ananasova koža je kot nalašč za proizvodnjo izdelkov fermentacije: alkohola, kisa, kvasa in celo piva.
Koristi in škoda pomarančne lupine.