Tan je fermentirana mlečna pijača, ki je pripravljena na osnovi matsoni, prvotno iz gorskih regij Armenije. Njegov recept je že več sto let prenašan po verigi generacij. Za pripravo uporabljajo matsoni iz bivoljega ali kameljega mleka, zaradi česar pijača dobi ne le nenavaden okus, ampak tudi zdravilne lastnosti, ki povzročajo užitek v naravnih rastlinah..
Fotografija: ..com. Avtor: hskoken.
Sestava
Na niz hranilnih snovi, kot je matsoni. Toda v procesu fermentacije se pojavijo soli, ki pripomorejo k uravnoteženju vode in soli v telesu ter povečajo odpornost na urološke bolezni..
Tan se šteje za pijačo gorcev. Stoletja njegov recept ni bil razkrit, glede na nacionalno skrivnost. Prvič v Rusiji se je začel proizvajati šele v XIX. Stoletju. Zdaj lahko to pijačo najdete v kateri koli trgovini na polici mlečnih izdelkov..Za kuhanje uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščobe krave ali koze. Razredčimo ga z vodo, dodamo raztopino soli, mlečnokislinskih bakterij in kvasovk, ki preprečuje naravno fermentacijo in kisanje mleka v vročih podnebnih razmerah. Zaradi vseh teh dodatkov je slast preveč slan.
Za prebivalce gora je ta pijača odlična. Hitro obnavlja rezerve soli v telesu, obnavlja moč, duši žejo in preprečuje dehidracijo..
Proizvajalci priporočajo uživanje pijače za:
- znebiti se mačka;
- izguba telesne mase (do 5 kg v 14 dneh);
- osvoboditev od žeje;
- normalizacija prebavnega trakta;
- kuhanje okroške, marinade in omake.
Uporabne lastnosti
- Primarno cenjen za veliko število elementov v sledovih (kalcij, magnezij, fosfor, kalij). Pomaga pri obnavljanju zalog beljakovin (zlasti beta-globulina), kar je zelo pomembno za popolno delovanje srca in mišic..
- Vitamin B pomaga možganski aktivnosti, mlečna kislina in aminokisline izboljšajo videz kože, pomagajo odpraviti rdečico in suhost. Te spojine blagodejno vplivajo tudi na lase, zobe in nohte..
- Fermentirane mlečne bakterije v sestavi tan normalizirajo črevesno mikrofloro, izboljšajo prebavila. Pijača upočasni proces gnitja, ki ga povzročajo nevarne črevesne bakterije.
- Zaradi bakterioloških lastnosti lahko toplota prepreči zastrupitev. Pomaga pri odstranjevanju toksinov, upočasni njihovo škodljivo delovanje..
- Med ljubitelji te pijače z fermentiranim mlekom se zmanjša število možganske kapi in srčnega napada, ateroskleroze, protina, sladkorne bolezni, hipertenzije.
- Preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Pomaga pri zdravljenju holecistitisa, nefritisa in drugih bolezni jeter in ledvic..
- Še ena koristna funkcija - izboljšanje apetita..
- Z uživanjem tan vsak dan, bolniki se hitreje okreva z bronhitisom in drugimi pljučnimi boleznimi..
Na Kavkazu se pijača šteje za eno od skrivnosti dolgoživosti. Veliko cenjenih starešin je vse življenje pilo naravne kisle mlečne pijače, ki vsebujejo mleko in kvas..
Kontraindikacije
V pijači je veliko soli, zato je ne smete jemati za ljudi s hipertenzijo, gastritisom z visoko kislostjo in ledvičnimi boleznimi..
Treba je poznati ukrep pri uporabi tan - ne morete piti več kot 0,7 litrov na dan. To je tudi posledica visoke koncentracije soli. Priporočljivo je piti več vode in zmanjšati količino drugih slanih živil v prehrani..
Skrbno izberite plesno trgovino, da ne bi zastrupili in ne kupili izdelka nizke kakovosti. Hranite ga v hladilniku, vendar ne dlje kot 3 mesece od datuma proizvodnje..
Bodite pozorni na gostoto - kakovostna pijača mora biti tekoča.
Vloga za hujšanje
Pijača se šteje za nizkokalorične - le 22-30 kcal na 100 ml. To je privedlo do oblikovanja prehrane, ki temelji na tan. Na njem lahko izgubite od 3 do 5 kg na teden. In vam ni treba jesti eno tan, to samo pomaga pri cepljenju maščobe.
Da bi dosegli želeni učinek, morate izbrati dve vrsti žita in tri vrste zelenjave, ki jih boste jedli med prehrano. Žita se uporabljajo za zajtrk in kosilo, zelenjava - za večerjo in med prigrizki med glavnimi obroki. Poleg tega lahko dodate v prehrano vitke ribe kuhano (100 g na dan). Za dan morate piti 1 kozarec tan trikrat na dan..
Izberite tiste jedi, ki jih imate radi in jih lahko jeste med hrano. Vendar pa skupne dnevne kalorije ne smejo biti višje od 2000 kcal. Popolnoma zavrzite škodljive proizvode, kot so kečap, majoneza in različne sladkarije..
Ko je prehrana končana, lahko še nekajkrat na dan pijete tan, da pospešite presnovne procese in izboljšate delovanje prebavnega trakta..
Kako kuhati doma
Za to potrebujete liter nemastnega kefirja in enako količino mineralne vode, aromatičnih zelišč (npr. Meto) in soli..
Pomembno je, da sestavine zmešate v določenem zaporedju: najprej dodajte meto kefirju, nato ščepec soli in močno premešajte. Nadaljujte z mešanjem in kapljajte v hladni mineralni vodi. Po tem dobite svež domači tan. Toda okus in koristne lastnosti take pijače bo nekoliko drugačna od trgovine..
Koristne lastnosti koumisa in receptov.