Leča lahko in bi morala biti vzklila. Zakaj? Da, preprosto zato, ker postane večkrat uporabnejša po tem enostavnem postopku. Poglejte sami - številke ne lažejo..
Fotografija: ..com. Avtor: ogichobanov.
Semena leče imajo dragocene beljakovine, ki se lahko prebavijo. Ta beljakovina vsebuje vitalne aminokisline: lizin, triptofan, metionin. Leča vsebuje tudi relativno visoke (za rastlinsko hrano) maščobe (15%), ogljikove hidrate (do 60%), makro- in mikroelemente. Dejansko je lahko ta kultivarska kultura sama koristen dodatek vaši mizi..
Hranilna vrednost
Vsebnost vlaken v kalilnih zrncih leče se povečuje z 8,3% na 9,8%, vsebnost vodotopnih antioksidantov v času kalitve pa se podvoji: 42 mg v primerjavi z 90 mg na 100 g izdelka..
Enako, vendar v večjem obsegu, se pojavlja z vitaminom C. Njegova koncentracija v germiniranih zrnih leče se poveča 16-krat: 2,83 mg v primerjavi s 45,17 mg na 100 g izdelka. Zanimivo je, da je skok vitamina C med kalitevjo značilen le za lečo, druge sadike stročnic pa niso pokazale tako izjemnih rezultatov.
Toda pri kaljanju se ne poveča samo vsebnost vitamina C. Številne študije tujih znanstvenikov so pokazale skok v drugih hranilih v različnih sadikih: riboflavin, folna kislina, nikotinska kislina, piroksidin.
Sledilci E.Howella, avtorja knjige "Encimska prehrana", so dokazali, da aktivnost encimov v kalilnih semenih gojenih rastlin doseže največ 3-4 dni (skok do 43-krat) po začetku postopka, in že po 5 dneh koncentracija encimov močno zmanjša.
Uporabne lastnosti
Morate priznati, da smo prinesli prepričljive argumente za kalitev in za pridobivanje "utrjenih" sadik leče. Ta izdelek je lahko nepogrešljivo orodje za preprečevanje gripe in prehlada v jeseni in pozimi, pa tudi za splošno izboljšanje imunosti, na primer pri nosečnicah, šibkih odraslih in otrocih, ki se pogosto zbolijo.
Ruski znanstveniki so opazili: tudi če je pacient jemal sadike leče, potem ko je infektivni agent vstopil v telo, je opazno oprostitev poteka bolezni. Držali so se v blagi obliki brez kakršnihkoli zapletov..V poganjkih leče je veliko kalija, ki je koristen pri aterosklerozi in aritmijah. Organsko železo je prisotno tudi v lahko prebavljivi obliki, ki poveča koncentracijo hemoglobina in pospešuje nastanek novih krvnih celic..
Visoka hranilna vrednost sadik leče je določila vrsto njihovih uporabnih lastnosti in priporočila za uporabo:
- pri zdravljenju anemije;
- pri zdravljenju krvavitev iz maternice;
- za obnovitev krvnih žil s povečano krvavitvijo;
- za preprečevanje bronhitisa in pljučnice;
- kot obnovitvena moč po angini in mrazu.
Tehnika spiranja
Leča najpogosteje vzklila konzervirano metodo. Najboljša izbira so visoke sorte semen. Kaše so zažgal dan. Hranite sveže sadike morajo biti v zaprti stekleni posodi pri temperaturi 3-5 stopinj (spodnji predel hladilnika bo naredil). Priporočljivo je, da hrano uporabljate 5 dni..
Sadike leče okus kot svež zeleni grah, tako da se počutijo odlično v različnih solatah in vinaigrettes.
Avtoritativni umi izjavljajo, da je najbogatejša hrana na našem planetu vzklila semena. Potrebno je preveriti.
Zeleni grah - dobro.