Kaj bi lahko bilo bolje kot hrupno veliko družino sorodnikov in prijateljev, ki bi se zbrali za praznično mizo. Hostese preživijo dolge ure v kuhinji na predvečer praznikov in so vesele kuhanja za celotno družino funtov svojih najljubših jedi. Toda zdaj je praznik konec in pogosto je še vedno veliko hrane. In z velikim veseljem družina poje nekaj prazničnih obrokov še nekaj dni. V tem obdobju, in je bum v zastrupitvi s hrano. Poznavanje roka uporabnosti izdelkov bo pomagalo preprečiti te neprijetne posledice..
Čas shranjevanja hrane v hladilniku: kako se izogniti zastrupitvi
Vsi vedo, da z nepravilnim in dolgotrajnim shranjevanjem hrane postanejo ugodno okolje za razmnoževanje patogenih mikroorganizmov. Navadeni smo, da verjamemo, da je proizvod, ki je neprimeren za prehrano ljudi, zlahka določen po njegovem vonju in okusu, vendar to ni ravno tako. Nekatere vrste izdelkov in gotovi obroki lahko dolgo ohranijo dober okus, hkrati pa vsebujejo patogene mikroorganizme. Jedo takšnih živil neizogibno vodi v zastrupitev s hrano, ki ima lahko zelo neprijetne in celo nevarne posledice. Pravilno skladiščenje izdelkov bo pomagalo ne le pri preprečevanju nalezljivih bolezni, ampak tudi v čim večji meri ohranilo vse koristne lastnosti zaužite hrane..
Shranjevanje hrane:
- rok uporabnosti izdelkov: kako shraniti pripravljene jedi;
- skladiščenje proizvodov, ki niso toplotno obdelani;
- simptomov in nujne pomoči za zastrupitev s hrano.
Čas shranjevanja hrane: kako shraniti pripravljene jedi
Olivier, želatinasta riba in meso, dimljeni piščanci in dušene gobe, velikodušno začinjene solate iz majoneze - vse to so priljubljene jedi, ki jih lahko najdete na skoraj vsaki praznični mizi in pripadajo pokvarljivim živilom. Podaljšano skladiščenje v napačnih pogojih in uživanje takšnih pripravljenih jedi vodi do tega, da celotne družine vstopajo v oddelke z nalezljivimi boleznimi z znaki zastrupitve s hrano. Na praznični mizi lahko pripravljene jedi ne trajajo več kot 6 ur, po tem času pa je njihova sobna temperatura ugodno okolje za razmnoževanje mikrobov. Skladiščenje izdelkov, ki so bili na praznični mizi, je dovoljeno le v hladilniku pri temperaturi od +4 do + 6 ° za največ 3 dni. Hkrati lahko polnilne jedi in pecivo s smetano shranjujete v hladilniku največ 12 ur..
Skladiščenje proizvodov, ki niso toplotno obdelani
V hladilnikih po dopustu je pogosto mogoče najti druge izdelke, ki so bili kupljeni z maržo in niso bili uporabljeni za pripravo pripravljenih jedi. Skladiščenje te vrste izdelka je dovoljeno na naslednji način:
- sveže meso in perutnina - do 3 dni, ribe - do 2 dni pri temperaturah od 0 do + 8 °;
- klobase in klobase - do 10 dni pri temperaturi od 0 do + 8 °;
- nasoljene ribe - do 7 dni pri temperaturi od 0 do + 8 °;
- sveže mleko, kisla smetana, skuta in siri - do 3 dni pri temperaturi od 0 do + 8 °;
- piščančja jajca - do 20 dni pri temperaturi od 0 do + 8 °.
Simptomi in prva pomoč pri zastrupitvi s hrano
Prepoznavanje zastrupitve s hrano je enostavno. Prvi simptomi bolezni se pojavijo v nekaj urah po zaužitju razvajenega izdelka. Najprej je prisotna splošna slabost telesa in slabost, kasneje pa se lahko pridružijo tudi simptomi, kot so bruhanje, driska, napihnjenost in boleči krči v želodcu. Ko se pojavijo prvi simptomi okužbe z živili, mora oseba umiti želodec s toplo kuhano vodo ali šibko raztopino sode. Potem morate vzeti enterosorbente, ki se nagibajo k adsorbiranju in izločanju toksinov iz telesa. Dovoljeno je jemati zdravila proti bolečinam in zdravila proti driski. Če se oseba po opravljeni prvi pomoči ne izboljša, je treba poiskati ustrezno zdravstveno pomoč..