V zadnjih letih nihče ne bo presenečen nad japonsko kuhinjo - hitro je vstopila v meni restavracij, ko je osvojila srca številnih sladokuscev. Rolls, sashimi in druge jedi privabljajo kupce s svojo izvirno predstavitvijo in nenavadnim okusom, toda ni veliko ljudi, ki bi ga radi dnevno pojedli. Pogosteje smo pripravljeni razvajati se na počitnice ali ob vikendih, da bi diverzificirali prehrano. O suši se lahko veliko govori, saj so se japonski motivi dobro ujemali tudi na mestih, ki nimajo podobnega koncepta. Zato ni težko naročiti japonskega suši v restavraciji s tradicionalno kuhinjo. Toda ali je to resnično koristno za naše telo? - Najden odgovor .
Naučimo se vse o suši: kako so prišli do nas
Ni skrivnost, da je nakup suši pravkar postal moden, saj je zanimiva zgodba sodelavcev: »Včeraj smo obiskali japonsko restavracijo, obstajajo slastni suši in zvitki« ... Prva stvar, ki vodi do hrane, je interes, potem pa je stvar okusa. Tisti, ki jim je všeč, vedno vključujejo jed v svoji prehrani, in ki ne - zavrne eksotiko.
Treba je omeniti, da je moda prišla v slovanske države, ki niso iz Japonske. Sprva je priljubljenost pometla po Evropi, nato pa v Združenih državah, nato pa je prišla do naših robov. Dokaz za to je uporaba japonske fonetike, kajti brez prilagajanja na zahodu bi se krožnik imenoval "suši", a po interpretaciji se je izkazalo, da je suši..
Takšni različni pogledi ali kaj pravijo o suši
Slovanska tabela vključuje obilno praznovanje s prisotnostjo mesa, tako da japonska hrana ne more v celoti uničiti. Mnogi so navajeni, da imajo kosilo na kosilu in tradicionalno solato za večerjo, ampak suši za posebne priložnosti..
Tako Slovani označujejo japonsko jed:
- nizkokalorični proizvod, v katerem je minimalna toplotna obdelava;
- premajhne količine, ki jih je težko dobiti;
- ni primeren za vsakodnevno uporabo;
- nenavaden okus in zanimiva predstavitev.
Sodobne ustanove, da bi zadostile vsakokratnemu okusu, poskušajo razveseliti japonski suši pod slovanskim motivom, pri čemer uporabljajo slanino, mast ali slanino za kuhanje. Vse to je lahko živilska tehnologija prihodnosti..
Govorimo o suši: razumemo pomanjkljivosti
Skoraj vsaka krožnik nosi nevarnost za telo in predstavljena hrana ni izjema. Japonska hrana je nevarna, kot sledi:
- idealno je, da je suši narejen iz tune, ta riba pa je plenilka in vsebuje visoko vsebnost živega srebra in težkih kovin, zato hrane ne smete jesti več kot enkrat na 2-3 tedne;
- sojina omaka, kot wasabi, je lahko slabe kakovosti, vendar poceni, zato lastniki restavracij včasih prihranijo zdravje svojih obiskovalcev;
- prisotnost alg v hrani pri uživanju hrane v velikih količinah vodi do prevelike količine joda, ki negativno vpliva na delovanje ščitnice;
- Suši se proizvaja praktično iz surovih rib, če pa na Japonskem ni težko dobiti glavne sestavine (nekaj korakov do morja z ribjo tržnico), je v naših zemljepisnih širinah skoraj nemogoče, zato obstaja nevarnost okužbe z bakterijami ali helminti..
Pro suši kot jed za človeško telo
Poleg negativnih vplivov ima japonska hrana veliko dobrega za vaše telo, saj vse njene sestavine - ribe, riž, alge, zelenjava itd. - podpirajo. Tukaj je pozitiven učinek na telo jedi:
- ribe iz morja vsebujejo elemente v sledovih, ki imajo dober učinek na srčno-žilni in prebavni sistem ter aktivirajo duševno dejavnost;
- riž normalizira prebavni sistem in obogati telo z vlakni;
- sojina omaka ima dober učinek na živčni sistem in ovira proces staranja ter krepi krvne žile;
- akutni wasabi ima antibakterijski in antiseptični učinek;
- Ginger je začimba, ki krepi imunski sistem in deluje kot antioksidant.
Preprosta pravila za tiste, ki želijo vedeti vse o suši
Kljub predstavljeni škodi s hrano, je ne smete odreči, če vam je všeč, vendar je vredno, da sledite preprostim nasvetom, vključno s suši v vaši prehrani:
- kupite suši v zanesljivih restavracijah, da boste lahko prepričani v visoko kakovost kuhanja;
- zavrniti nakup predpakiranih jedi v trgovini, ker je treba japonsko hrano pripraviti tik pred uporabo;
- naročite jedi, kjer so bile ribe toplotno obdelane, dajte prednost slanim ali dimljenim;
- poskusite ne jesti sushi pogosto in pogosto, držite se pravilnosti in zmernosti, ne pozabite, da niso zdrav zajtrk;
- ne pozabite, da ima riž visok glikemični indeks, zato z individualnimi kontraindikacijami bodite previdni s to hrano.
Postalo je modno uporabljati suši, vendar ga ne smemo voditi samo s tem dejavnikom, saj jed nosi v sebi korist in škodo. Spremljajte prehrano in vključujte japonsko kuhinjo po preprostih nasvetih.
Danes ne boste srečali osebe, ki ne bi slišala za suši. Obroke naročite za rojstnodnevno zabavo, za domača srečanja pred televizorjem in celo za poslovna kosila. Mnogi hitro pustijo v svojem meniju japonsko kuhinjo, tudi če se ne seznanijo z njenimi negativnimi in pozitivnimi učinki na telo. Vsaka sestavina zvitka ima v sebi tako korist in škodo za telo, zato je na vas, da se odločite, ali je v vaši prehrani ali ne. Konec koncev, če je hrana pridobila tako priljubljenost v vseh državah sveta, to pomeni, da je res okusna..