Da bi izgubili težo, ni bilo izumljeno nič novega: samo šport in nizkokalorična dieta. S tem pomagajo s sladili, kot je npr. Daje običajno sladkost brez povečanja hranilne vrednosti hrane, na prvi pogled pa so njene koristi očitne. Toda vprašanje njene škode je še vedno odprto. Ali je to sladilo varen način za dosego cilja? Poskusimo ugotoviti.
Fotografija: ..com. Avtor: post424.
Kaj je sukrasit
Sucrasite je umetno sladilo na saharinu (dolgo odkrit in dobro raziskan aditiv za živila). Trg je v glavnem predstavljen v obliki majhnih belih tablet, proizvaja pa se tudi v prahu in tekoči obliki..
Razširjeno ne le zaradi pomanjkanja kalorij:
- priročen za uporabo;
- ima nizko ceno;
- pravi znesek je enostavno izračunati: 1 tableta je enakovredna v sladkosti na 1 čajno žličko. sladkor;
- se takoj raztopi v vročih in hladnih tekočinah.
Proizvajalci sukaza so poskušali približati okus sladkorju, vendar obstajajo razlike. Nekateri ljudje tega ne sprejemajo, ugibajo »tablet« ali »kovinski« okus. Čeprav ga mnogi radi.
Videz
Barve blagovne znamke "Succinate" so rumene in zelene barve. Eno od sredstev za zaščito izdelka je plastična goba v škatli z napisom "nizko kalorična sladkost", ki je iztisnjen na steblo. Goba ima rumeno nogo in zeleno kapo. Tablete so shranjene neposredno v njej..
Proizvajalec
Sukrazit je blagovna znamka izraelskega družinskega podjetja Biscol Co. LTD, ki so ga ustanovili bratje Levi konec tridesetih let. Eden od ustanoviteljev, dr. Sadok Levy, je star skoraj sto let, vendar je po uradni spletni strani podjetja še vedno vpleten v upravljanje. Sucrezit, ki ga proizvaja podjetje od leta 1950
Priljubljeno sladilo je le ena od dejavnosti. Podjetje ustvarja tudi farmacevtske in kozmetične izdelke. Ampak to je bilo umetno sladilo sukrazit, katerega proizvodnja se je začela leta 1950, podjetju prinesla izjemno svetovno slavo..
Predstavniki podjetja Biscol Co. Ltd. se imenujejo pionirji pri razvoju sintetičnih sladkornih nadomestkov v različnih oblikah. V Izraelu zavzemajo 65% trga sladil. Poleg tega je podjetje široko zastopano po vsem svetu in je še posebej znano v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji, baltskih državah, Srbiji, Južni Afriki.
Podjetje ima certifikate o skladnosti z mednarodnimi standardi:
- ISO 22000, ki ga je razvila Mednarodna organizacija za standardizacijo in določa zahteve za varnost hrane;
- HACCP, ki vsebuje pravila za obvladovanje tveganja za izboljšanje varnosti hrane;
- GMP, sistem pravil, ki urejajo medicinsko proizvodnjo, vključno z aditivi za živila.
Zgodovina odkrivanja
Zgodovina saharovca se začne z odkritjem njegove glavne sestavine - saharina, ki je označen z živilskim aditivom E954.
Saharin je po nesreči odkril nemški fizik ruskega porekla Konstantin Valberg. Delal je pod vodstvom ameriške profesorice Ira Remson na izdelavi premoga toluena, pri čemer je na rokah našel sladki priokus. Falberg in Remsen sta izračunala skrivnostno substanco, ji dala ime in leta 1879 objavila dva članka, ki sta govorila o novem znanstvenem odkritju - prvem varnem sladilu saharina in metodi njegove sinteze s sulfoniranjem.
Leta 1884 je Falberg in njegov sorodnik Adolf Liszt odkril, da sta dobila patent za izum dodatka, pridobljenega s postopkom žveplanja, ne da bi v njem navedla ime Remsen. Proizvodnja sladkorja se začne v Nemčiji.
Praksa je pokazala, da je metoda draga in komercialno neučinkovita. Leta 1950 je v španskem mestu Toledo skupina znanstvenikov izumila drugačen način, ki temelji na reakciji petih kemikalij. Leta 1967 je bila uvedena druga tehnika, ki temelji na reakciji benzil klorida. Dovoljeno je masivno proizvajati saharin.
Leta 1900 je ta nadomestek za sladkor začel aktivno uporabljati diabetike. To ni povzročilo veselja med prodajalci sladkorja. V Združenih državah je bila sprožena odzivna kampanja, ki pravi, da dodatek vsebuje rakotvorne snovi, ki povzročajo raka, in zahteva, da se ga prepove v živilski industriji. Toda predsednik Theodore Roosevelt, ki je bil sam diabetik, ni zamenjal nadomestka, temveč je samo naročil, naj na embalažo doda napis o možnih posledicah..
Znanstveniki so še naprej vztrajali pri odstranjevanju saharina iz živilske industrije in razglasili nevarnost za prebavni sistem. Snov je sanirala vojno in primanjkljaj sladkorja, ki je prišel z njo. Proizvodnja dodatkov se je povečala na višine, kakršnih še ni bilo.
Leta 1991 je ameriški Sanitarni inšpektorat umaknil svoj zahtevek za prepoved saharina, ker so bili zavrnjeni sumi o onkoloških posledicah uživanja. Danes večina držav priznava saharin kot varni dodatek..
Navodila za uporabo
Sestava
Sestava surazita, ki je široko zastopana v postsovjetskem prostoru, je precej preprosta: 1 tableta vsebuje:
- soda bikarbona - 42 mg;
- Saharin - 20 mg;
- fumarne kisline (E297) - 16,2 mg.
Uradna spletna stran navaja, da se za razširitev palete okusov ne sme uporabiti samo saharin kot sladilo v surazitu, ampak tudi celoten spekter sladkih aditivov - od aspartama do sukraloze. Poleg tega nekatere vrste vsebujejo kalcij in vitamine..
Dodatek kalorij - 0 kcal, zato je surazit indiciran za diabetes in dieto.
Oblike sprostitve
- Tablete Prodaja se v pakiranjih po 300, 500, 700 in 1200 kosov. 1 tableta = 1 žlička. sladkorja.
- Prašek. Paket je lahko 50 ali 250 vrečk. 1 vrečka = 2 žlički. sladkor;
- Puder "Žlica za žlico". V jedru produkta je sladilo surazola. Primerjajmo ga s sladkorjem glede na količino, ki je potrebna za dosego sladkega okusa (1 skodelica praška = 1 skodelica sladkorja). To je še posebej primerno za uporabo saha- racita pri pečenju..
- Tekočina. 1 sladico (7,5 ml) ali 1,5 žličke. tekočina = 0,5 skodelice sladkorja.
- Zlati prah. Na podlagi sladila aspartam. 1 vrečka = 1 žlička. sladkorja.
- Aromatiziran v prahu. Lahko imajo vanilije, cimet, mandljev, limonin in kremast okus. 1 vrečka = 1 žlička. sladkorja.
- Prašek z vitamini. Ena vrečka vsebuje 1/10 dnevnega priporočenega odmerka vitaminov skupine B in vitamina C ter kalcija, železa, bakra in cinka. 1 vrečka = 1 žlička. sladkorja.
Pomembna priporočila
Navodila za uporabo kažejo, da je vključitev saha- racita v prehrano indicirana za sladkorne bolnike in ljudi s prekomerno telesno težo..
Priporočena stopnja porabe SZO - ne več kot 2,5 mg na 1 kg telesne teže..
Aditiv nima posebnih kontraindikacij. Kot večina farmacevtskih izdelkov ni namenjen nosečnicam, doječim materam med dojenjem, pa tudi otrokom in posameznikom, ki imajo individualno nestrpnost..
Pogoji skladiščenja proizvoda: v prostoru, zaščitenem pred sončno svetlobo pri temperaturi, ki ne presega 25 ° C. Trajanje uporabe ne sme biti daljše od 3 let..
Ocenite uslugo
O prednostih dodatka je treba govoriti s stališča varnosti za zdravje, saj ne vsebuje hranilne vrednosti. Sucrasite se ne absorbira in je popolnoma izločen iz telesa..
Nedvomno je koristna za hujšanje, pa tudi za tiste, za katere so sladkorni nadomestki prisilna odločitev (na primer za diabetike). Če jemljete dopolnila, lahko ti ljudje zavrnejo preproste ogljikove hidrate v obliki sladkorja, ne da bi spremenili prehranjevalne navade in ne doživljajo negativnih občutkov..
Druga dobra prednost je sposobnost uporabe sukrasit ne samo v pijačah, ampak tudi v drugih jedi. Izdelek je toplotno odporen, zato je lahko del receptov za tople jedi in sladice..
Saharin več kot 90 držav priznava varen aditiv za živila v skladu z dnevno porabo in omogoča njegovo izvajanje na njihovih ozemljih. Odobreno s strani Skupne komisije WHO in Znanstvenega odbora EU za prehrambene proizvode.Opazovanja diabetikov, ki so že dlje časa vadili, niso našli nobene škode za telo..
- Po nekaterih poročilih ima saharin, vključen v sladilo, baktericidne in diuretične lastnosti..
- Palatinoza, ki se uporablja za maskiranje okusa, preprečuje razvoj kariesa.
- Ugotovljeno je bilo, da je aditiv v nasprotju z že nastalimi tumorji.
Škoda in stranski učinki
Na začetku 20. stoletja so poskusi na podganah pokazali, da saharin povzroča razvoj malignih tumorjev v mehurju. Nato so bili ti rezultati zavrnjeni, ker so podgane dajali saharin v "slonskih" odmerkih, ki presegajo njihovo lastno težo. Toda v nekaterih državah (na primer v Kanadi in na Japonskem) velja, da je rakotvorna in prepovedana za prodajo.
Danes argumenti proti temeljijo na naslednjih trditvah:
- Sucrezit poveča apetit, zato ne prispeva k izgubi teže, ampak deluje ravno nasprotno - povzroča več prehranjevanja. Možgani, ki po zaužitju sladkega niso prejeli običajnega dela glukoze, potrebujejo dodaten vnos ogljikovih hidratov.
- Menijo, da saharin preprečuje absorpcijo vitamina H (biotin), ki uravnava presnovo ogljikovih hidratov s sintezo glukokinaze. Pomanjkanje biotina vodi do hiperglikemije, tj. Do povečanja koncentracije glukoze v krvi, kot tudi do zaspanosti, depresije, splošne šibkosti, zmanjšanja tlaka, poslabšanja stanja kože in las..
- Domnevno lahko sistematična uporaba fumarne kisline (konzervans E297), ki je del dodatka, povzroči obolenje jeter..
- Nekateri zdravniki trdijo, da sucrasis poslabša žolčne kamne..
Mnenje zdravnikov
Med strokovnjaki spori zaradi nadomestkov za sladkor ne izginejo, v primerjavi z drugimi dodatki pa se lahko zdravniški pregledi sokretija imenujejo zelo dobri. To je deloma posledica dejstva, da je saharin najstarejše, dobro raziskano sladilo in rešitev za endokrinologe in strokovnjake za prehrano. Toda z rezervacijami: ne presegajo norme in zaščito otrok in nosečnic od njega, kar izbiro v korist naravnih dodatkov. V splošnem primeru velja, da oseba z dobrim zdravjem ne bo dobila negativnega učinka..
Danes ni znanstvenih dokazov, da lahko sladkorit izzove raka in druge bolezni, čeprav to vprašanje občasno izpostavljajo zdravniki in tisk..
Če je vaš pristop k zdravju tako resen, da izključuje najmanjše tveganje, potem morate ravnati odločno in enkrat za vselej zavrniti kakršne koli dodatke. Vendar pa potem morate tudi ukrepati v zvezi s sladkorjem in nekaj ducatov še ne zelo koristnih, ampak naših najljubših izdelkov..
Sorbitol - škoda in dobro.