Laminarije, ki so morske alge, spada v razred rjavih alg. Raste v severnih morjih vzdolž obale. Laminarija je prerasla zelo debela, njihova dolžina včasih doseže nekaj sto metrov.
Listi alg so podobni ploščam, povprečna dolžina rastline je 13 metrov. Zberite jih po nevihti, ko valovi odidejo na obalo..
Zanimivo je! Sveže nabrane alge so temno rjave barve. Listi postanejo zeleni le dan po obiranju..
Japonci so prvič spoznali koristne lastnosti rastline. Ugotovili so v sestavi alfa jod v visoki koncentraciji. Pridelava morskih alg v tej državi se ukvarja z velikimi kmetijami, ki zaposlujejo več sto tisoč delavcev..
V Rusiji je prva omemba kelpa iz 18. stoletja. Eden od udeležencev Beringove ekspedicije opisuje: "... še vedno je morska trava, ki se iz morja izpere in izgleda kot kitov brki. Trava je namočena v mrzlo vodo in pijana ...".
Kemična sestava in hranilna vrednost alg
Hranilna vrednost 100 g:
- Vsebnost kalorij: 24,9 kcal
- Beljakovine: 0,9 g
- Maščoba: 0,2 g
- Ogljikovi hidrati: 3 gr
Prikaži celoten seznam
- Prehranska vlakna: 0,6 gr
- Organske kisline: 2,5 g
- Voda: 88 g
- Pepel: 4.1 gr
Vitamini:
- Vitamin PP: 0,4 mg
- Beta-karoten: 0,15 mg
- Vitamin A (RE): 2,5 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,06 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,02 mg
- Vitamin B9 (folni): 2,3 mcg
- Vitamin C: 2 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,5494 mg
Elementi makra:
- Kalcij: 40 mg
- Magnezij: 170 mg
- Natrij: 520 mg
- Kalij: 970 mg
- Fosfor: 55 mg
- Žveplo: 9 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 16 mg
- Jod: 300 mcg
Morska kelj je naravno skladišče vitaminov in mineralov. Energijska vrednost 100 gramov svežega alg je 25 kcal, toda piklane že imajo višjo stopnjo - več kot 40 kcal.
Uporaba alg
Laminaria - edinstvena po svojih fizikalnih lastnostih rastline. V procesu prebave dobi vlago in poveča volumen, kar draži sluznice. Zaradi tega se črevesna peristaltika normalizira, tako da pojav zaprtja izgine..
V morju je veliko joda. Obnavlja delovanje ščitnice in je tudi odlična preventiva za bolezni, kot je endemična golša. Poleg tega jod ne omogoča razvoja žilne ateroskleroze..
Priporočamo, da preberete: Koliko joda potrebuje osebi: znaki, učinki in preprečevanje pomanjkanja joda
Kot del rastline ima edinstveno komponento - lecitin. Prav tako preprečuje nastanek holesterola na stenah krvnih žil, kar posledično vodi do tromboze..
Polinenasičene maščobne kisline in alginati očistijo kri toksinov, radionuklidov, ionov težkih kovin. Železo in vitamin PP pomagata povečati koncentracijo hemoglobina..
V primeru pankreatitisa zdravniki tudi močno priporočajo vključitev morskega ohrovta v dnevno prehrano. Vsebuje kobalt in nikelj, te snovi pa prispevajo k proizvodnji glukagona in insulina. In to bo zmanjšalo tveganje za sladkorno bolezen za nekaj odstotkov..
Zanimivo je! Zdravilci starodavne Kitajske so dali materi novorojenčka, da je jedel sveže liste alg, po tradiciji je bilo potrebno za visoko kakovostno mleko..
Poškodbe laminarij
Poškodba morskih alg se lahko kaže v poslabšanju nekaterih kroničnih bolezni. To velja predvsem za ljudi z boleznimi ledvic in sečil..
Je pomembno! Laminarije lahko povzročijo alergijske reakcije, tako da se tisti, ki trpijo zaradi individualne nestrpnosti izdelka, bolje vzdržijo jedi, ki vključujejo morske alge.
Pri akutni prebavni motnji je treba opustiti tudi morske alge. Za razdražljivo črevesno prebavo alg bo resničen izziv..
Uporaba alg
Morske alge se pogosto uporabljajo v medicini, kozmetologiji, kuhanju in celo v kmetijstvu. Iz rastline izdelujemo različne fito preparate, prehranska dopolnila in učinkovita zdravila..
V kozmetiki se alg uporablja za postopke proti staranju, toniranju in učvrstitvi..
V kulinariki z morskimi algami ustvarjajo prave mojstrovine - postrežejo sveže v solatah, vložene, soljene, posušene in celo iz nje žele in omake..
Kozmetika in recepti tradicionalne medicine
Obloge z osteohondrozo
Posušeno alg je namočeno v topli vodi, razpršeno na gazo in na vroče sklepe položite topel obkladek. Trajanje postopka je 15-20 minut. Priporočljivo je, da to storite vsak večer pred spanjem, dokler bolečina ne postane manj intenzivna..
Tonirna maska za obraz
Za pripravo maske na domu boste potrebovali: 1 čajno žličko prahu iz alg, 1 čajno žličko bele gline, nekaj kapljic eteričnega olja iz vseh citrusov in 2 žlici vode. Vse sestavine je treba temeljito premešati, da se v celoti raztopijo grudice. Maska bo bolj primerna za uporabo s posebno krtačo. Čas postopka je 10-15 minut. Na koncu mora biti suha maska oprana in na obraz vstaviti običajno kremo, ki ustreza tipu kože..