Od katere starosti se lahko otrok ocvrti? / Hrana in vaba

Odrasli ljudje obožujejo ocvrta živila in jedi za njihov specifičen, svetel in bogat okus, čeprav vedo, da to niso najbolj zdravi izdelki. Pogosto, ko se otroci pojavijo v družini, ko so šli skozi prvo fazo hranjenja, del staršev ne vidi nič narobe z razvajanjem otroka s ocvrtim krompirjem ali sesekljanim krompirjem. Toda ali je vredno delati, ali takšna hrana ni nevarna za otroka? Najprej, ko se dojenček hrani z materinim mlekom ali mešanico, dobi prvo dopolnilno hrano v obliki pire krompirja in žit, ni problema, ampak, ko se premaknete na mizo za odrasle, po 1-1,5 letih, kako lahko razširite prehrano, ali je vredno dodati dodano ocvrto hrano?

Značilnosti prebavnih otrok

Otrok se rodi s sterilnim črevesjem in nezrelim prebavnim sistemom, njegova tvorba in zorenje pa traja prvih nekaj let življenja. Toda končno zorenje prebavnega trakta doseže le bližino adolescence, zato se mora prehrana otrok bistveno razlikovati od odraslega, še posebej daleč od načel zdrave prehrane..

V prvem letu, dokler se ne pojavijo prvi zobje, lahko otrok na splošno jedo samo poltekočo in tekočo hrano, saj se bolje seznani z vabami in se nauči žvečiti, dobiva vse bolj gosto hrano. Ampak to bi moralo biti pare, kuhano, največje - enolončnice. Praženi v olju, maščobah ali ocvrtih jedeh niso zelo koristni tudi za odrasle, pri otrocih zaradi občutljivosti prebavnega zidu in šibke aktivnosti prebavnih encimov trebušne slinavke in jeter ne smejo biti v prehrani..

Je pomembno

Bolj ali manj dejavno, čeprav še ni dovolj, ti organi in njihovi encimi začnejo delovati po treh letih, toda le v bližnji šolski dobi lahko ti organi delujejo sorazmerno v celoti..

Pražena hrana v družinskem življenju

Pogosto starši sami merijo meje okusa in raznolikosti prehrane, glede na njihove preference in okus. Vendar zdravniki in strokovnjaki za prehrano pravijo, da je ocvrta hrana nevarna ne le za otroke, še posebej za majhne, ampak tudi za odrasle. Tudi v prehrani staršev je treba njeno količino zmanjšati na minimum, metode kuhanja pa izbrati najbolj benigne..

Po mnenju strokovnjakov, otroške okus preference se oblikujejo vse življenje, začenši z zgodnjo mladostjo, tako da ne smete sile stvari, ki mu različne jedi naenkrat. Poleg tega prehranjevalne navade v družini, starši sami, močno vplivajo na nastanek prehranjevalnega vedenja in okusnih navad otroka. Če otroku dajejo sveže jedi, medtem ko starši jedo ocvrti krompir z mesom ali gobami, pogosto kuhajo umešana jajca za zajtrk, prej ali slej bodo otroci po zgledu staršev želeli tudi znova in znova poskusiti in imeti takšne nezdrave jedi. Starši sami pogosto govorijo in izražajo svoj odnos do otroške hrane, ker so brez okusa, in do njihovih jedi, ki se pečejo na maslu, maščobi ali maščobi..

Zato mnoge matere in babice verjamejo, da je treba otroka nahraniti bolj okusno, da mu damo ocvrte palačinke, palačinke ali boršč z ocvrtim mesom, pa tudi ocvrt krompir in ocvrte otroške jedi, ki niso koristne za otroke..

Bodite pozorni

Če mati ne mara kuhane ali kuhane zelenjave, kuhane ribe ali mesa, to sploh ne pomeni, da za otroka niso okusne. Po mnenju pediatrov in strokovnjakov za prehrano je treba poznavanje prepraženih živil preložiti na čim zgodnejši čas, kar je precej fiziološka razlaga..

Škoda ocvrte otroške hrane

Po mnenju strokovnjakov za prehrano otrok je strogo prepovedano dajati ocvrte hrane otrokom, mlajšim od treh let, in po tej starosti mora biti količina ocvrte hrane v njihovi prehrani minimalna.. V idealnem primeru je vredno zamenjati škodljivo cvrtje izdelkov z bolj nežno in uporabno vrsto kuhanja. Kakšne so nevarnosti ocvrte hrane za otroke in odrasle? Po mnenju nutricionistov takšna hrana ni uporabna za nobeno osebo, ne samo za majhnega otroka.. To je posledica procesa njegove priprave in vsebnosti nekaterih snovi v končnih posodah..

Prvič, v procesu cvrtja izdelkov znotraj njih ali na površini, v skorji, nastajajo zelo škodljive snovi - to so lahko rakotvorne spojine ali strupeni produkti zgorevanja. Če delate pogosto in v velikih količinah, lahko negativno vplivajo na stanje živčnega sistema in imunske obrambe ter negativno vplivajo na obtočni sistem, lahko postanejo provokatorji rakavih bolezni..
Prebavni organi in žleze, ki pomagajo pri prebavi in asimilaciji hrane pri otrocih, še niso zreli in niso funkcionalno in anatomsko popolni. Zato ima uživanje ocvrte hrane večji negativen vpliv na njih kot na odrasle. Zaradi zaužitja prevelikega števila tako težkih, gostih in mastnih živil, lahko pride do težav z blatom dojenčkov, razvoja zgage ali teže v želodcu. Pogosto uživanje ocvrte hrane in jedi povzroča tveganje za razvoj bolezni jeter, žolčnika in črevesja pri otrocih..
Pri praženju ali cvrtju na maslu, maščobah ali maščobah živila izgubijo nekaj hranilnih in hranilnih snovi, kar še posebej velja za visoko kakovostne beljakovine in vitamine, vključno z maščobnimi topili. Lahko jih uničijo visoke temperature, ki med cvrtjem močno presegajo vrelišče vode..
Olja, masti ali druge vrste maščob, ki se uporabljajo v proizvodih za cvrtje, znatno povečajo kalorično vsebnost, kar pri sistematičnem prejemanju takšnih živil vodi v spremembe v presnovi in provokacijo prekomerne teže..

Zato takšna hrana ne bo koristna niti za odrasle, za otroke, vsaj v prvih letih življenja, pa naj bo popolnoma izključena iz prehrane..

Priporočamo, da preberete: Ali meso in mesni izdelki škodujejo uradnemu stališču WHO?

Od katere starosti se lahko otrok peče?

Najmanjše možno obdobje, od katerega je dovoljeno postopoma dodajati ocvrto hrano na obroke, je starost 3 let. Otrokom pred tem obdobjem ne priporočamo, da hranijo otroke s pečenim živilom in jedmi..

Bodite pozorni

Nekateri zdravniki svetujejo, da poznajo takšne izdelke do šolske starosti, saj verjamejo, da takšna živila in izdelki predšolskih otrok povzročajo več škode kot koristne lastnosti..

Tudi odraslim se priporoča, da ne pečejo hrane in jedo takšne jedi, kolikor je le mogoče, za otroke pa jih je vredno zavrniti..

Izdelki za kuhanje na pari, kuhanje ali pečenje so bolj blagi in prednostni načini kuhanja za otroke.. Če vidijo primer staršev, ki sami jedo zdravo hrano, in če jim takšno hrano dajemo ves čas, ne bodo pripravljeni jesti ocvrte hrane, ki cenijo okus kuhane in pečene hrane. In kolikor dlje je obdobje prehranjevanja otrok zdrava hrana, tem boljša je za prebavo dojenčkov..

Kako zmanjšati škodo ocvrte hrane

Če starši skušajo kuhati večinoma zdrave in zdrave jedi, se včasih v prehrani pojavijo ocvrte hrane, zato je pomembno, da jih daste v majhnih količinah in jih kuhate na poseben način.. Če otroci občasno uporabljajo takšna živila, obstajajo možnosti za zmanjšanje tveganja zaradi njihovega vpliva:

Pri cvrtju lahko kuhate na visokokakovostni nenosilni plošči brez olja ali maščobe. Idealna možnost bi bile ponve s keramično prevleko..
Za cvrtje, je vredno uporabljati rafinirano olje, in ne bi smeli kuhati na oljčno olje, postane najbolj škodljivo, ko se segreje..
Za vsak nov del izdelkov za cvrtje potrebujete nov del olja.
Pri cvrtju v globokih maščobah je potrebno enkratno izčrpati izrabljeno olje in ga nadomestiti s svežim oljem..
Ko praženi izdelki potrebujejo nadzor nad pripravljenostjo, ne morete dovoliti nastanka rjave ali črne lupine. Pomembno je, da se kuhamo na majhnem ognju s temeljitim mešanjem..
Po cvrtju je treba hrano položiti na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo ali olje..

Je pomembno

Ko jedo ocvrto hrano, jih je treba kombinirati s svežimi zelišči ali zelenjavo, da se bolje absorbirajo. Razvajajte otroke po 3. letu starosti s takšnimi izdelki ne smejo biti več kot 1-2-krat na teden..

Izdelke je potrebno popražiti na posebnih oljih, ki so namenjena za cvrtje, tako da se v njih ne oblikujejo rakotvorne snovi. Dovoljeno je tudi kremasto, čeprav se pri segrevanju izgubi svoje koristne lastnosti, pa tudi ne pridobi nobenih škodljivih. Idealno bi bilo, da bi jedi rahlo popražili, nato pa jih položili pod pokrovček v omako ali dokler ne kuhamo v pečici. Alternativa tradicionalnemu cvrtju je lahko aerogril ali pečica.

Alyona Paretskaya, pediater, zdravnica