Moč

Ugodnosti in škode za Tarragon

Za mnoge zveni čudno - pehtran pripada družini pelina, čeprav nima značilnega grenkega okusa. Toda listi te rastline imajo prijetno aromo janeža in vsebujejo eterična olja. Zaradi tega se pehtran pogosto uporablja pri kuhanju in v parfumeriji..

Zanimivo je, da so prebivalci vzhoda imenovali obravnavani izdelek "mali zmaj". Domneva se, da je ime tarragon posledica prvotne oblike listov (so ozke in razvejane) in zmožnosti, da pomagajo pri ugrizih kača - ima protivnetni učinek..

Intenzivna aroma ima francoski pehtran, vendar ne more biti pridelana iz semena. Na vrtu ali okencu bomo lahko gojili običajno rastlino iste vrste, čeprav bo okus nekoliko nižji, vendar bodo vse prednosti ostale..

Kemična sestava in hranilna vrednost pehtrana

Hranilna vrednost 100 g: \ t

  • Vsebnost kalorij: 24,8 kcal
  • Protein: 1,5 g
  • Ogljikovi hidrati: 5 gr

Prikaži celoten seznam

  • Prehranska vlakna: 0,5 gr
  • Organske kisline: 0,1 g
  • Voda: 90 g
  • Mono - in disaharidi: 4 gr
  • Škrob: 0,5 gr
  • Pepel: 1 gr

Vitamini:

  • Vitamin A: 0,1 mg
  • Vitamin PP: 0,5 mg
  • Vitamin A (RE): 100 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mg
  • Vitamin C: 10 mg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,749 mg

Elementi makra:

  • Kalcij: 40 mg
  • Magnezij: 30 mg
  • Natrij: 70 mg
  • Kalij: 260 mg
  • Fosfor: 50 mg

Elementi sledenja:

  • Železo: 0,5 mg
  • Jod: 9 mcg

Kalorični pehtran je skoraj 25 kcal na 100 g proizvoda - to je precej za rastlinski proizvod. Še vedno pa se estragon šteje za prehranski proizvod, ker v njegovi sestavi obstajajo beljakovine in ogljikovi hidrati ter maščobe. Mimogrede, v estragonu je veliko ogljikovih hidratov, vendar so lahko prebavljivi in ​​hitro prebavljivi v želodcu..

V estragonu (drugo ime rastline je pehtran) je veliko kalija, v zadostnih količinah magnezij in kalcij, vsebuje tudi vitamine..

Karoten, askorbinska kislina in flavonoidi se nahajajo v nadzemnem delu rastline, korenine pa so bogate z alkaloidi - od njih se pripravljajo tinkture in odtoki..

Koristi pehtrana

Eterična olja, ki so del obravnavane rastline, ne dajejo le prijetnega vonja pehtran, ampak so prav tako koristna za zdravje ljudi.. Zahvaljujoč eteričnim oljem, ko uporabljamo pehtran:

  • povečuje in izboljšuje apetit;
  • spanje normalizira;
  • stabilizira delovanje celotnega prebavnega sistema;
  • kronični glavoboli izginejo;
  • poveča odpornost telesa na stresne situacije;
  • vnetja se odstranijo pri boleznih ustne votline, kot so stomatitis in gingivitis;
  • zagotovljeno je normalno uriniranje - pogosto se priporoča, da se pehtran vzame kot pijačo / infuzijo z akutnim cistitisom.

Tarragonske tinkture se uporabljajo za zunanjo uporabo - pomagajo pri zdravljenju opeklin, ekcemov in celo svinj. Priporočljivo je, da za starejše uporabite pehtran, ki izboljša prekrvavitev, krepi stene krvnih žil, preprečuje razvoj ateroskleroze, povečuje potencijo, pomaga ženskam pri lažji menopavzi..

Toda pehtran se uporablja ne le v medicini, ampak tudi v kuhanju. Uporaba rastline v kuhanju je v njeni sposobnosti, da deluje kot konzervans - ta rastlina se doda pri luženju kumar, gob in paradižnika, če je kis ali acetilsalicilna kislina izključena. In potem je znana pijača "Tarkhun" narejena na osnovi pehtrana.

Škoda tarragona - mit ali realnost

Mnogi verjamejo, da pri uporabi zelenja ni nič škodljivega. Poleg tega nekateri trdijo, da je treba zaužiti različne začinjene rastline - naj bi izboljšale prebavo in pospešile hitro in nebolečo prebavo celo "težkih" živil. V tem je nekaj resnice, vendar le delček. Ker se pehtran ne sme zaužiti v velikih količinah in s posamezno intoleranco / preobčutljivostjo.

Pomembno je:strogo prepovedano uvesti zadevno rastlino v prehrano nosečnic - verjame se, da lahko povzroči splav.

Aplikacija Tarragon

V kuhanju se pogosto uporabljajo listi taragona, ki jih dajo v kunčje jedi, dodajo kumaricam in kuhani zelenjavi. Če zberete mlade liste zadevne rastline, sečete in posušite v senci, jih lahko dolgo shranite in jih uporabite za pripravo mehkih osvežilnih pijač..

Prosimo, upoštevajte: Najpreprostejša različica pijače je, da na majhne koščke narežemo dva majhna koščka limone, položimo jih na pol čajne žličke suhega pehtrana in nad njo nalijemo 500 ml vrele vode. Infused pijača, da se popolnoma ohladi, filtrira in pije z velikim veseljem. Dodate lahko med ali sladkor po okusu..

V parfumerijskih ekstraktih iz listov pehtranov se uporabljajo - v procesu pridobivanje skoraj čistih eteričnih olj, ki se dodajajo parfumom, toaletni vodi, razpršilom za telo..