Vsakdo pozna navadnega planinskega pepela - drevo visoke 5–15 m, bolj podobno velikanskemu grmu z gladko sivo lubjo in značilnimi listi. V začetku poletja pepel raztopi svoje majhne bele cvetove, v jeseni pa sadi okrogle oranžno-rdeče jagode. Te grenke jagode, ki rastejo v grozdih, se uporabljajo za izdelavo marmelade, slaščic, alkoholnih pijač, pa tudi v receptih tradicionalne medicine. V naši državi je pepel zelo pogost, saj je zelo nezahteven, ne zahteva vzdrževanja in raste povsod.
Sestava in kalorij
Več kot 81% rdečega jagodičja je sestavljeno iz vode, zato je ta izdelek zelo nizkokaloričen - samo 43 kilokalorij na 100 g jagod.. V pepelu praktično ni maščob, tudi malo beljakovin. Predvsem v ogljikovih hidratih grenkih jagod - skoraj 12 g na 100 g proizvoda.
Čeprav je energetska vrednost pepela nepomembna, vsebuje veliko število uporabnih snovi, med drugim:
vitamina A, kriptoksantina in drugih karotenoidov, ki jagodam dajejo oranžno barvo - te snovi so bolj v rowanovi kot v nekaterih sortah korenja;- Vitamini B - B1, B2, nikotinska kislina, folna kislina;
- vitamin C;
- tokoferol in drugi antioksidanti;
- flavonoli (rastlinski alkoholi);
- jabolčne, grozdne, vinske, citronske in druge organske kisline;
- mono- in polisaharidi;
- proste aminokisline;
- tanini.
vitamina A, kriptoksantina in drugih karotenoidov, ki jagodam dajejo oranžno barvo - te snovi so bolj v rowanovi kot v nekaterih sortah korenja;Jagode vsebujejo tudi makrohranila (predvsem magnezij in kalij) in mikroelemente (železo, mangan, majhno količino bakra)..
Uporabne lastnosti
Veliko število biološko aktivnih snovi povzroča širok spekter terapevtskih učinkov rdečih jagod. Prvič, to so različni fitoncidi - naravni rastlinski antibiotiki, ki pomagajo v boju proti okužbi telesa z glivami, salmonelo in stafilokoki.. Sorbinska kislina ima to lastnost najbolj aktivno, kar postane tudi osnova za snov, ki daje gorskemu pepelu njen grenak okus..
Zaradi svoje bogate vsebnosti vitaminov, se oranževina bori proti avitaminozam, katarinskim boleznim, skorbutu. V ta namen se iz posušenega sadja rastline pripravi čaj. Najbolje je, da uporabite oreh z drugimi jagodami, bogatimi z vitamini, zlasti askorbinsko kislino - morsko krhlika, ribez, pasjo ogrščico..
Drug vitamin - nikotinska kislina - krepi živčni sistem in pomaga pri odpravljanju simptomov živčnega zida - nespečnost, razdražljivost, šibkost, zmanjšano delovanje in povečano utrujenost.
B vitamini izboljšajo prebavni sistem, preprečijo gnitje in potepanje v črevesju, pospešijo izločanje odpadnih produktov telesnih celic in mikroflore, ki živijo v prebavnem traktu..
Pri zaužitju jagodičja imajo tudi naslednji učinki na telo:
- choleretic;
- diuretik;
- diaporetično;
- odvajalo.
Redno uživanje soka jagode pozitivno vpliva na presnovo, krvni tlak in stanje krvnih žil.. To je še posebej koristno za srce in krvne žile - izboljšuje sestavo krvi, zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, krepi stene perifernih žil, stabilizira srčni ritem. Eksperimentalno je bilo dokazano, da eterična olja, ki jih vsebuje jagoda, izboljšujejo strjevanje krvi, kar je koristno za notranje krvavitve..
Sok z roščicami se lahko uporablja zunaj - ima različne učinke, ki so uporabni pri celjenju ran in v kozmetologiji:
- dekongestiv;
- baktericidno;
- koagulacija;
- antioksidant - uporaben je tudi pri tveganju za razvoj raka;
- celjenje ran.
Vse te lastnosti pepela so pripeljale do uporabe v priljubljenih receptih vzhodnoevropskih držav, Norveške, Rusije.
Škoda in kontraindikacije
Visoka vsebnost jedkih kislin in antibakterijskih spojin ne more vplivati na zdravje s prekomernim uživanjem rdečih jagod. Lahko se pojavijo naslednji neželeni učinki:
- razbremenjen želodec, driska - zaradi velike količine pektina;
- nenormalno zvišanje krvnega tlaka, ishemije in drugih bolezni srca in ožilja;
- povečani simptomi vnetja ustne votline - še posebej opazni pri gingivitisu in stomatitisu.
Je pomembno! Predvsem je pepel kontraindiciran v primeru individualne nestrpnosti, povečanega strjevanja krvi in različnih želodčnih bolezni (gastritis, peptični ulkus, refluks kisline) - sok jagodičja povzroča povečanje kislosti v želodcu, kar lahko povzroči poslabšanje teh bolezni.
Nasveti in triki
Rowan pogosto raste ob cestah, na dvoriščih, v odpadnih površinah - skoraj povsod v mestih evropskega dela Rusije. Zaradi tega se enostavno sestavite sami. Vendar pa se nobene jagode, zbrane v mestnem okolju, ne smejo uporabljati za medicinske namene..
Pri obiranju plodov morate upoštevati:
- Videz jagod. Imeti morajo suho svetlečo površino, celo svetle barve in velike velikosti..
- Gostota pulpe. Trde jagode - nezrele, dobro sadje mehko na otip.
- Časovno letoa Rowan začne plod zgodaj spomladi, vendar je treba letino preložiti do prve zmrzali - potem bo jagode veliko okusnejše in bolj zdravo.
Če se pepel goji na lastni ploskvi, morate paziti na njegovo raznolikost, da ne bi dobili neuporabnega okrasnega drevesa.. Rowan drevesa naslednjih vrst so zdravilne lastnosti: Amur, Tien Shan, dvo-ton, Kašmir in navadne \ t.