Losos je vedno veljal za plemenito ribo, ki je vredna kraljeve mize. Okusne in zdrave ribe so danes še vedno znak razkošja, bogastva in skrbi za njihovo zdravje. Losos se kuha na različne načine: soljen, kopičen, pečen, dušen. Poleg tega je delikatesni izdelek lososov kaviar..
Zanimivo je! Najbolj kalorični del rib - koža in podkožna maščoba. Porabijo jih predvsem medvedi. V zelo produktivnih letih lahko preostali del trupa ostane nedotaknjen..
Sestava izdelka
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Kalorije 153 kcal
- Beljakovine 20 g
- Maščoba 1 g
- Voda 6 g
Losos je precej mastna riba, to je zaradi svoje izjemne hranilne vrednosti. Maščoba, ki jo vsebuje trup, zaradi prisotnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin zavzema vmesni položaj med živalskimi in rastlinskimi. Ribje beljakovine so polne, kot jih vsebuje meso. Te lastnosti dajejo losos hranljive in okusne ribe, dolgotrajne, da podprejo občutek polnosti..
V sestavi izdelka so prisotni:
- Vitamini: A, PP, E, C, D in skoraj celotna linija vitamina B;
- Makrohranila: kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor;
- Elementi v sledovih: železo, jod, mangan, fluor, baker, kobalt, krom;
- Nasičene maščobne kisline.
100 obrokov lososa popolnoma pokriva dnevno potrebo po B12 - pomemben vitamin za tvorbo krvi. Skoraj polovica v B5 in B6 - vitamine, potrebne za delovanje živčnega sistema. Folna kislina vsebuje polovico dnevne norme..
Redna uporaba tega ribjega fileja krepi kosti, zobno sklenino, izboljšuje stanje ščitnice, v otroštvu pa spodbuja rast in intenziven fizični razvoj..
Zanimivo je! Ker so oceani dnevno onesnaženi in ribe absorbirajo škodljive snovi iz vode, so številne države uvedle standarde za ocenjevanje zdravju škodljivih snovi. Nedavne revizije teh kod so omogočile veliko višje ravni strupov..
Koristne lastnosti lososa
Losos ima vsestranski pozitiven učinek na telo - na račun beljakovin pospešuje rast mišične mase, saj so ribje beljakovine popolne - popolnoma zapolnijo telesno potrebo po aminokislinah - pomemben gradbeni material za celične strukture..
Maščoba v lososu, bolj uporabna kot večina živalskih maščob. Vsebuje veliko količino omega-3 kisline, ki blagodejno vpliva na zdravje kože, las, kardiovaskularnega sistema.. Nizek holesterol preprečuje razvoj ateroskleroze in njenih posledic.
Snovi, ki jih vsebuje losos, izboljšajo vnos glukoze v celice, zato je uživanje te ribe zelo koristno pri sladkorni bolezni. Vitamin D, fosfor in kobalt krepijo kosti, preprečujejo osteoporozo, zlomi.
Je pomembno! Uživanje lososa med nosečnostjo pozitivno vpliva na skeletni sistem nerojenega otroka, preprečuje razvoj pomanjkanja kalcija v materinem telesu, obnavlja zaloge železa, preprečuje razvoj anemije.
Menijo, da ima ta plemenita riba pozitiven učinek na vid in živčni sistem. Po statističnih podatkih imajo ljudje, ki jo redno jedo, bolj umirjen temperament, lažje prenašajo stres, manj dovzetni za Alzheimerjevo in Parkinsonovo bolezen..
Možne poškodbe in kontraindikacije
Potencialna nevarnost ribjih proizvodov je bolj povezana z ravnjo onesnaževanja okolja. Riba absorbira vse, kar je v vodi, vključno s strupenimi snovmi za ljudi. Losos v zvezi s tem ni nobena izjema. Težko je preveriti, katere potencialno škodljive snovi so v povprečnem potrošniku prišle v vsak del lososa.
Treba je opozoriti, da presežek te ribe v prehrani vodi do kopičenja odvečne maščobe, hiperfosfatemije, odvečnih maščobnih vitaminov (zlasti D) in povečanja ravni holesterola. Zato ljudje, ki trpijo zaradi debelosti in kroničnih bolezni prebavil, ni priporočljivo vključiti v prehrano tega izdelka. In če res želite - se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom..
Zanimivo je! Večina konzervirane hrane iz lososa je narejena iz divjih živali, ulovljenih v oceanu. Nosečnice in majhni otroci je bolje uporabiti to vrsto izdelka.