Indija je sadni raj, državni vrt. Tako je na tem vrtu 70% nasadov namenjenih mangu. Lepo, božansko okusno sadje - kralj tropov. Po starih mitih ga je indijski bog Amradarik predstavil med svetimi darovi petih čutov, da bi razveselil svoj jezik..
8 tisoč let manga (indijski mangifera) se goji v Indiji. Veliko vlogo pri razdeljevanju sadja so odigrali španski in portugalski pomorščaki. V 16. stoletju je bil njegov okus cenjen v Evropi, v 18. stoletju, sadje je bilo izvoženo v Južno Ameriko, še sto let kasneje je bila v Južni Afriki in na Bližnjem vzhodu gojena indijska mangifera..
Zdaj se goji 30 sort in 300 vrst manga, katerih plodovi so neverjetno okusni v vsaki fazi zrelosti..
Kemična sestava
Hranilna vrednost:
- Kalorije: 65 kcal
- Beljakovine: 0,51 g
- Maščoba: 0,27 g
- Ogljikovi hidrati: 15,2 gr
Prikaži celoten seznam
- Prehranska vlakna: 1,8 gr
- Pepel: 0,5 gr
- Voda: 81,71 g
- Mono - in disaharidi: 14,8 g
- Nasičene maščobne kisline: 0,066 gr
Vitamini:
- Beta karoten: 0,445 mg
- Vitamin A (ER): 38 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,058 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,057 mg
- Vitamin B5 (Pantotenik): 0,16 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,134 mg
- Vitamin B9 (folni): 14 mcg
- Vitamin C: 27,7 mg
- Vitamin E (TE): 1,12 mg
- Vitamin K (filokinon): 4,2 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,584 mg
- Holin: 7,6 mg
Elementi makra:
- Kalcij: 10 mg
- Magnezij: 9 mg
- Natrij: 2 mg
- Kalij: 156 mg
- Fosfor: 11 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 0,13 mg
- Cink: 0,04 mg
- Baker: 110 mcg
- Mangan: 0,027 mg
- Selen: 0,6 mcg
Velik sadje vsebuje dnevno stopnjo vitamina C. Ampak mango ni znan po tem, ampak zaradi bogate sestave redkih sladkorjev - poleg fruktoze in glukoze vsebuje tudi ksilozo, maltozo, manoheptulozo - sladke snovi, ki ne škodujejo številu: 15% ogljikovih hidratov in 60% ogljikovih hidratov. -70 kcal na 100 g, priporočljivo je vključiti v lepotno dieto.
Celuloza eksotičnega sadja je shramba biološko aktivnih snovi, ki so potrebne za ohranjanje mladosti, lepote in dolgotrajne dejavnosti..
Prednosti manga
Dišeča pulpa vsebuje toliko vitaminov in antioksidantov, da obnavlja imunost, vidno funkcijo in preprečuje onkološka odstopanja v telesu, poleg tega pa ima diuretične in choleretic lastnosti..
Prav tako je pomembno vedeti, kako koristen je mango med nosečnostjo - kompleks aminokislin, mineralov in vitaminov prispeva k pravilnemu razvoju otroka v vseh fazah nošenja. Razpoloženje bodoče matere vpliva na njeno razpoloženje, zato tudi trenutkov prave gastronomske sreče ne smemo zanemariti. Uporaben je pri načrtovanju nosečnosti, saj ima koristen učinek na reproduktivno funkcijo..
Zaradi nenavadno svetlega okusa in okusnosti se koristne lastnosti manga učinkovito izražajo v otroški hrani.. Tudi najbolj muhast, anemičen otrok ne bo treba prepričati, da bi popil kozarec soka - jezik se ne bo obrnil k zdravniku, čeprav je resnično zdravilen:
- aktivira tvorbo krvi;
- spodbuja rast;
- krepi kostni sistem;
- lajša stres;
- izboljša duševne sposobnosti.
Mango Harm
To je redki primer, ko uravnotežena sestava in nežen učinek izdelka izključujeta vsak škodljiv učinek na telo. Kontraindikacije manga se ne nanašajo niti na stopnjo zrelosti plodov - tako popolnoma »zelene« in prezrele, na svoj način so okusne in zdrave..
Samo koža je dejavnik tveganja, zlasti za tiste, ki so večkrat doživeli alergije. Urtikarijo lahko sproži stik z lupino ploda, enako izpuščaj lahko povzroči uporabo kože v hrani..
Še posebej pomembno je poznati škodljive učinke manga za alergike, predvsem pa, kako se izogniti neprijetnim posledicam. Da, alergijska urtikarija pri ljudeh z imunskimi reakcijami je lahko še posebej akutna, vendar ni treba odstraniti manga iz prehrane. Dovolj je, da sadje skrbno lupite s kože (vedno z rokavicami) in zdravite v zmernih količinah..
Priporočila
Mango se ne uporablja samo v kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji. Maske iz zrele oranžne kaše dajejo otipljiv užitek, gladijo kožo, ji dajejo sijaj. Če mango ne povzroča alergijske reakcije, ga zmešajte in nanesite na obraz in dekolte.
Veselje lahko razveselite celo telo. Če želite to narediti, zmešajte polovico mango celuloze s bučnim pirejem in nanesite na telo po kopeli. Umijte po 10 minutah.
Recepti
Deserti, narejeni iz zrelih mangov, so že dolgo osvojili srca sladokuscev, a šele potem, ko ste poskusili nezrele plodove, ste razumeli, kako mnogostranski in vsestranski je »kralj sadja«. V azijski kuhinji se svetlo zeleno meso uporablja na enak način kot zelenjava - v pikantnih solatah, omakah in juhah, kot priloga za mesne in ribje jedi. Mimogrede, malo ljudi ve, da so jedrca semena in celo listi užitni..
Vsaka jed ali sladica z mangom je prava kulinarična mojstrovina. Ne bojte se eksperimentirati, podariti sebi in vašim najdražjim užitek, veselje in dolgoživost.