Pollock živi v Atlantskem in Pacifiškem oceanu. Dolžina tega reprezentativnega bakalnika običajno ne presega 45 cm, masa ene ribe pa v povprečju znaša 2,5–5 kg. Med celotnim rodom trske se polk uvršča med najbolj izkopane, kar vodi v postopno zmanjševanje količine v oceanu. V letu 2009 so Greenpeaceisti pozvali ribje pridelovalce, naj zmanjšajo ulov volčjega mesa, da ne bi škodovali prebivalstvu tega vodnega prebivalca..
Kemična sestava in hranilna vrednost polka
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Vsebnost kalorij: 72 kcal
- Beljakovine: 15,9 g
- Maščoba: 0,9 g
Prikaži celoten seznam
- Voda: 81,9 g
- Nasičene maščobne kisline: 0,2 g
- Holesterol: 50 mg
- Pepel: 1,3 gr
Elementi makra:
- Kalcij: 40 mg
- Magnezij: 55 mg
- Natrij: 40 mg
- Kalij: 420 mg
- Fosfor: 240 mg
- Klor: 165 mg
- Žveplo: 170 mg
Vitamini:
- Vitamin A: 0,01 mg
- Vitamin PP: 1,3 mg
- Vitamin A (ER): 10 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,11 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,11 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folni): 4,9 mcg
- Vitamin C: 0,5 mg
- Vitamin E (TE): 0,3 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 4,6 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 0,8 mg
- Cink: 1,12 mg
- Jod: 150 mcg
- Baker: 130 mcg
- Mangan: 0,1 mg
- Krom: 55 mcg
- Fluor: 700 mcg
- Molibden: 4 mcg
- Kobalt: 15 mcg
- Nikelj: 7 mcg
Mintai vsebuje takšne maščobe:
- nasičena (miristična, palmitinska, stearinska kislina);
- mononezasičene (oleinska, palmitolejeva kislina);
- polinenasičene (omega-3, doko-tetraenska, arahidonska, linolna in linolenska kislina).
Pollock vsebuje tudi esencialne in nebistvene aminokisline..
Prednosti uživanja Polloka
Zaradi edinstvene sestave te ribe zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje hrane čim pogosteje. Pollock pogosto imenujejo "mlajši brat trske". Še posebej koristno za ljudi so jetra te ribe, v kateri je veliko vitamina A, esencialnih maščobnih kislin (lahko jih dobimo samo iz rib, niso v drugih živilih). Kaj je še koristno?? Dodeljene so mu naslednje lastnosti:
- redno uživanje mesa v telesu normalizira raven sladkorja;
- Vitamin A je zelo primeren za oči, izboljša stanje kože;
- Številčnost joda je odlično preprečevanje bolezni ščitnice;
- B vitamini normalizirajo delovanje kardiovaskularnega, prebavnega, živčnega sistema, izboljšajo stanje kože, aktivirajo možgansko aktivnost;
- Pollock ima antioksidativne lastnosti (spodbuja odstranitev prostih radikalov);
- Vitamin C izboljša stanje vezi, kite, dlesni, poveča imuniteto.
Če je riba kakovostna in sveža, ne bo škodovala zdravemu človeku. Mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se otrokom, starejšim od 8 mesecev, vnese hrana za ribe (v obliki polka)..
Ne uporabljajte tega zdravila tistim, ki so ugotovili alergijo na ribje izdelke. Jetra in hipertenzivnih bolnikih ni priporočljivo jesti Pollock, saj ta izdelek vsebuje veliko soli (zlasti v kaviarju). V vsakem primeru, v prisotnosti kroničnih bolezni pred pitjem Pollocka (kot vse druge ribe) se morate posvetovati z zdravnikom.
Kaj lahko kuhamo iz polaka
Pollock ima nevtralen, ne zelo svetel okus. Zato je cena te ribe precej dostopna in jo lahko združite s široko paleto izdelkov. Pollock lahko pečete, pečete v pečici kot ločeno posodo ali z zelenjavo. Prav tako naredi okusne juhe, pite..
