Moč

Koristi in poškodbe jeter trske

Zagotovo je veliko ljudi vsaj enkrat poskusilo solate iz jeter trske, nekatere pa celo za sendviče s tem izdelkom za zajtrk. Toda le malo ljudi misli, da jetra v jetrih niso le poslastica, ampak tudi zelo koristen izdelek - celo zdravniki iz antike so opazili njegov pozitiven učinek na zdravje ljudi, in celo Avicenna je zdravila ljudi s to boleznijo za sklepe..

Kemična sestava in vsebnost kalorij v jetrih trske

Hranilna vrednost 100 g: \ t  

  • Vsebnost kalorij: 613 kcal
  • Protein: 4,2 gr
  • Maščoba: 65,7 g
  • Ogljikovi hidrati: 1,2 g

Prikaži celoten seznam

  • Organske kisline: 0,2 g
  • Voda: 26,4 grama
  • Nasičene maščobne kisline: 10,6 g
  • Holesterol: 250 mg
  • Mono - in disaharidi: 1,2 g
  • Pepel: 2,3 gr

Elementi makra:

  • Kalcij: 35 mg
  • Magnezij: 50 mg
  • Natrij: 720 mg
  • Kalij: 110 mg
  • Fosfor: 230 mg
  • Klor: 165 mg
  • Žveplo: 42 mg

Vitamini:

  • Vitamin A: 4,4 mg
  • Vitamin PP: 1,8 mg
  • Vitamin A (RE): 4400 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,05 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,41 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,23 mg
  • Vitamin B9 (folni): 110 mcg
  • Vitamin C: 3,4 mg
  • Vitamin D: 100 mcg
  • Vitamin E (TE): 8,8 mg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 2,7 mg

Elementi sledenja:

  • Železo: 1,9 mg
  • Cink: 0,7 mg
  • Krom: 55 mcg
  • Fluor: 430 mcg
  • Molibden: 4 mcg
  • Nikelj: 6 mcg

Kalorična vsebnost zadevnega izdelka je zelo visoka - 613 kcal na 100 gramov, kar ne pomeni, da je prehranska. Hkrati pa je kemijska sestava jeter trske preprosto neverjetna - vsebuje večino vitaminov, mineralov in kislin, ki so potrebne za normalno delovanje..

Od vitaminov v sestavi jeter trske, je še posebej pomembno poudariti vitamine A, D in mikro in makro elementov - železo, baker, fosfor. Poleg tega zdravilo vsebuje heparin, nepogrešljivo snov za povečano strjevanje krvi..

Koristne lastnosti jeter trske

Zelo koristno je pri ljudeh z boleznimi sklepov v prehrani uvesti jetra trske - vitamin D v svoji sestavi zelo dobro vpliva na sklepna tkiva. Mimogrede, v luči prisotnosti tega elementa v obravnavanem izdelku njegova uporaba vodi v zmanjšanje zlomov kosti: bolniki z osteoporozo bodo takoj občutili vpliv te poslastice..

Kombinacija kalcija in vitamina D je jetra trske pomembna sestavina pri prehrani otrok in tistih ljudi, ki so aktivno vključeni v telesno vadbo. In visoka vsebnost železa v zadevnem proizvodu bo koristna za vse brez izjeme - to poveča hemoglobin in preprečuje razvoj anemije..

Poleg tega bo v naslednjih primerih koristna jetrna jetra.:

  • osebi so diagnosticirali povečano strjevanje krvi;
  • v telesu je pomanjkanje vitaminov - dnevna poraba 30-40 gramov zadevnega proizvoda zajema vse potrebne količine za normalno življenje;
  • vnetni procesi notranjih organov napredujejo - baker vsebuje v jetrih trske, ki lahko ustavi razvoj teh patologij;
  • obstajajo težave v kardiovaskularnem sistemu - zadevni proizvod vsebuje nenasičene maščobne kisline iz skupine Omega 3, ki preprečujejo razvoj aritmij in Alzheimerjeve bolezni;
  • pokazala visoko vsebnost "slabega" holesterola.

Škoda in kontraindikacije

Zdravniki pravijo, da zmerna količina zaužite jetre trske ne more škodovati telesu. Medtem se morajo ljudje z boleznimi ledvic in jeter posvetovati s svojim zdravnikom, preden zadevni izdelek vključijo v svojo prehrano - v nekaterih primerih ga zdravniki označijo kot kontraindikacijo..

To je kontraindicirano za uživanje jeter trske s holelitiazo - zdravilo lahko povzroči aktivno gibanje žolča, kar bo privedlo do premika kamnov in blokade žolčnih vodov. Zelo nezaželeno je, da se zadevni izdelek vnese v jedilnik med nosečnostjo - v sestavi obstajajo retinol, ki lahko negativno vpliva na razvoj ploda..

Jetra trske je močno prisotna v prisotnosti preobčutljivosti ali individualne nestrpnosti do morske hrane - pojav je močna alergijska reakcija..

Kako izbrati jetra trske

Veliko ljudi je zmedeno zaradi dejstva, da se zadevni izdelek prodaja v pločevinasti obliki - domneva se, da s tako obdelavo vse koristne snovi „zapustijo“. Pravzaprav je mogoče navesti dva dejavnika v korist nakupa jeter v pločevinkah:

  1. Nobenega drugega načina ni, da bi zagotovili dolgo življenjsko dobo tega izdelka..
  2. Če je proizvodnja konzervirane hrane potekala brez kršitev, potem so vse koristne lastnosti izdelka ohranjene skoraj v celoti..

Če govorimo o pravilni pripravi jeter trske, je treba to opraviti na posebnih plavajočih bazah, kjer se izdelek reciklira takoj po ulovu. V zadnjem času, mnogi proizvajalci kupujejo zamrznjene jetra trske in konzervirane hrane je že pripravljena iz te surovine - to je že šteje kršitev, ki vodi do izgube skoraj vseh koristnih lastnosti zadevnega izdelka..

Prosimo, upoštevajte: da bi dobili res pravilno pripravljeno jetra trske, morate paziti na napise na pločevinkah. "Pravi" izdelek bo imel oznako GOST in "najvišjo oceno".

Ker se jetra v ribah razlikujejo po visoki vsebnosti maščob, se pri pripravi konzerviranih živil sploh ne uporablja - izdelek je konzerviran v lastnem soku, zato ga lahko varno vnesete v jedilnik tudi za otroke, v njem ni kemičnih dodatkov.

Jetra trske se šteje za edinstven proizvod, ki pomaga ne le ohranjati dobro zdravje, ampak tudi boj proti boleznim, ki se že razvijajo. Da, stroški take konzervirane hrane so precej visoki, vendar vam ni treba jesti veliko izdelka - 50 gramov na dan jetrne jetra je dovolj, da dobite pravi odmerek vitaminov in mikro / makro elementov.