Prosojni zdrob je eden najstarejših žit, ki jih človeku poznamo že od neolitika. Že več stoletij je bilo proso priljubljeno in je veljalo za tradicionalno kmečko jed..
Proso ima neverjetne koristne lastnosti, ki so bile omenjene v Stari zavezi. V stari Kitajski se je prosena kaša smatrala za sveto. Proso se pogosto uporablja ne samo za kuhanje kaše, temveč tudi za kruh, kvas in tudi različne sladice..
Danes so prosojni drobljenci nekoliko manj priljubljeni kot druge žitarice, kljub temu pa so njegove velike koristi za človeško telo ostale nespremenjene..
Prehranska vrednost in kemična sestava prosojnih drobljencev
Hranilna vrednost na 100 g: \ t
- Kalorije: 342 kcal
- Beljakovine: 11,5 gramov
- Maščobe: 3,3 gr
- Ogljikovi hidrati: 66,5 gr
Prikaži celoten seznam
- Prehranska vlakna: 3,6 gr
- Voda: 14 g
- Mono - in disaharidi: 1,7 g
- Škrob: 64,6 g
- Pepel: 1,1 gr
- Nasičene maščobne kisline: 0,3 gr
- Nenasičene maščobne kisline: 2,39 g
Elementi makra:
- Kalcij: 27 mg
- Magnezij: 83 mg
- Natrij: 10 mg
- Kalij: 211 mg
- Fosfor: 233 mg
- Klor: 24 mg
- Žveplo: 77 mg
Vitamini:
- Vitamin PP: 1,6 mg
- Vitamin E: 2,6 mg
- Beta-karoten: 0,02 mg
- Vitamin A (ER): 3 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,42 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,52 mg
- Vitamin B9 (folni): 40 mcg
- Vitamin E (TE): 0,3 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 4,6 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 2,7 mg
- Cink: 1,68 mg
- Jod: 4.5 mcg
- Baker: 370 mcg
- Mangan: 0,93 mg
- Chrome: 2,4 mcg
- Fluor: 28 mcg
- Molibden: 18,5 mcg
- Kobalt: 8,3 mcg
- Aluminij: 100 µg
- Nikelj: 8,8 mcg
- Kositer: 9,8 mcg
- Titan: 20 mcg
Bogat nabor vitaminov in mineralov - to je koristno proso za človeško telo. Hranilna vrednost žit med kuhanjem je bistveno zmanjšana, zato je prosa dober prehranski proizvod..
Prosojni zdrob - vir dragocenih vitaminov in mineralov. Proso vsebuje vitamine B in vitamin PP, ki igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju delovanja mnogih telesnih sistemov. Proso vsebuje magnezij, kalij, železo, mangan, natrij, pa tudi silicij, fluor in baker - elemente, ki jih naše telo potrebuje vsak dan. Da bi ohranili edinstveno vitaminsko-mineralno sestavo žit, jo je treba ustrezno skladiščiti in kuhati..
Koristi prosojnih drobljencev
Uporaba prosojnih drobljencev je odvisna od bogate vitaminske in mineralne sestave. Proso je vir mladosti, saj njegova redna uporaba prispeva k izboljšanju kože, las in nohtov ter krepitvi kosti. Proso stabilizira srčno-žilni in živčni sistem. Uporaba proso v prehrani zmanjšuje tveganje za slabokrvnost in krepi imunski sistem..
Sposobnost žit iz prosa, da uravnavajo presnovo, se aktivno uporablja za zmanjšanje teže. Kap ima lipotropne lastnosti in preprečuje nastanek holesterola. Proso ima izrazite protitoksične lastnosti in spodbuja izločanje ne le škodljivih snovi, temveč tudi ione težkih kovin, žlindre in celo antibiotike..
Prosena kaša za zajtrk je najboljši vir energije za ves dan..
Škodo za prosene kaše in priporočila za uporabo
Koristne lastnosti prosenih žit za človeško telo so neverjetne, vendar je ta izdelek lahko škodljiv. Kaj je škodljivo zrnje pšenice?
Proso je škodljivo za ljudi, ki trpijo zaradi hipotiroidizma, saj križ zmanjša absorpcijo joda s ščitnico. Poleg tega proseno ne smejo zlorabljati ljudje z nizko kislostjo, boleznimi debelega črevesa in nosečnicami..
V odsotnosti kontraindikacij se lahko prosene kaše uporabljajo brez omejitev. Proso je treba vključiti v prehrano za pankreatitis in druge bolezni jeter, aterosklerozo, diabetes mellitus in alergijske bolezni različne narave..