9 najbolj škodljivih sestavin v izdelkih

Vsaka oseba ima svojo stopnjo občutljivosti na določene sestavine. Toda prehranski strokovnjaki menijo, da so nekatere sestavine hrane nevarne za zdravje. Najlažji način, da se izognemo takšnim snovem v telesu, je prehod na zdravo prehrano, ki jo sestavljajo sveže sadje in zelenjava, cela zrna in beljakovinski proizvodi brez škodljivih dodatkov..

Fotografija: ..com. Avtor: photography33.

Če vam brez pakiranega blaga ne deluje, pozorno preglejte seznam sestavin pred nakupom. In če med njimi obstajajo tisti, ki jih bom naštel v tem članku, je bolje, da izdelek vrnete na polico in poiščete nekaj drugega, manj škodljivega..

Spremenjena koruza

Koruza na storžu lahko jede toliko, kot želite. Če pa seznam živilskih sestavin vključuje modificiran koruzni škrob, dekstrozo, maltodekstrin ali koruzno olje, dvakrat premislite, preden ga kupite..

Vse zgoraj navedene spojine so pogoste gostje v sestavi peciva, vafljev in sladkarij. To pomeni, da v takšnih proizvodih obstaja presežek omega-6 maščobnih kislin, ki povzroča vnetne procese v telesu, raka in bolezni srca..

Palmovo olje

Oljka in oljna olja so večinoma sestavljena iz nenasičenih maščob, zato jih lahko varno dodamo hrani. Toda palma (iz celuloze sadne oljne dlani) ali palmovega jedra (iz semen) olje je sestavljeno iz približno 80% nasičenih maščob..

Olje iz palmovega jedra se med industrijsko proizvodnjo frakcionira, ko se tekoči del loči od večine trdnih maščob..

Čeprav se olje palmine pulpe proizvaja z drugačno tehnologijo, še vedno ni tako neškodljivo kot oljka ali oljna repica. Vendar pa ima tudi svoje koristne lastnosti..

Visoko fruktozni koruzni sirup

Pri pripravi prehrane je priporočljivo brez dodatka sladkorja, ker ogroža debelost, sladkorno bolezen tipa II in številne druge bolezni. Toda celo sladkor iz sladkorne pese je bolj zaželen od visoko fruktoznega koruznega sirupa, ki ga Američani radi..

Če vidite to sestavino med drugim na embalaži, lahko preidete s čistim srcem. Corn sladilo "bo pomagalo" boste pridobili težo veliko hitreje kot redni sladkor tabele.

Mononatrijev glutamat

Čeprav je mononatrijev glutamat (ali, kot pravijo Japonci, "umami", odobren za uporabo v živilih za odrasle, povzroča neželene reakcije pri nekaterih ljudeh, vključno z glavobolom in povečanim apetitom..

Podobni simptomi se pogosto pojavljajo pri ljubiteljih suši in zvitkov - izdelkov, bogatih z glutamatom..

Prisotnost te snovi se mora odražati v embalaži izdelka. Mimogrede, prepovedano je dodajati otroški hrani..

Zanimivo dejstvo: jastogi so zelo občutljivi na morsko vodo, ki vsebuje mononatrijev glutamat. Ko se koncentracija te komponente poveča, se takoj odzovejo in poskušajo očistiti vse deset udov..

Sukraloza

Sukraloza je umetno sladilo na osnovi dobrega starega sladkorja. Med proizvodnjo se kisik in vodik v sladkih molekulah nadomestita s klorom. Rezultat je snov, ki je 600-krat slajša od običajnega sladkorja. Spodbuja sladke receptorje v ustni votlini, kar pogosto vodi do nespremenljive žeje za sladkarijami..

Ugotavljam, da nobeno umetno sladilo, ki obstaja danes, ni bilo priznano kot varno kot naravni sladkorji. Znanstveniki se še vedno poskušajo znebiti številnih stranskih učinkov sladke sintetike. O tem sem bral v presenetljivo fascinantni knjigi "Gumbi Napoleona. Sedemnajst molekul, ki so spremenile svet." Svetujem vam, da preberete. Zelo kakovosten predstavnik žanra popularno znanstvene literature.

Rafinirano zrnje

Rafinirani žitni izdelki, vključno z belim kruhom, sladkimi instant žitaricami, testeninami in drugimi jedmi iz bele moke, povečujejo tveganje za diabetes tipa II, debelost, odpornost proti insulinu, visok krvni tlak in bolezni srca in ožilja. Zrno med predelavo izgublja pomembna hranila, zlasti vlakna..

Preverite seznam sestavin izdelka in izberite samo tiste, ki so narejeni iz celih zrn. Namesto običajnega belega riža, lahko priporočam rjavo neolupljeno, vendar upoštevajte, da je dvakrat dražji.

Trans maščobe

Izrazi "hidrogenirani" in "delno hidrogenirani" označujeta dodajanje trans maščob. Višje so na seznamu sestavin, večja je njihova vsebina.

Ta vrsta maščobe poveča koncentracijo "slabega" holesterola v krvi in ​​zmanjša - "dobro". Tudi količina trigliceridov v telesu narašča, tveganje vnetnih procesov pa nenehno stremi navzgor..

Barvila za hrano

Zdravniško združenje je povedalo, da lahko devet barvil, odobrenih za uporabo v živilski industriji, povzroči bolezni in neprijetne simptome. Najpogostejša je rdeča ali rdeča 40, ki pri nekaterih odraslih povzroča alergijsko reakcijo in spodbuja hiperaktivnost pri otrocih..

Dvomljiva živilska barvila so tudi: rumena "rumena 5" in "rumena 6", modra "modra 1" in "modra 2", rdeče-oranžna "citrus rdeča 2", zelena "zelena 3", oranžna "oranžna B" in rdeča "rdeča 3".

Nitrit v mesu

Eden od škodljivih vrst konzervansov - nitriti - dodamo tehnološko predelanim mesnim izdelkom: dimljenemu mesu, klobasam, slanini in drugim. V telesu tvorijo snovi nitrozamine, ki spodbujajo rast rakavih celic.

Čeprav se tudi nitriti nahajajo v zelenjavi, je dovolj antioksidantov, ki preprečujejo škodljive učinke na celice. Da bi zmanjšali tveganje za raka, ne jejte kupljenih mesnih izdelkov več kot 2-krat tedensko..