Acerola, ali Barbados češnja, je dobro znano, da prebivalci Zahodne Indije in subtropics of America. Zreli so majhne rdeče jagode s tanko kožo in rekordna koncentracija askorbinske kisline, ki so jo znanstveniki odkrili na Univerzi v Portoriku leta 1945.
Fotografija: ..com. Avtor: dextorTh.
Sveže, kot tudi suh prah, zdravniki priporočajo svojim bolnikom, da uporabljajo acerola v zimskem mrazu za izboljšanje imunosti..
Barbados češnja je v velikem številu prisotna na karibskih otokih, v ameriških zveznih državah Kalifornija, Florida in Teksas. V prihodnosti se lahko ta jagodičja poberejo v obliki marmelade, soka in želeja.
Z vidika botanike, acerola spada v isti razred kot vsi najljubši ribez (Magnoliopsida ali Dicotyledons). Ena skodelica zrelega belega ali rdečega ribeza je po vsebini podobna glavnim hranilom na skodelico zrelih Barbadosovih češenj..
Hranilna vrednost
Acerola ima nekaj kalorij (31 kalorij na skodelico), kar je več kot 2-krat manj kot v podobni količini korinte. Vsebuje tudi majhno količino ogljikovih hidratov (8 g v primerjavi s 16 g), prehranska vlakna (1 g proti 5 g) in manj kot 1 g rastlinskih beljakovin..
Toda v sočni kaši češnje Barbados je veliko kalcija (12 mg na skodelico), magnezija (18 mg), fosforja (11 mg) in kalija (143 mg). Naj vas spomnim, da je kalij pomemben za ohranjanje celovitosti celičnih membran, normalizacijo krvnega tlaka in preprečevanje pomanjkanja krvi pri drugih mineralih, kot sta fosfor in železo. Pantotenska kislina je še vedno prisotna..
Vendar je glavna prednost acerole rekordna vsebnost vitamina C, in sicer 1644 mg v eni skodelici svežega proizvoda. Poleg tega je priporočena povprečna dnevna hitrost askorbinske kisline za odrasle nekaj bednih 90 mg. Ni presenetljivo, da zdravniki menijo, da je barbadoška češnja močan naravni imunostimulant in shramba antioksidantov..
Poleg vitamina C se vitamin A nahaja v koristni aerola berry (752 mg na skodelico), ki sodeluje pri presnovi beljakovin in je odgovoren za normalno strjevanje krvi. Naše telo je sposobno samostojno proizvajati ta vitamin, vendar le, če obstaja zdrava črevesna flora..
Za ljudi, ki so že dolgo jemali antibiotike, imajo dysbiosis in druge težave s prebavnim sistemom, je dodatni vnos vitamina K od zunaj bistvenega pomena..
Kaj je uporaba
Acerola vsebuje bistveno več vitamina C kot pomaranče ali ribez. Zato je za spodbujanje zdravja dovolj, da jedo le 2-3 jagode na dan. Preveliko odmerjanje polni konvulzije, slabost, nespečnost, zaspanost itd. Pri interakciji z določenimi zdravili lahko češnja Barbados poveča raven sečne kisline v telesu in s tem poveča tveganje za razvoj protina..
Od ateroskleroze
Dr. George T. Grossberg in Barry Fox potrjujeta sposobnost acerole, da se bori proti aterosklerozi zaradi visoke koncentracije antioksidantov v pulpi. Da pa bi okrepili zdravilni učinek tega jagodičja na plovila, je treba v prehrano uvesti tudi naravne vire vitamina E.
V reviji Circulation je objavil radovedni članek R. M. Salonen, avtor 6-letne študije o vplivu vitaminov C in E na napredovanje ateroskleroze. Izkazalo se je, da je dodatek kompleksa navedenih vitaminov v hrano bolnikov znižal koncentracijo holesterola.
Močna imunost
Acerola stimulira imunski sistem. To je pripomoglo k dokazovanju študij ljudi, ki živijo v ekstremnih pogojih, ki doživljajo ogromne fizične napore (vojaki, maratonci in smučarji). Visoki odmerki vitamina C so omogočili zmanjšanje tveganja za nastanek prehladov za navedeno skupino ljudi za 50%..
Uporaba v naturopatiji
Zdravnik naturopatije Leslie Taylor je ugotovil, da zdravilci v Južni in Srednji Ameriki že dolgo uporabljajo suhe liste acerole in sok iz jagod, da normalizirajo delovanje jeter in ledvic, pa tudi kot naravni kardiotonik, eliksir zdravja srca. Barbados češnja je pridobila posebno priljubljenost v Braziliji. Vendar ni uradne medicinske potrditve teh koristnih lastnosti acerole..Antioksidativne lastnosti
Znano je, da so antioksidanti najhujši sovražniki prostih radikalov. Slednji so kršili celovitost telesnih celic in razvoj številnih bolezni..
Za razumevanje tega kompleksnega biokemičnega mehanizma bodo pomagali znanstveniki s Princetonske univerze. Proste radikale so identificirali kot molekulo z manjkajočim elektronom. Da bi dosegli stabilnost, takšna molekula "ukrade" elektron iz druge zdrave molekule. Tovrstni masovni oksidacijski napadi povzročajo poškodbe celic in so polni prezgodnjega staranja, motenj srca, vnetnih procesov v telesu in celo onkologije..
Vitamin C, ki je pravzaprav veliko v sestavi Barbadosove češnje, je eden najbolj znanih antagonistov prostih radikalov. Toda antociani so prisotni tudi v tem čarobnem jagodičju. Njihove antioksidativne lastnosti so bile uradno priznane leta 2007 po objavi revije "Kmetijska in prehrambena kemija"..
Berry antocianini izboljšajo spomin, uravnavajo raven sladkorja v krvi, zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen in bolezni srca, varujejo pred debelostjo, ščitijo možgansko tkivo zarodka v procesu njihovega razvoja in so značilni močan protivnetni učinek..
Spodbuja proizvodnjo kolagena
Vitamin C sodeluje pri proizvodnji kolagena - pomembnega strukturnega proteina, ki sestavlja kožo, kite in krvne žile. Od tod izvirajo regenerativne in zdravilne lastnosti češnje Barbados. Zato se zlahka uporablja v kozmetologiji za boj proti staranju celic, pa tudi za izboljšanje učinkov drugih sestavin proti staranju - izvlečki soje in lucerne..
Čeprav bo kozmetični učinek opazen pri uporabi acerole v hrani. Rezultati ustreznih raziskav so bili objavljeni v znanstvenem časopisu Biologija, biotehnologija in biokemija (december 2008). Znanstveniki so dokazali, da ta rastlinski proizvod zavira sintezo melanina, kar koži daje sijoč videz..
Za zunanjo in notranjo porabo ne smejo uporabljati ljudje z alergijo na lateks..
Pravila shranjevanja
Strokovnjaki iz oddelka za kemijsko tehnologijo (Brazilija) so leta 2006 napovedali, da je najboljši način za ohranitev koristnih lastnosti acerole sublimacija. To eksotično jagodičje je pokvarljiv izdelek (svež, shranjen največ 5 dni po spravilu), zato je skrbno sušenje najboljša oblika za dolgoročno shranjevanje. Sublimirana barbadska češnja "ohranja" veliko količino vitamina C.Na koristne lastnosti acai jagod - drugo superfood.