Jackfruit spada v družino murv. Obrat najdemo v tropskem podnebju južne (Indija, Bangladeš, Šrilanka) in jugovzhodne Azije (Filipini, Malezija, Tajska, Indonezija), vzhodne Afrike in Brazilije. To sadje je še posebej priljubljeno v državah, kot so Jamajka, Trinidad in Tobago, Barbados.
Fotografija: ..com. Avtor: losak.napior.
Lahko rečemo, da je jagnjetina rekord v velikosti plodov, ki dosežejo težo 36 kg, dolžine 90 cm in premera 50 cm. Njihova debela rumeno-zelena lupina je opremljena s konicami..
Zreli plodovi so zelo sladki in okusni. Če želite priti do užitnega dela, morate odpreti jackfruit in izvleči svetlo rumene stroke iz samega jedra. Mimogrede, nezreli plodovi z enotnim zelenim mesom se lahko zaužijejo..
Hranilna vrednost
Poleg okusnega eksotičnega okusa in arome, ki spominja na pekoč okus banane, je žganje obdarjeno z uporabnimi lastnostmi. Bogata je z esencialnimi hranili (vitamini A in C, kalcij, kalij, železo, tiamin, riboflavin, folna kislina, niacin in magnezij)..
Niacin je primeren za kožo in živčni sistem, vitamin B6 pa zmanjša raven homocisteina v krvi (obstaja povezava med visokimi stopnjami homocisteina in bolezni srca in ožilja)..
Vse te koristi pa imajo presenetljivo nizko vsebnost kalorij: 94 kalorij na 100 g svežih proizvodov.
Zdravilne lastnosti
Za imuniteto
Jackfruit - odličen, čeprav zelo eksotičen vir vitamina C, ki je znan po svojih protivirusnih in antibakterijskih lastnostih, krepi imunski sistem, podpira aktivnost levkocitov.
Od raka
Poleg vitamina C je tudi kruh bogat s fitonutrienti, kot so izoflavonoidi, saponini in lignani z močnimi proti rakavimi in proti staranjem lastnostmi. Te snovi upočasnjujejo degeneracijo celic, kar lahko privede do degenerativnih bolezni..
Za prebavo
Pomaga pri odpravljanju želodčne razjede in prebavnih motenj. Visok odstotek vlaknin v teh sadežih preprečuje zaprtje in pomaga očistiti kolonije kemikalij.
Za zdravje in dobro vidljivost kože
Vsebuje vitamin A, znan po svojih koristnih lastnostih za oči in celice kože. Opozarja tudi na druge težave, povezane z vidom, kot so degeneracija makule in nočna slepota..
Naravna energija
Skupaj s številnimi drugimi sadeži daje človeku energijo zaradi prisotnosti preprostih sladkorjev (fruktoze in saharoze). Vendar pa ne vsebuje maščob in škodljivega holesterola, zaradi česar je odličen vir moči.
Znižuje krvni tlak
Znanstveniki so odkrili kalij v jackfruit (približno 300 mg na 100 g proizvoda), ki ima pomembno vlogo pri zniževanju krvnega tlaka in zmanjševanju tveganja za srčni napad..
Krepi kosti
Bogata z mnogimi minerali. Eden od njih je magnezij (37 mg na 100 g zdravila), ki sodeluje pri absorpciji kalcija, kar je zelo pomembno za krepitev kosti in preprečevanje osteoporoze..
Preprečuje anemijo
Železo (0,6 mg na 100 g izdelka), v katerem so ti eksotični plodovi bogati, preprečuje anemijo in nadzoruje zdravo cirkulacijo krvi v človeškem telesu.
V korist ščitnice
Baker ima pomembno vlogo pri presnovi ščitnice, zlasti pri proizvodnji in absorpciji hormonov. Dobro je, da je jagnjetina dobesedno “obremenjena” s tem pomembnim elementom v sledovih..
Če imate priložnost, da v svojo prehrano uvedete to eksotično sadje (sveže, v konzervah, posušeno ali zamrznjeno), se prepričajte, da to storite. Jackfruit je odličen vegetarijanski nadomestek za mesno hrano. Nič čudnega, da se njegova konzervirana modifikacija morske vode imenuje "zelenjavno meso".
Semena, skrita v sladkih strokah (čebuli), se lahko pražijo kot kostanj ali kuhajo v vodi.
Koren ima tudi zdravilne lastnosti. Njegov izvleček zdravi vročino, astmo in drisko, pri zunanji uporabi pa pomaga pri soočanju s težavami s kožo..