Danes, ko se šteje, da so ljudem na voljo kakršne koli informacije, smo pogosto nezavedni daleč od znanja o hrani, ki jo jemo. Na primer, kaj so nahranili živali, katerih meso kupujemo, ali kje rastejo jabolka v supermarketu itd.? Živimo in jedemo drugače kot naši predniki, imamo izdelke, ki niso značilni za območje našega bivališča. Preboji v prehrambeni tehnologiji v zadnjih 100 letih so bili resni. In to seveda ni meja. Kakšne inovacije lahko pričakujemo v bližnji prihodnosti v svetu hrane, razume estet-portal.com.
Prihodnost hrane: prehrambene tehnologije, ki presenečajo
Na splošno so danes zdravniki zelo zaskrbljeni zaradi kaotične prehrane in pogosto pomanjkanja dobrih prehranjevalnih navad..
Naučeni svet postavlja globalno vprašanje in naredi vse, da bi izkoreninil potrebo po prehranjevanju človeštva in možnostih za to v okolju, kjer se pomanjkanje virov zmanjšuje. In to je tisto, kar bomo morda morali jesti v bližnji prihodnosti..
Vegansko meso
Tehnika, ki goji živo tkivo iz posameznih celic, je znana že nekaj časa. Do danes so zadevne organizacije vključene v vprašanje gojenja govejega mesa. Takšen postopek je mogoč zaradi dejstva, da so mišične celice iz žive krave dane v poseben hranilni medij..
Tovrstne zaveze so zadostne: zlasti celice kvasovk so spremenjene za proizvodnjo sira. In to ni nadomestilo kot tofu, prav tako ne brez dela kravjega DNA, ki je potreben za kodiranje mlečnih beljakovin. Znanstveniki načrtujejo tudi "proizvodnjo" mleka brez sodelovanja te živali. Ustvarjanje umetnih kozic, ki so po videzu in okusu podobne pravim, je tik za vogalom: preprosto bodo prikrajšane za alergene, ne bodo vsebovale antibiotikov in jih bo mogoče uporabiti brez ubijanja živih bitij (kot pri kravah)..
Hrana iz tiskalnika
Že resničnost, čeprav ne tako pogosta, tiskanje hrane različnih oblik na tridimenzionalne tiskalnike. Na primer, obstajajo tisti, v katerih so kartuše naložene kot sladka hrana (zaledenitev, čokolada) in nesladkane (ista govedina itd.). Izdelek je razdeljen na molekule, iz nastale mase pa lahko ustvarite katerokoli konfiguracijo, potrebujete le »vklop« domišljije in programska oprema vam bo pomagala v vsem. Drugačen tiskalnik, ki je sicer manj dostopen, omogoča tiskanje izdelka iz katerega koli izdelka, tudi če je debelina 0,5 mm. Obstaja tudi tiskalnik za tiskanje samo iz sladkarij (danes je najcenejši od vseh proizvedenih).
Trava in alge
Vsak dom raste in malo ljudi misli, da so celo škodljivi, kot mnogi verjamejo, plevela lahko užitna. Vse to bo mogoče, če bomo razumeli, kako odpraviti toksičnost takšnih rastlin ali njihov grenak okus. Na kaj delajo posamezni navdušenci iz znanosti. Konec koncev, ta pristop vam omogoča, da ustavite pomanjkanje virov hrane in lakote v prihodnosti..
Alge so tudi rastline, ki s pomočjo fotosinteze pripomorejo k zmanjšanju ravni ogljikovega dioksida v ozračju. V sestavi, kot so alge, in tiste, ki rastejo v drugih vodnih telesih - rekah, jezerih itd. - vsebuje veliko količino vlaknin in beljakovin, nekatere vrste teh rastlin pa so celo obdarjene z uporabnimi maščobnimi kislinami. V prihodnosti lahko Svetovni ocean predstavljamo kot neomejen "dobavitelj" alg za celotno človeštvo, za razliko od kopenskega dela planeta, ki ga izkorišča skoraj 100%..
Očitno je, da se zgoraj navedeni izdelki lahko kupijo v supermarketih v bližnji prihodnosti, ker se znanstvene raziskave na področju prehrambene industrije ne ustavijo, temveč le pridobivajo zagon..
Ali bodo živila prihodnosti koristna, imajo hranilno vrednost, kakšni so etični vidiki njihove proizvodnje itd..
Glej tudi: Vegetarijanstvo je moderna pot do zdravja: upoštevamo priljubljene vrste