Piling grozdja, ljudje praviloma izpljunejo kosti in jih vrgajo ven. Hkrati pa se nikomur ne zdi, da je 90% koristi, ki jih lahko vino nosijo osebi, pravkar prispelo v koš za smeti. Ja, tako je - ker grozdna kaša vsebuje le desetino vseh hranil, ki jih vsebuje.!
Koristne lastnosti grozdnega olja so bile znane v srednjem veku. Primer tega je recept eliksirja za krepitev in sijajnost las na osnovi grozdnega olja in čajne rose. Ustvaril jo je francoski parfumer Jose de Mal za svojo ljubljeno Anna Joinville, ki je bila najljubša na dvorišču burgundskega vojvode Philipa.
Tudi Grki in Italijani že dolgo vedo, kaj je zaklad - seme grozdja. Že stoletja uporabljajo olje v kozmetiki in ga dodajo različnim jedem, saj trdijo, da več grozdja v telesu, tem bolje. Olje grozdnih semen je dobilo zasluženo ime "mladinski hormon" zaradi edinstveno visoke vsebnosti bioflavonoidov (rastlinskih polifenolov), ki so po strukturi podobni glavnim ženskim hormonom - estrogenu, vendar ne dajejo stranskih učinkov. Imajo najmočnejše antioksidativne in protivnetne lastnosti, prav tako pa lahko pozitivno vplivajo na resorpcijo krvnih strdkov..
In seveda, fitoestrageni, ki jih vsebuje grozdje, so koristni za zrele ženske v menopavzi. Zaradi pomanjkanja ženskih hormonov obstaja velika nevarnost, da postanejo žrtve srčno-žilnih bolezni ali venske tromboze. Lahko se razvijejo in rak. Seveda to ne pomeni, da je treba grozdje začeti pogoltniti skupaj s semeni. Nikakor. Veliko bolj je koristno kupiti izvleček grozdnih semen in ga vzeti po posvetovanju z zdravnikom.
Črno ali rdeče grozdje (čednejše, bolje), zlasti lupine in jame, vsebujejo veliko količino nekaterih najmočnejših naravnih antioksidantov, ki delujejo desetkrat močneje od vitamina E. To je resveratrol ali resveratrol. Organske kisline, vsebovane v temnem grozdju, prispevajo k prebavnemu procesu, imajo blag choleretic in diuretski učinek, ki je koristen za hitrejše odstranjevanje toksinov. 200 g rdečega vina vsebuje dnevni odmerek vitaminov PP in R. Poraba rdečega grozdja in izdelkov iz njega preprečuje nastanek krvnih strdkov v žilah. Tanini delujejo kot radioprotektorji in povečujejo odpornost telesa na ionizirajoče sevanje. Temne sorte grozdja lahko uničijo patogene viruse in bakterije ter imajo protivnetne učinke..
Z eno besedo, temno grozdje vsebuje tako veliko količino koristnih in celo zdravilnih snovi, ki so na podlagi tega sadja začeli izdelovati aditive za živila (tropine, izvlečki iz semen itd.), Ki se uporabljajo za podaljšanje življenja in preprečevanje številnih bolezni..
Če govorimo o rdečem vinu, potem je običajno priporočljivo piti največ 1-2 kozarcev na dan. Očitno je podoben učinek mogoče doseči z uporabo naravnega grozdnega soka v enakih ali velikih količinah. Sami grozdje, očitno, dovolj, da bi jedli približno 200-300 g. Rozine - 80-100 gramov.