Popularna Kombucha se včasih imenuje japonska. Je spojina nastalih kislinskih bakterij in kvasa..
Fotografija: ..com. Avtor: GreenArt_Photography.
Ta organizem je znana tudi po drugih imenih: meduze, morske pivnice, čajne meduze.
Vitalno glivico zaznamujejo naslednji biokemični procesi. Glive, ki so podobne kvasu, začnejo delovati s sladkorjem. Posledično nastane alkohol. Prisotnost bakterij ima oksidacijski učinek na nastale alkohole, sproščena ocetna kislina.
Infuzija čajne gobe je prekrita z debelim filmom sluzi, ki plava na površini prosojne rjave barve tekočine..
Da bi zagotovili ugodne pogoje za rast, lahko poleg čaja izberete tudi drugačen hranilni medij, kot je sladki sok..
Metode vzreje
V prisotnosti prvotnega organizma obstajajo tri glavne metode.
Oddelek
Prva metoda je razdelitev prvotnega organizma. Postopek je treba izvesti zelo previdno, da ne bi škodovali odraslemu Kombucha..
Iz glavnega organizma je potrebno ločiti ploščo ali nekatere od njih, s poudarkom na debelini gobastega telesa. V nobenem primeru ne smete odrezati odrasle gobe na dve polovici ali na izrezane kose.
Delitev poteka s stratifikacijo. Pogosto se ta proces dogaja naravno, potrebno je le najti razcep na celotni površini gliv..
Idealna metoda za razmnoževanje kombuhe je lahko prozorna folija na njeni površini. Takšen film se pogosto oblikuje na zgornji strani telesa. Dovolj je, da ga pazljivo odstranite, dajte v novo posodo s sladkim čajem.
Vztrajanje
Pogosto je glavno telo neodvisno življenje novega.
V ta namen je potrebno zdravilno infuzijo pustiti na miru dva tedna. Hkrati na to ne bi smelo padati neposredno in zelo svetlo sonce..
Posledično se na površini pojavi prosojna in zelo tanka plast. Postopoma bo postala debelejša, rasla in se spremenila v neodvisen organizem..
Ponovno rojstvo
Kombucha se lahko razmnožuje s ponovnim rojstvom. Če odrasli organizem dolgo ne pride iz rezervoarja, se potopi na dno. Ko se to zgodi, je treba ločiti tanek sloj od zgornjega roba odrasle glive. On je nova, ponovno rojena kultura..
V tem primeru je treba stari organizem odstraniti iz kozarca in ga zavreči, saj s starostjo začne proizvajati prekomerne količine ocetne kisline..
Da bi dobili svežo infuzijo, vstavite nov film v svežo sladko raztopino..
Kako raste doma
Kombucha lahko gojimo brez glavnega telesa. Za to potrebujete jabolčni kis brez konzervansov in drugih umetnih sestavin..
Za jabolčni kis dodajte močno kandirano čaj (v razmerju kisa in čaja 1:10) in nalijte tekočino v veliko stekleno posodo. Nastalo zmes pustimo nekaj časa od 2 tednov do 2,5 meseca, dokler ni pripravljena.
Kombucha se lahko šteje za gojeno, ko se na površini ocetne infuzije tvori film debeline vsaj 1 mm..