Rožmarin je priljubljena začimba, zlasti ko gre za mediteranske jedi. Iglični listi z svetlo iglasto aromo naredijo to zelišče zlahka prepoznavno in ljubljeno kuharjem z vsega sveta. Če nimate alergij, pogosteje poskusite rožmarin v poskusih kuhanja. Eterična olja in druga hranila dajejo rastlini neprecenljive koristne lastnosti..
Fotografija: ..com. Avtor: Dream79.
Hranilna vrednost
Ena žlica rožmarina vsebuje 1% dnevnega vnosa vitamina A. Ta vitamin je potreben za zdrave zobe, barvni vid, jasno, sijočo kožo in prehrano tkiv. Je močan antioksidant, ki nevtralizira proste radikale, ki povzročajo bolezni. Drug dobro znani antioksidant v tej začimbi, vitamin C, deluje na enak način..
Druge koristne lastnosti rožmarina temeljijo na vsebnosti tiamina, riboflavina, niacina, pantotenske in folne kisline, vitamina B6.
Izdelek ima bogato mineralno sestavo: kalcij in železo, fosfor in mangan, magnezij in kalij, natrij, cink in baker. Vsi našteti elementi v sledovih so enako vsebovani v svežih in posušenih začimbah..
Kalcij krepi žile in mišice, normalizira hormone, ustvarja močne in močne zobe ter kosti. Železo sodeluje pri tvorbi dveh ključnih beljakovin cirkulacijskega sistema: hemoglobina in mioglobina. Odgovorni so za prenos kisika v vse celice telesa. Mangan spodbuja tvorbo kostnega in mišičnega tkiva, vzdržuje normalno raven glukoze v krvi, je koristen za živčni sistem..
Rožmarin vsebuje dragocene lipide, večinoma v obliki maščobnih kislin in fitosterolov, ter 8 esencialnih aminokislin.
Študija o hranilni vrednosti te začimbe je bila namenjena študiji, katere rezultate lahko najdete v reviji "Okoljska toksikologija in farmakologija" za julij 2011..
Znanstveniki so lahko identificirali 22 sestavin v sestavi eteričnega olja rožmarina, vključno z visokimi koncentracijami cineolov in alfa-pinenov, rožmarina, ursolne in karnozolinske kisline ter flavonoidov: diosmin, hesperidin itd..
Kaj je uporaba
Rimljani so za izboljšanje spomina uporabljali rožmarin, Grki - za zdravljenje ran in prebivalce starodavne Kitajske - za boj proti glavobolom. V davnih časih je bila ta igelna trava pripisana izjemni zdravilni moči..
Sodobna znanost je odprla nova obzorja pri preučevanju koristnih lastnosti rožmarina. Na Madžarskem ga običajno dodajamo pitni vodi, da bi zmanjšali bolečino protina in obnovili mobilnost sklepov. V Nemčiji je vlada odobrila uporabo te začimbe kot zeliščno zdravilo za želodčne bolezni, hipertenzijo in revmatizem..
Znanstveno je dokazano, da eterično olje rožmarina lajša bolečine v mišicah in trebuhu, pomirja napade, ki jih povzročajo menstruacija, revmatizem, išias in fibromialgija. Njegove biološko aktivne sestavine ubijajo rakaste celice in zavirajo njihovo rast. Študije na živalih so potrdile antispazmodične lastnosti rožmarina..
Antibakterijske lastnosti
Antibakterijske lastnosti rožmarina so obsežne. Uporablja se lahko za boj proti bakterijskim, virusnim in glivičnim okužbam..
Zeleni deli rastline so učinkoviti proti stafilokokom in Escherichia coli, proti glivičnim okužbam, zlasti glivicam kvasovk. Zato je rožmarin odlična začimba za meso. Znatno podaljša rok uporabnosti živalske hrane..
Osvežilec zraka
Še en uporaben recept za uporabo antibakterijskih lastnosti rožmarina je izdelava domačega osvežilca zraka..
Napolnite peščico zelišč z vročo vodo, pustite vreti 10-15 minut, ohladite in nalijte tekočino v posodo aerosolnega razpršilnika..
Rožmarinova voda bo osvežila zrak v kopalnici in v kuhinji, prinesla svež prijeten vonj v vsak prostor in se spopadla z bakterijami.
Zdravljenje artritisa
Balzami bolečine v sklepih in mišicah pogosto vključujejo izvleček rožmarina. Ta sestavina deluje kot naravni analgetik. V dvajsetem stoletju se je ta začimba uporabljala v receptih tradicionalne medicine za boj proti artritisu in drugim boleznim, ki se s starostjo poslabšujejo..
V članku, objavljenem v februarju 2011 "Problemi farmakologije, biokemije in vedenja", je razvidno, da ima hesperidin, eden izmed flavonoidov v rožmarinu, antinociceptivne lastnosti. Prevedeno v skupni jezik, zmanjšuje odziv živčnega sistema na boleče dražljaje, zlasti ko gre za artritis..Druga študija, ki se je decembra 2008 odzvala na Journal of Medical Nutrition, je potrdila protivnetne in analgetične lastnosti eteričnega olja rožmarina v perifernih živcih v edemu uda..
Pojasnitev informacij medicinski skupnosti je bila zagotovljena julija 2010 v problemih s fitomedicino. Izkazalo se je, da zdravilne učinkovine v sestavi začimbe vplivajo na adrenergične receptorje v živčnih celicah gladkih mišic, zavirajo bolečine, vnetja in konvulzije..
Da bi zmanjšali bolečine, je priporočljivo, da na nenavadna mesta zmasiramo liste rožmarina ali eterično olje rožmarina. Prav tako lahko pripravite čaj. Za ta 2 žlički. posušeni listi nalijte 2 skodelici vrele vode in pustite, da se pari.
Za zdrave lase
Za kozmetične namene se rožmarin aktivno uporablja za zdravljenje las. Dodajanje njegovega ekstrakta v izpiranje pripomore k obnovitvi sijaja las. Po mnenju znanstvenikov iz medicinskega centra v Marylandu sveža ali posušena trava spodbuja rast las in zmanjšuje izpadanje las..
Eterično olje rožmarina v kombinaciji z eteričnimi olji sivke, cedre in timijana, ki se dnevno uporablja za masažo lasišča, daje odličen zagon za pospešeno rast las.
Antioksidanti za možgane
Najnovejše raziskave o prednostih rožmarina prihajajo iz inštituta Burnham. Izkazalo se je, da eden od najmočnejših rastlinskih antioksidantov v svoji sestavi karnozinska kislina ščiti možgansko tkivo pred prezgodnjim staranjem, preprečuje degenerativne spremembe in starostno prizadeto spomin, značilno za Alzheimerjevo bolezen..Škoda in stranski učinki
- Uporaba majhne količine te začimbe pri kuhanju je varna. Toda povečanje odmerka poveča tveganje za prebavne motnje, pljučni edem in celo.
- Nosečnice s Crohnovo boleznijo, kot tudi bolniki z razjedo na želodcu, kolitisom in hipertenzijo, je uporaba rožmarina v terapevtske namene kontraindicirana.
- Ustno, koncentrirano eterično olje rožmarina je strupeno..
- Pri zdravljenju artritisa je treba pred začetkom jemanja vseh zdravil preveriti negativne interakcije z zeliščem..
Kako je koristen čaj rožmarina?.