Eksotična večletna rastlina ginseng že tisočletja uporablja v vzhodni medicini kot sredstvo za obnovitev in ohranjanje zdravja. Čebelarji so šli še dlje in obogatili neprecenljive lastnosti "korena življenja" in brez tega koristnega, ljubljenega cvetličnega medu. Redko v divjini, danes ginseng uspešno gojijo ne samo na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem, ampak tudi v Rusiji, Bolgariji in nekaterih drugih državah. Zato je dokaj nov izdelek na trgu medu - medu ginseng - bolj dostopen kot kdajkoli prej. Preučujemo njene lastnosti in uporabo!
Fotografija: ..com. Avtor: marilyna.
Ginseng je zelnata rastlina z dolgim, sočnim korenom, ki lahko doseže starost 150-200 let. Raste na gorskih, gozdnatih območjih z ekološko čistimi tlemi. Koren je tisto, za kar se ceni ginseng. Da ima neverjetne zdravilne lastnosti. Zbira se v starosti 5-6 let v drugi polovici poletja. Ima rumenkasto ali svetlo rjavo prevleko in je na prelomu bela. Bolj kot koren spominja na sliko osebe, bolj cenimo.
Ginseng ni medena rastlina, zato je na splošno ginseng med mešanica zdrobljenega korena in dobrega cvetličnega medu. Ta med je svetle barve, lahek, sladkega okusa in nežne, blage arome. Je viskozna, včasih trda, kar je razloženo z visoko (samo 3-5 dni) stopnjo kristalizacije.
Sestava in kalorij
Med iz ginsenga vsebuje:
- monosaharidi: fruktoza in glukoza;
- disaharidi: saharoza in maltoza;
- vitamin C, pantotenska, nikotinska, folna kislina, holin, betain;
- makro- in mikroelementi (kalij, fluor, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, selen, železo, mangan, baker, aluminij, silicij, mangan, cink, krom, titan, barij);
- 18 aminokislin (AK);
- panaksozidi in drugi glikozidi.
100 g izdelka vsebuje približno 300 kcal.
Zgodovina in proizvodne metode
O izdelavi medu z dodatki v času med strokovnjaki je bilo veliko polemik.
Znani sovjetski apiterapevt Naum Petrovich Ioyrish (1905-1978) je v svoji knjigi Čebele človeku spodbujal eksplicitno metodo ustvarjanja znanega izdelka s katerokoli želeno kemično in biološko sestavo, izumljeno pred vojno. Za pridobitev želenega medu čebele dobijo sladkorne raztopine z ustreznimi aditivi, tako imenovane umetne nektarje. Na ta način se lahko obdarijo z lastnostmi izdelkov iz nekovine.
Prva zamisel - ustvariti ginseng med z ekspresno metodo - to je bil N.P. Ioi-rishu, ki je prišel na misel, za katerega je bila alternativna medicina z uporabo čebelarstva strast v življenju. Nekoč je delal kot zdravnik na Daljnem vzhodu in navdušeno opisal vlogo korenine ginsenga v kitajski medicini. V knjigi govori o dejstvu, da je na Kitajskem in v Tibetu koren porabljen z medom, saj je čista tinktura grenka. Yoiish predpostavlja, da bo ginseng med, pridobljen z ekspresno metodo, deloval na telo bolj učinkovito kot njegove komponente posebej..
Po drugi strani pa so azijski narodi že tisoče let uporabljali ginseng za medicinske namene. Na Kitajskem je ta rastlina najbolj dragoceno zdravilo. Njegova različna imena so prevedena kot "človek-koren" ali "božanska trava". Kitajci so mu dali epitehe kot "čudež sveta", "dar nesmrtnosti". Naturalist pisatelj, čebelar A. S. Onegov piše, da Azijci, za proizvodnjo tablet, dodamo moko, med, olja in druge baze v prah iz korena..
Tako je ginseng med kot mešanica dveh komponent vzhodnega izvora, v Rusiji pa je bil izumljen alternativni način njegove izdelave..
Domneva se, da izdelava ginseng medu z ekspresno metodo ne omogoča pridobitve zanesljivega, visoko kakovostnega izdelka..
Leta 2000 je Onegov v reviji "Science and Life" ostro kritiziral ekspresno metodo. V svojem članku dvomi o kakovosti medu ginsenga, pridobljenem iz sladkornega sirupa. Takšen izdelek, pravi Onegov, nima nič opraviti z zdravilnim nektarjem - čebela pretvarja sladkor v fruktozo in glukozo..
Po besedah Onegova je polnopravni ginseng med pridobljen z mešanjem korenine z naravnim medom, nato pa nastalo raztopino hranite čebelam..
Toda Onegov ne vidi smisla, da bi "med iz medu", še posebej, ker je to dolg in drag proces. Verjame, da je podoben in morda še večji učinek mogoče doseči le z dodajanjem prahu korenine ginsenga visokokakovostnemu naravnemu medu, kot to počnejo Kitajci že tisočletja..
Tako lahko resnično koristen izdelek dobite na dva načina:
- koreninski prah, mešan z dobrim toplim medom;
- hranite čebele z naravnim medom ginseng sirupa.
Nakup ginseng medu, bodite previdni: verjetnost ponarejanja je zelo visoka! Nakup medu, narejen (kot je navedel prodajalec) po drugi metodi, obstaja tveganje, da ne kupimo zdravilnega produkta polj in travnikov, temveč čebele samo predelan sladkor..
Uporaba v tradicionalni medicini
V ljudski medicini se medna mešanica z ginsengom uporablja za izboljšanje skoraj vseh vitalnih telesnih sistemov:
- pomirja, tonira, odpravlja anksioznost, strah, pomaga pri spopadanju z depresivnimi stanji, lajša zaviralni učinek na centralni živčni sistem alkohola in nekaterih zdravil;
- preprečuje prehlad in pospešuje njihovo zdravljenje;
- pomaga pri zdravljenju tuberkuloze;
- krepi imuniteto in posledično oblikuje odpornost proti okužbam;
- spodbuja izmenjavo plina, izboljša dihanje tkiva (zlasti možganov);
- ohranja visoko raven telesne in duševne zmogljivosti;
- pomaga zmanjšati težo;
- normalizira pritisk;
- ureja proizvodnjo hormonov z endokrinimi žlezami;
- stimulira pretok joda v ščitnico;
- izboljša tonus žilnih sten in poveča pretok krvi, obnovi srčni utrip;
- normalizira prebavni trakt;
- krepi pljuča;
- izboljšuje apetit;
- lajša glavobole;
- povečuje ostrino vida;
- pomlajuje;
- pospešuje celjenje razjed;
- odstranjuje vodo iz telesa, lajša otekanje;
- poveča libido, obnovi spolne funkcije;
- je pomožno protitumorsko sredstvo;
- pomaga pri lajšanju zastrupitve telesa, vključno z nikotinom in alkoholom;
- skrajša obdobje rehabilitacije po hudih boleznih in kirurških posegih.
Te uporabne lastnosti so bile osnova mnogih priljubljenih receptov. Vredno je poslušati orientalsko medicino, ki določa pravila za sprejem. Po njihovem mnenju je najboljši čas za priprave ginsenga jeseni in pozimi. Hkrati je treba opustiti alkohol, mastno in začinjeno hrano, da bi opazovali režim spanja in počitka.
Kontraindikacije in možna škoda
Med z ginsengom ima precej močan učinek na telo, zato je pred uporabo potrebno seznaniti se s kontraindikacijami. Možni neželeni učinki se lahko pojavijo kot reakcija telesa na eno od obeh komponent..
Uporabo medu (poljubnega in ginsenga v t.ch.) je treba v naslednjih primerih omejiti ali odpraviti: \ t
- Nosečnost in dojenje. Naravni izdelek pomaga bodočim materam in doječim materam, da se spopadejo s toksemijo, dobro spijo, so energične, dodajo zdrave sestavine v prehrano in izboljšajo delovanje prebavnega trakta. Da bi preprečili zastrupitev ali alergije pri otroku, se posvetujte s svojim zdravnikom in bodisi zavrnite ali strogo upoštevajte dnevno normo..
- Individualna nestrpnost. Uporabo je treba zavrniti v primeru kožnih izpuščajev, zabuhlosti in drugih pojavov alergije..
- Diabetes mellitus, odvisnost od insulina. Sprejem je možen izključno po dovoljenju lečečega zdravnika..
- Povečana kislost. V tem primeru izdelka ne morete jesti v čisti obliki. Bolje je vzeti s skuto ali kašo.
Medu ginseng - zdravilo. Upoštevajte odmerek, da se izognete zapletom..
Zahteva previdnost in uporabo drog z ginsengom. Pri dolgotrajnem neprekinjenem dajanju ali prevelikem odmerjanju se pojavijo neželeni učinki: \ t
- glavobol;
- nespečnost;
- tahikardija;
- povečan pritisk;
- temperatura;
- mastopatija (patologija dojk z nastankom tjulnjev);
- povišane ravni estrogena.
Ginseng je kontraindiciran pri akutnih infekcijskih lezijah, hipertenziji, otrocih, mlajših od 16 let in v vročem vremenu..
Namigi za izbiro
Izbira medu v naši realnosti pomeni razlikovati naravni proizvod od umetne mase. Čebelarji pravijo, da ni povsem zanesljivega načina, da sami izberete naravni proizvod, garancijo pa lahko dobite samo v laboratoriju. Še vedno lahko zmanjšate verjetnost neuspešnega nakupa..
Pri izbiri medu ginsenga si zapomnite:
- kristalizira zelo hitro, zato je ni mogoče najti v prodaji v tekoči obliki;
- mora biti zelo viskozna ali oblikovana v kose;
- svetle barve, z značilnim prijetnim, ne preveč ostrim vonjem.
Ostala pravila so enaka kot za druge sorte:
- v tekoči obliki se namesti na žlico in teče po dolgem, odpornem na trganje;
- naravni proizvod ne fermentira: na površini ne sme biti mehurčkov;
- "ponaredek" gori; položite ga na papir in ga zažgite: sladkor bo zoglenel in pretisnil;
- naravna sestava skozi steklene kozarce izgleda enakomerno debela;
- padavin mora biti odsoten.
Kuhanje doma
Za izdelavo naravnega medu ginseng:
- Vzemite 4 kose kakovostnega čebeljega proizvoda.
- Segrejte v vodni kopeli, ne vrejte (drugače se zdrobijo koristne spojine).
- Narežite 1 del korena, vedno s kožo.
- Zmešajte vse sestavine in jih razširite na banke.
Zdravila
Pokrov izpušnih plinov
Dodajte 1 l medu lipe 60 g korenine. Vztrajati v temnem prostoru več tednov.
Kot zdravilo zaužijte 1 čajno žličko. mešanico za en mesec.
Vodo-medena tinktura
V kozarec 0,7 litra postavimo 15 g sesekljanega korena in vlijemo 600 ml vodke. Vztrajajte mesec. Postavite dovolj medu, da napolnite kozarec, in dobro premešajte..
Vzemite do 20 kapljic pol ure pred obrokom 2-krat na dan. Tečaj - 1 mesec.
Gingerjev čaj
Naredite zeleni čaj. Dodajte 4 rezine ingverja in ščepec naribanega korena. Daj okus po medu.
Pijte dvakrat na dan, vendar ne pred spanjem ali na prazen želodec..
Zaradi dejstva, da ginseng ni medena kultura, veliko število strokovnjakov menijo, da je med ginsengom izmišljena sorta. Toda kombinacija "ginseng in med" je že dolgo znana, dobro preučena, in koristne lastnosti mešanice so očitne tudi tistim, ki so daleč od medicine..
Tako je, ko ne smete verjeti lepim oznakam. Bolje je, da vzamete dokazan izdelek od prijatelja čebelarja, kupite koren ginsenga, kot majhen človek, in ustvarite to zdravilo, ki je umirilo modrega vzhoda pred več stoletji..
Akacijev med - koristne lastnosti in kontraindikacije.