Malina marmelada je ljudsko zdravilo značilno za Rusi za prehlad in glavobol. Salicilati, ki jih vsebujejo jagode, ki jih dobro poznamo acetilsalicilna kislina (aspirin). Preberite več o prednostih in škodah tradicionalnih ruskih dobrot..
Fotografija: ..com. Avtor: KatyaYa.
V jesensko-zimskem obdobju se povečuje pomen malinovega džema - časa pomanjkanja svežega sadja.
Sestava
V naravnem džemu (ko so v sestavi samo maline in sladkorja), ki zagotavlja nežno kuhanje, se ohranja veliko vitaminov in mineralov.
- Vitamini: A, B, C, PP, E.
- Minerali: cink, železo, natrij, kalij.
Poleg osnovnih hranil obstajajo fitoncidi, naravni pektin, sadne kisline. Zavirajo razvoj bakterij in virusov, povečujejo obrambo telesa, se borijo proti glivičnim okužbam, odstranjujejo strupe iz telesa in normalizirajo prebavo..
Naravna pozornost zasluži posebno pozornost. salicilna kislina v sestavi bonbonov z izrazitimi antipiretičnimi in analgetičnimi koristnimi lastnostmi.
V klasičnem receptu z razmerjem 1: 1 jagodičja in sladkorja, vsebina BJU na 100 g:
- beljakovine - 0,5 g;
- maščobe - 0,25 g;
- ogljikovi hidrati - 67 g.
Izkazalo se je, da v malina sladico veliko ogljikovih hidratov, vendar skoraj brez beljakovin in maščob. Hkrati je kalorična vsebnost razmeroma nizka..
Vsebnost kalorij
Vsebnost kalorij je odvisna od recepta - količina sladkorja in drugih sestavin (pektin, limonin sok, oreški, sadje ali jagode).
Za opombo: marmelada iz slaščice jagode, je praviloma bolj hranljiva.| Sorta Jam | Kcal na 100 g |
|---|---|
| jabolko | 265 |
| malina | 260 |
| brusnica | 244 |
| marelice | 236 |
| borovnice | 214 |
Vodilna v energetski vrednosti - marmelada iz sladkih jesenskih jabolk. Povedali bomo o njem.
Uporabite podrobno
Malina marmelada se lahko prebavi, aktivira presnovo, olajša prebavo.
Namenjen je za zdravljenje prehladov in gripe, bolezni srca in ožilja, anemije zaradi pomanjkanja železa, tudi pri otrocih.
Malina, obrisana ali kuhana s sladkorjem / fruktozo, odstrani sol iz telesa, lajša otekanje (tudi v prvih tednih nosečnosti), bori se proti okužbam herpesa (zlasti lajša stanje otroka z noricami) in humani papiloma virus (HPV).Prikaže sol
Naravni pektin se ne uniči s toplotno obdelavo, zato običajno "pet minut" in jagodičje kuhamo v počasnem štedilniku, enako dobro odstranimo iz telesa soli, vključno s težkimi kovinami..
Seveda, zdravljenje osteoartritisa samo zmehča. Samo naredite del dnevne prehrane, da povečate učinek predpisanih zdravil.
Antipiretične lastnosti
Kombinacija naravnega analoga aspirina in vitamina C v jagodah dela čudeže. Ko temperatura naraste na 37,5-38 ° C, bo le nekaj žlic marmelade v kombinaciji s toplim pitjem izboljšalo stanje bolnika.
Malina spodbuja pretirano znojenje in rahlo razredči kri, s čimer se zmanjša telesna temperatura.
Pomaga pri otekanju
Izdelek je učinkovit za majhne edeme, ki jih povzročajo stoječe tekočine v telesu. Deluje kot lahek diuretik, zato se pogosto uporablja kot dodatek pri zdravljenju bolezni ledvic in mehurja, vnetnih procesov v urogenitalnem sistemu..
Lastnosti proti raku
Na začetku XXI stoletja so znanstveniki izolirali od maline elaginsko kislino. To je skupinska povezava. ellagitanini se bori proti rakotvornim snovem in zdravi raka v različnih fazah.
Najpomembnejši prispevek je naredil dr. Daniel Nixon iz onkološkega centra, ki mu je bil poimenovan. Hollings.
Znanstveniki iz univerze Clemson so izvedli več dolgih poskusov na miših. Izkazalo se je, da so bolniki z rakom, pri katerih je bila dnevna prehrana malina, v 90% primerov popolnoma opomogla.Še vedno je treba raziskati koristi malin iz raka. Že dokazano apoptoza (smrt) mutirane celice pod vplivom ellagitanini z levkemijo, rakom debelega črevesa, materničnim vratom, dojkami, trebušno slinavko, požiralnikom, kožo in prostato.
Možno je, da bo ta čudežna jagodičja v bližnji prihodnosti svetovnemu oprostitvi dala najbolj grozno bolezen 20. stoletja..
Za referenco: največji učinek daje svež ekstrakt maline ali jagodičja. Glavna pomanjkljivost marmelade v tem kontekstu je visoka vsebnost sladkorjev, ki hranijo tumorje..Najboljši naravni viri elagične kisline.
Kozmetični bonusi
Nekoč so naši predniki opazili, da so ljubitelji dišečih malin na splošno mlajši in starejši počasneje kot drugi ljudje v vasi..
Na podlagi sodobnega znanja je to mogoče pojasniti z visoko vsebnostjo antioksidantov v jagodah, ki pomagajo celicam pri posodabljanju.
Zahvaljujoč njim, kot tudi pektinom, vitamini B in E, žleze in kalij, ljubitelji maline marmelade (posebej sveže posušene) prejemajo bonuse:
- gladka koža brez gub;
- sveža polt zaradi dobrega črevesnega dela in močnih kapilar;
- zdravo rdečilo zaradi izboljšanih formul krvi;
- elastični sklepi po odstranitvi soli;
- vitkost;
- pomanjkanje edema.
Seveda bo največja korist prinesla marmelado iz sveže naribanega s sladkornimi jagodami. Ampak težko ga je obdržati do pomladi..
Škoda in kontraindikacije
Kontraindikacij ni veliko:
- diabetes mellitus (v tem primeru je dovoljena majhna količina marmelade na fruktozi ali steviji);
- dojenje - s povečanim tveganjem za alergije pri novorojenčku;
- bolezni prebavil v akutni fazi;
- individualne nestrpnosti;
- starosti do 3 let.
Po mnenju dr. Eda Blonsa ne bi smeli skrbeti za povečano vsebnost salicilatov v redčenju krvi v marmeladi. 100 g sveže maline je samo 5 mg salicilne kisline. Medtem ko je v eni tableti aspirina do 325 mg kemičnega analoga. Tako ima izdelek le manjše lastnosti koagulacije..
Vloga v otroški hrani
Babice so varno zdravile svoje vnuke z malinovo marmelado ob prvih simptomih gripe ali akutnih okužb dihal, angine, noric.
Vendar sodobni starši dvomijo, da je ta izdelek varen za otroka in ali lahko hranijo enoletnega otroka..
Kaj je koristno za otroka
Za dojenčke, ki hitro rastejo, so ključna folna kislina, vitamini E, C, B12 in železo. Ta hranila pomagajo preprečevati rahitis v zgodnjem otroštvu, težave z vidom, anemijo in akutne pomanjkljivosti mikrohranil..
Med boleznijo otroka ne želite napolniti z aspirinom, celo otročje, saj poškoduje normalno delovanje prebavnega trakta. Malina s sladkorjem ne povzroča takšnih stranskih učinkov, terapevtski učinek pri prehladu ni slabši..
V kakšni starosti
Pediatri otrokom, mlajšim od treh let, ne priporočajo marmelade..
Tveganja za otroka: \ t
- alergijska reakcija;
- močno zmanjšanje tlaka;
- motnje vedenja;
- razvoj nevroze;
- povečanje telesne mase.
Če pa je vaš dvoletnik bolan in ne želite dati zdravil, nekaj žlic marmelade ne bo škodilo.
Sveže jagode, obrisane z minimalno količino sladkorja, lahko otroka varno zdravite na leto.Uporaba med nosečnostjo
Torej, ali obstajajo kontraindikacije za uporabo džemov iz malin med nosečnostjo in na kaj naj bo noseča mati pozorna??
Koristno za bodoče mame
Sama malina in izdelki, pripravljeni iz nje, so še posebej koristni med načrtovanjem nosečnosti in prvih tednov po zanositvi..
Na zdravje ženske in zarodka pozitivno vplivajo hranila v sestavi jagod:
- folno kislino za izgradnjo otrokovega živčnega sistema;
- železo za preprečevanje anemije - pogost pojav pri nosečnicah;
- pektin, ki preprečuje zaprtje;
- kalija za normalno delovanje srca, ki deluje za dve osebi.
Prednosti pred zdravili
Aspirin med nosečnostjo je kontraindiciran. Sprejem paracetamola dovoljujejo zdravniki, vendar le v nujnih primerih..
Medtem ko džem iz malin nima stranskih učinkov, je varen za otroka, dobro se prebavi in hitro reši problem. Konec koncev vsebuje močne naravne antibakterijske, protivirusne in antipiretične sestavine..
Ena-dve žlici malinovega čaja s čajem iz kamilice in mete bodo hitro odstranili simptome akutnih okužb dihal, ustavili razvoj drozga, bronhitisa ali bolečega grla. Glavna stvar je, da začnete zdravljenje pravočasno..Alergija in druge posledice
Alergija na maline ni pogosta, vendar, če imate najmanjši namig za kratko sapo, izpuščaje na telesu, atipičen kašelj, je treba nemudoma odstraniti iz prehrane jagodičja in njegovih derivatov..
Pri nosečnicah, ki imajo med nosečnostjo stalno nizek krvni tlak, bo potrebna previdnost - maline lahko padejo na kritične vrednosti..
Pravila o sprejemu
Odrasla oseba (zunaj nosečnosti ali dojenja), v odsotnosti negativnih reakcij lahko jede maline marmelada dnevno 2-3 žlice. I., pitje toplega čaja ali čiste vode.
Za zdravljenje prehladov in zmanjšanje temperature, vzemite orodje za 2-3 žlice l vsakih 2-3 ur, pitje vroče tekočine (čaj, sok, kompot), da se poveča diaphoretic učinek.Čaj z marmelado
V skodelico vročega čaja (črna ali zelena, z meto, melise ali kamilico) dodajte 2 žlički. džem iz malin. Takoj uporabite. Ponovite do trikrat na dan.Sok maline
5-6 čl. l marmelado razredčiti 0,5 litra vrele vode, zavremo, dodamo 2 žlici. l limonin sok. Uporabite v dveh odmerkih, z razliko 1-2 uri.Pijte sok toplo: zavijte posodo s pijačo s šalom ali brisačo, da se ne ohladi.
Sorte marmelade
Poleg znanih vrtnih in gozdnih rdečih malin obstajajo tudi črne in rumene sorte. V srednjem območju Rusije, ki jih niso srečali prej, zdaj pa so se razmere spremenile: vrtnarji so vedno bolj rastejo grmovje z jagodami nenavadnih odtenkov v svojih parcelah.
Pomoč Rumena malina - manj alergična in bolj črna elaginsko kislino, uničujejo rakaste celice in glive.Vse sorte so enako primerne za marmelado in druge pripravke..
Preprosti recepti
Obstaja več osnovnih receptov, ki se lahko razlikujejo po svoji presoji..
Brez kuhanja
Kilogram svežih jagod, 500 g sladkorja in 2 žlici. l limonado kavo ali Mešalnik v mešalniku. Raztegnite v steriliziranih kozarcih.Svet Če ni na voljo gospodinjske opreme, lahko delujete na star način in preprosto zamašite jagode skozi sito.
V hladilniku shranjujte maline s sladkorjem, vendar ne več kot 6 mesecev.
Pet minut
Zmešajte 1 kg sladkorja in 1 kg jagod. Zagozdite in zavrite toploto. Pustimo, da se mešanica popolnoma ohladi in ponovno zavre. Postopek ponovite od 3 do 5 krat..Glavna pomanjkljivost recepta - trajanje kuhanja. In ne bodite prevareni z imenom "pet minut". Popolno kuhanje tega džema lahko traja cel dan..
V počasnem štedilniku in kruhu
Za pripravo marmelade v multivarkih in izdelovalcih kruha vzemite jagodičevje in sladkor v razmerju 1: 1 (običajno 700 g za skledo standardnega volumna). Po zaznamku sestavine vklopite program "Jam" ali "Jam". Vse!V približno 40 minutah brez sodelovanja gostiteljice bo naprava pri nizki temperaturi pripravila najbolj občutljivo poslastico. Ostaja le razgradnja v sterilizirane kozarce..
Jam ali Frozen Berry?
V svežih jagodah je več vitaminov kot v marmeladi, vendar je malo razlik v količini mineralov in salicilatov.
Življenje vdiranje. Če nimate časa za pripravo marmelade, in otrok je bolan, vzemite globoko zamrznjene maline v supermarketu, pustite, da se odtaja, opere in kuhamo nekajkrat s sladkorjem.Razlike od maline
Jam se od marmelade razlikuje po varčnem postopku priprave in bolj homogeni konsistenci..
Maline se pred tem izbrišejo ali mešajo z mešalnikom, dodajo sladkor in kuhajo na majhnem ognju, brez vrenja, približno 40 minut..
Odlično marmelado dobimo v pečici za kruh, ki je narejena iz predhodno naribanih jagod. Zaradi nizke temperature kuhanja ohrani največ vitaminov in mikroelementov..Vendar je zadržal manj časa.
Pravila shranjevanja
Dobro kuhano marmelado z veliko sladkorja, zloženo v sterilizirano posodo, lahko shranite v običajno kuhinjsko omarico, stran od baterij..
V idealnih razmerah je treba praznim mestom zagotoviti hladnejši prostor (7-12 ° C) brez dostopa do sončne svetlobe - hladilnika ali kleti podeželske hiše..Koristi in škoda črnega aroničnega marmelade.