Rjavi palmov sladkor, ali. \ T jaggeri, v Evropi in ZDA je veliko oboževalcev, vendar so tudi veliki ljubitelji te nenavadne sladkosti slabo obveščeni o njegovih zdravilnih koristih..
Fotografija: ..com. Avtor: lltangkwall.
Palmov sladkor se proizvaja z izhlapevanjem soka sladkornega trsa, datumov ali sokov drevesnih palm na nizkih temperaturah..
Barva se lahko razlikuje od zlato rjave do temno rjave. Podobno kot debel med in dobra stara sladkarija "krava".
Vsebuje predvsem sladkorje, kot npr saharoza (50%) in invertni sladkorji: \ t glukoze in fruktoze (20%) in tudi voda (20%).
Kljub temu, da ni privlačen videz, je rjav palmov sladkor vreden pozornosti, vsaj zaradi dejstva, da lahko svojim priljubljenim jedem doda ne le sladkarije, ampak tudi koristi..
Hranilna vrednost
Nerafiniran palmov sladkor je nerafiniran proizvod z visokim deležem saharoze, fruktoze in glukoze. Ni presenetljivo, da je v njej veliko kalorij: 308 kcal na 100 g.
Brez sladke komponente je ta vrsta sladkorja lahko ponosna na visoko koncentracijo mineralov, in sicer železa, kalcija, kalija, magnezija, fosforja, bakra, kroma, selena in cinka. Vsebuje tudi vitamine skupine B: riboflavin, tiamin in niacin.
Uporabne lastnosti
- Izdelek ima pozitiven učinek na zdravje kože, zaradi česar je gladko, zdravo, dobro negovano, odpravlja pomanjkljivosti, vključno z aknami..
- Jaggeri vsebuje antioksidante, ki upočasnjujejo proces staranja.
- Zagotavlja val energije. Če ste utrujeni in čutite, da je vaša moč na nič, jedite rezino nepredelanega palmovega sladkorja. Ker se prebavlja in absorbira v krvni obtok precej počasi, ne povzroča ostrega skoka v krvnem sladkorju..
- Pospešuje prebavo, aktivira prebavne encime. Hkrati pomaga odstraniti različne toksine, preprečuje zaprtje in prebavo. Za prebavo raztopite majhen košček jaggerija v ustih po posebej težkem obroku. Skupaj s črnim poprom poveča izločanje sline in želodčnega soka ter preprečuje prebavne motnje.
- Čisti od toksinov kri, požiralnik, pljuča in črevo zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin in posebnih antioksidantov.
- Normalizira pritisk. Neobdelan palmov sladkor vsebuje veliko kalija, ki upira napadu natrija, ki ga dobimo iz soli, s čimer normaliziramo krvni tlak..
- Kot bogat vir železa je jaggeri lahko dober način za preprečevanje anemije. Učinkovitost zdravila se poveča, če ga jemljemo skupaj s čebulo - število trombocitov v krvi se znatno poveča.
- Glede na ajurvedsko zdravilo ta sladkost pomaga zaščititi pljuča, je učinkovita pri zdravljenju okužb grla, ima antialergijske lastnosti in je zato uporabna za ljudi z astmo. Redno uživanje nerafiniranega palmovega sladkorja v kombinaciji z ingverjem v prahu pomaga izločiti sluz, lajša kašelj in mraz..
- Ljubitelji te sladkosti trdijo, da je učinkovita pri preprečevanju glavobolov in da se lahko uporabi za zmanjšanje pogostosti napadov migrene..
- Kot bogat vir kalija, palmov sladkor pomaga ohranjati ravnotežje kisline v telesu, tako da lahko reši problem nastajanja plina in povečane kislosti želodca. Po jedi držite sladko koščico v ustih in stopnja kislosti se bo normalizirala.
- Naravni nerafinirani sladkor iz trsnega sladkorja lahko prinese nekaj koristi pri izgubi teže: kalij, ki vstopa v telo skupaj z jaggerijem, bo preprečil zadrževanje odvečne tekočine v telesu.
- Krepi kosti, pospešuje njihovo rast in razvoj, saj vsebuje »gospodov« nabor mineralov, ki so potrebni za zdravje okostja: kalcij, fosfor in magnezij.
- Za ponovno vzpostavitev menstrualnega cikla redno jemljite majhen košček palmovega sladkorja in ga sperite z vodo..
Čudovita roza sol.
Recepti tradicionalne medicine
V tem razdelku so predstavljeni nekateri recepti, ki uporabljajo surov proizvod za zdravljenje različnih bolezni..
Z ingverjem zmanjšajte vnetje
Sok iztisnite iz majhnega koščka ingverja (približno 10 g). Dodajte približno 5 g jaggerija. Mešanico vzemite enkrat ali dvakrat na dan, da se odpravite bolečine, otekanje in vnetje..
S kurkumo za astmo
Zmešajte 5 žličk. kurkuma, 1 žlička. masla in majhen kos nerafiniranega palmovega sladkorja. To mešanico vzemite 3 ali 4-krat na dan, da se osvobodite akutne astme..
S sezamom za migreno
Zdrobimo ½ čajne žličke nerafinirane jaggeri in ½ čajne žličke sezamovih semen. V to mešanico dodajte nekaj kapljic mleka, da naredite pasto. Uporabite to pasto na čelo, če imate glavobol - bo postalo lažje.
Z baziliko med mrazom
1 čajna žlička. zdrobljenega sladkorja iz palmovega lesa, zmešanega z 2 čajno žličko. sok listov bazilike, dodajte pol kozarca tople vode in pijte počasi, v majhnih požirkih. Prinesite olajšanje.
V Indiji se nerafiniran palmov sladkor pomeša s tobačnim prahom in uporablja kot zobna pasta. Ker pa se zdravniki ne mudi, da bi komentirali tako dvoumno metodo higiene, ne svetujem, da bi poskušali.
Tako smo se spoznali s koristnimi lastnostmi jaggeryja. Nisem pričakoval, da ima toliko čudovitih lastnosti. Glede na dejstvo, da sem že opustila rafinirani sladkor, si lahko privoščim nekaj sladkega jaggerija, kaj misliš?
Kako je uporaben sirup iz Jeruzalema?.