Sturgeon je koristen izdelek, ki pomaga ohranjati zdravje in lepoto že vrsto let..
Fotografija: ..com. Avtor: alexraths.
Kalorija in sestava
100 g jesetra vsebuje približno 164 kcal. To je dokaj mastna riba - približno 10% maščob v njej, vendar več kot 15% beljakovin. Veliko aminokislin, vključno z bistvenimi. Beljakovine pa se izenačijo z 93-98%. V 100 g je 2,5 g nenasičenih maščobnih kislin in le 80 mg holesterola. Zato se lahko ta riba vključi v dietni meni - maščobe v njem so koristne in potrebne za pravilno delovanje telesa..
Vitaminska sestava: C, PP, B1, B2. Veliko mineralnih snovi: kalcij in fluor, nikelj in fosfor, klor in kalij, žveplo in magnezij, natrij in molibden, železo in krom, jod.
Kako je jeseter koristen?
Ta riba je zelo dragocen proizvod, ki je zaželen vsaj včasih vključen v prehrano. Dokazane koristi:
- zmanjšuje raven stresa;
- izboljša delovanje možganov in kognitivne funkcije;
- normalizira delovanje živčnega sistema;
- znižuje holesterol;
- lahko prebavljiva in daje dobro energijo;
- prispeva k normalizaciji teže;
- zagotavlja potrebne aminokisline;
- zaloge mineralnih surovin;
- ugoden učinek na stanje kosti in zob;
- prispeva k pomlajevanju kože in drugih tkiv;
- normalizira apetit;
- ščiti pred razvojem bolezni srca in ožilja;
- ne preobremeni prebavnega sistema;
- poveča odpornost proti okužbam;
- zagotavlja telesu aminokisline;
- pospešuje regeneracijo tkiv;
- pomaga pri hitrejšem okrevanju od poškodb, vključno z zlomi kosti.
Blago, sočno jeseter lahko jedo, da bi ohranili lepoto in mladost, svetel um, dobro razpoloženje in odlično zdravje..
Kozmetologija
V XX stoletju so se začeli aktivno uporabljati kozmetično jesetrsko meso, maščobe in črni kaviar..
Madame Millet, Francozinja, je pripomnila, da so za ženske, ki delajo v proizvodnji kaviarja, njihove roke kljub trdemu delu mlada in gladka. Razumna ženska je podrejenim naročila, naj preuči lastnosti črnih jajc in njihove koristi za kožo, malo kasneje pa je začela s proizvodnjo kozmetičnih izdelkov. Kozmetika je uživala velik uspeh, saj je res delala čudeže s kožo in se borila s starostnimi spremembami..Danes se ustavi obsežna proizvodnja kaviarja in drugih delov rib iz jesetrne družine, ker so dragi in se redko pojavljajo v naravnih pogojih..
Medicina
V medicini se uporablja mehurček te ribe. Iz nje izdelamo kirurško lepilo, ki je potrebno med operacijami..
Poleg tega zdravniki priporočajo tudi jesetra v meniju ljudi, ki so bili operirani, poškodbe in agresivno zdravljenje..
Ne škoduje porabi jesetrskega mesa pri aterosklerozi, kardiovaskularnih boleznih, boleznih prebavil.
Dietologija
Sturgeon se lahko vključi v meni sredozemske prehrane. Ta elektroenergetski sistem so strokovnjaki že dolgo raziskovali. Študije so pokazale, da njegovi privrženci:
- Pogosto so dolgožive.
- Manj verjetno je, da trpijo zaradi debelosti (vključno z trebušno), bolezni srca in prebavil.
- Manj tveganja za nastanek raka.
Na splošno jeseter ne bo vplival na prehrano, saj človeku daje beljakovine, aminokisline in minerale..
Maščoba te ribe pomaga pri obvladovanju stresa in povečani razdražljivosti - pogostim spremljevalcem prehrane..
Oprijemljive koristi, ki jih ima izdelek na kožo, kosti, lase, zobe in nohte, na kratko, vse, kar trpi predvsem zaradi slabe prehrane..
Če želite izgubiti težo, je priporočljivo jeseter vzeti s kuhano in svežo zelenjavo. Bodite prepričani, da so v prehrani sadja - za pravočasno polnjenje vitamina rezerv.
Jetra za hujšanje je lahko:
- kuhar;
- obara;
- pečemo v foliji;
- žar;
- pare.
Ker je ta sama riba draga, jo je treba zamenjati z drugimi vrstami rib. Rečni in morski prebivalci, s prehranjevanjem, izboljšajo presnovo, ne preobremenijo prebavnega trakta in se dobro absorbirajo..
Medtem ko jeseter ne daje le občutka sitosti, ampak tudi užitek vsakega obroka. In med prehrano je pomembno, da se naučite, kako jo pravilno uporabljati, da dobite užitek tudi iz majhnega deleža.
Zdravstvene koristi ščuke.
Možna škoda
Kaviar in jeseter sta lahko okužena s patogeni botulizma. Zato ribe vzemite samo od zanesljivih dobaviteljev..
Pri nakupu morate opraviti tudi vizualni pregled blaga in ne zaupati le enemu besedam prodajalca.
S skrbnostjo, da ne škoduje zdravju, je treba ta izdelek jesti, ko:
- debelost;
- diabetes.
Nekateri ljudje imajo individualno nestrpnost do jesetra. To lahko pripišemo tudi kontraindikacijam..
Kako izbrati in rezati ribe
Zaželeno je, da kupite živega jesetra, vendar je taka riba najdražja. Malo ceneje hitro ohlajene ribe, vendar lahko njegova cena prestraši neizkušenega kupca. Zato večina ljudi kupi zamrznjen izdelek..
Preglejte zamrznjeni jeseter in se prepričajte, da:
- Trup tehta od 3 kg in več. Majhen jeseter je bogat samo v kosteh in ni imel časa za prehrano mesa in maščob.
- Celotna in lepa trup: plavuti niso odtrgane, rep je na mestu, koža nima poškodb.
- Škrge so čiste, brez krvi in umazanije..
- Ni presežka "snega", velike količine ledu, modrice.
- Ledena glazura je tanka, ni rumenih in zelenkastih madežev, tujih vključkov in kamenčkov ni.
Čistost in celovitost trupa zagotavlja, da je jesetra enkrat zamrznjena, ne odmrznjena ali zamrznjena..
Če želite kupiti zrezke, upoštevajte:
- Embalaža se ne sme raztrgati.
- Cena etikete je samo ena (in ne celotna plast papirja z različnimi datumi in ceno veljavnosti).
- Zrezki so sivkasti, rahlo kremasti, rožnato-bež ali skoraj beli..
- Na zunanji strani zrezka mora biti plast rahlo rumenega ribjega olja..
Ribe morajo imeti prijeten, nežen okus. Če je jeseter oster, vonj po amonijaku - izdelek ima zelo drugo svežino, ki jo je Bulgakov kritiziral..
Kaviar za jetra
Črni kaviar, ki ga vsi obožujejo, ima veliko uporabnih lastnosti. Ima vitamine A, D, E, koristne maščobne kisline, veliko mineralov.
Slastičnost pomaga ohranjati mladostno kožo in notranje organe, odlično razpoloženje in močno imuniteto..
Toda na počitnicah je narobe jesti sendviče s črnim kaviarjem. Da bi ta okusni izdelek prinesel prave koristi, morate večkrat na teden pojesti en sendvič z visokokakovostnim maslom in drobljivim kaviarjem na bujnem belem kruhu..
Koristne lastnosti ikre kapelana.