V zadnjem času, v eni od lokalnih trgovin, sem videl v prodaji sončnični med - svetlo rumene, debele, kristalizirane, z zmerno aromo, ki daje saden okus. Pravo sonce v banki! Ni preveč lepljiv, tako kot druge sorte, njegovi kristali se v ustih zlahka stopijo, pri tem pa ostanejo prijetni sadni priokus s kislostjo. Značilna paleta barv: od zlate do gorčice.
Fotografija: ..com. Avtor: TrudyWilkerson.
Poznavalci so še posebej všeč ta izdelek zaradi njegovega edinstvenega okusa. Vonj sončničnega medu vas lahko spomni na sveže seno, cvetni prah po dežju, zrele marelice, zeleni paradižnik in celo na aromo hrustljavih ocvrtih v sončničnem olju..
Pravi sončnični med mora biti vsaj 51% pridelan iz cvetočih sončnic. Primerno za peko. Lahko se ga varno doda belemu kruhu, piškotom, pecivom in celo nugatu. Dobro za peko in sladkanje vročih napitkov, kot tudi v znanih grških sladicah. Dobro z jogurtom.
Sprašujem se, kakšne koristne lastnosti ima to čebelarstvo?
Kaj je uporaba
- Cilj nedavne študije znanstvenikov iz New Yorka je bil primerjati več vrst medu. Izkazalo se je, da sončnica vsebuje najbogatejšo paleto uporabnih aminokislin, ki jih naše telo potrebuje za sintezo beljakovin.
- Nasičene z antioksidanti, o zdravilnih lastnostih, o katerih lahko govorite neskončno. Antioksidante najdemo v mnogih drugih izdelkih. Toda v sončničnem medu so te aktivne snovi res veliko.
- Naravni encimi dvigajo sončnični med še več kot raven lestvice uporabnosti. Nekateri encimi so edinstveni in jih ne najdemo v drugih naravnih proizvodih..
- V ljudskem zdravilstvu se tradicionalno uporablja za zdravljenje bolezni srca, boj proti driski, bronhitisu, malariji, izboljšanje delovanja črevesja, lajšanje prebavnega kolika. Lahko se uporablja kot tonik in diuretik..
- To bo koristno za tiste, ki trpijo zaradi ateroskleroze, osteoporoze, pa tudi nevralgije, še posebej kataralne narave..
- Ne pozabite na antibakterijske lastnosti sončničnega medu. Učinkovit je pri obvladovanju prehlada ali gripe, kot na primer apna ali travnik.
Kako izbrati
Sončnični med se zdaj proizvaja v mnogih državah - v Rusiji, Španiji, Italiji, Franciji, ZDA, Bolgariji. In na primer v Bolgariji 30% medu prideluje sončnični med..
Bolje je, da kupite med neposredno iz zaupanja vrednih ljudi. Dober čebelar nikoli ne bo prodajal mešanega medu, saj bodo za njegovo proizvodnjo morali ogrevati originalne izdelke. In to škoduje koristnim lastnostim in strukturi medu..
Za sončnični med je značilen visok odstotek cvetnega prahu, zato ga ne priporočamo ljudem, ki so nagnjeni k alergijam. V tem primeru je deteljni med bolj primeren, okus ni nič manj prijeten..
Koristi in škoda črnega medu.