Kivi, sladki in sočni plodovi "kitajske kosmulje" se ne skladiščijo tako dolgo, kot bi si želeli. Zato je bilo suhih živil, ki vsebujejo vse dragocene snovi svežega sadja, vendar se ne pokvarijo več let..
Fotografija: ..com. Avtor: jianghongyan.
Dehidrirane (dehidrirane) rezine kivija se lahko zaužijejo na poti, dodajo se muesliju, jogurti in sadni solati. Istočasno so znani po nizki vsebnosti maščob in bogati vitaminsko-mineralni profil. Čeprav slaščičarji prav tako radi posušijo kivi in okusijo torte in pite z užitkom.
Hranilna vrednost
50-gramska suha sadja vsebuje 180 kcal, 43 g ogljikovih hidratov in 0,5 g vlaknin. Za primerjavo: v isti količini svežega sadja - samo 30 kalorij. Kljub številčnosti sladkorja je v dehidriranih rezinah kivija le 0,5 g maščobe, zaradi česar so odličen izdelek za prehrano z nizko vsebnostjo maščob..
Posušen kivi je dober vir vitamina C (kivi je v njegovi koncentraciji enakovreden tremi pomarančam), kalcija, železa, cinka in magnezija. Del posušenega sadja zagotavlja 4% oziroma 3% priporočenega dnevnega vnosa kalcija in železa.
Kako sušiti Dragun doma.
Uporabne lastnosti
- Lajša zaprtje, bori se proti sindromu razdražljivega črevesja. Študija, ki je bila objavljena septembra 2007 v poročilu Mednarodnega časopisa za gastroenterologijo: kitajski moški in ženske, ki so jedli suhi kivi dvakrat na dan 4 tedne, se je znebila zaprtja zaradi naravnih prehranskih vlaknin. Z rednim uživanjem te čudovite suhe sadje zmanjšajo telesno odvisnost od laksativov..
- Preventivno zdravilo za parodontitis (vnetje tkiv, ki obdajajo zobe), v skladu s "Journal of Clinical Parodontologija" za marec 2011.
- Poveča gostoto kosti zaradi dodatnega odmerka kalcija.
- Za lepo kožo. Suho sadje kivi je bogato z različnimi antioksidanti, vključno z vitamini C, A in E, ter sadnimi kislinami, ki zavirajo adhezijo keratinocitov in preprečujejo starostno pigmentacijo kože. Uživanje suhih kivijev kot hrane pomaga odpraviti temne lise na obrazu in ohraniti ravnovesje v maščobah kože.
- Dehidrirani kosi kivija stabilizirajo razpoloženje zaradi naravne spojine inozitola. Ta snov izboljša delovanje možganov in olajša čustveno stanje ljudi, ki trpijo za depresijo..
- V boju proti raku so prednosti kivija priznale tako sodobna znanost kot kitajska medicina. Vitamin C v sadju zavira nastajanje nitrozaminov, kar preprečuje rast rakavih celic v telesu. Zdravniki vam svetujejo, da jemljete 2-3 sveže kive (ali suhe, vendar brez sladkorja) dnevno za bolnike z rakom na želodcu in tistimi, ki se zdravijo s kemoterapijo. Fizetin (ficetin) v kitajski kosmulji spodbuja smrt celic raka debelega črevesa. Podobno vpliva na maligne celice v ustni votlini..
- Vključitev posušenih kivinih krogov brez dodatka sladkorja v prehrano bo koristna za bolnike s sladkorno boleznijo tipa I in II zaradi prisotnosti inozitola, ki poveča občutljivost celic na insulin..
Poleg zgoraj navedenih dejstev o koristih suhega sadja kivija, je treba omeniti zmanjšanje ravni holesterola, krepitev zdravja srca, normalizacijo prebave, čiščenje telesa pred škodljivimi metaboliti in izboljšanje vida..
Banana Chips.
Škoda iz trgovine
Dodajanje velikih količin sladkorja je pogosta bolezen suhega sadja. In suhi kivi ni nobena izjema. Samo en obrok vsebuje 23 g škodljive sladkosti pri priporočenem dnevnem vnosu 25-37 g. Kaj storiti? Posušite kivi kosov.
Obstaja tudi pozitiven trenutek v sladko kupljenih suho sadje - lahko se hranijo doma v hladilniku do 6 mesecev.
Kako se posuši doma
Prva in temeljna faza je izbira sadja, ker bo okus končnega izdelka v veliki meri odvisen od njega. Za sušenje na domu so primerni samo sveži in zreli primerki z enakomerno obarvano kožo brez zobovja in zrnci, ki se začnejo z gnilobo..
Nato morate temeljito oprati kupljeni kivi in narezati na nekaj tankih krogov ali kock. Če želite obdržati največjo količino vitamina C (ni čudno, da se je ta plod imenoval »kralj vitamina C«), na kožo nekaj časa spustite sadne rezine v toplo vodo. Ta voda, obogatena z vitaminom C, se lahko pije čista ali doda drugim pijačam..
Najbolje je, da se kivi posuši na soncu, če pa je zunaj okna vihar, se bo prilegla najbolj običajna pečica. Nastavite temperaturo na minimum in bodite potrpežljivi. Čas dehidracije je odvisen od več dejavnikov, vključno z debelino krogov in tehničnimi lastnostmi vaše pečice, zato morate sami preveriti pripravljenost. Praviloma sušenje kivija doma traja vsaj 5-5,5 ure.
Kaj je koristno granola.