Za nutricioniste lahko omemba trans maščob povzroči tresenje. Vse to zato, ker vedo, da nevarnost za zdravje ljudi predstavljajo tako imenovane slabe maščobe. Glede na številne študije na to temo uživanje hrane z visoko vsebnostjo transmaščob povzroča razvoj debelosti, sladkorne bolezni in celo koronarne bolezni srca. Ugotovite v članku, katere izdelke je najbolje, da ne jedo, da ste zdravi..
Več kot 90% maščob, ki jih ljudje uživajo s hrano, spada v eno od naslednjih kategorij:
- trans maščobe;
- nasičene maščobe;
- monozasičene maščobe;
- polisasičenih maščob.
Kaj so transmaščobe in zakaj so tako nezdrave??
Vodikovi mehurčki prehajajo skozi rastlinsko olje, zaradi česar se povečata rok uporabnosti samega olja in izdelkov na osnovi njega. Eden od najbolj jasnih primerov takšnih izdelkov je margarina..
Stranski učinek tega zdravljenja je, da se tako imenovane trans maščobe tvorijo kot posledica kemijskih reakcij. Kljub temu, da so takšne maščobe prisotne v neznatnih količinah in v običajni hrani, jih je v predelanem olju bistveno več..
Nedavni znanstveni dokazi kažejo, da je presnova zmanjšana s trans-maščobnim vnosom. Zato se pogosto pojavljajo bolezni, kot so sladkorna bolezen in debelost. Med drugim se zaradi uporabe živil z vsebnostjo trans maščob zmanjša raven moškega hormona testosterona, kar povzroči debelost ženskega tipa in zmanjšanje erektilne funkcije..
Po raziskavi Harvardske šole za javno zdravje, tudi v primeru uživanja trans maščob v majhnih količinah (2% vseh kalorij), obstaja možnost koronarne bolezni srca.
Trans maščobe v živilih: kje je nevarnost?
V takšnih živilih je veliko maščob:
Margarina. To je prvi izdelek, ki je bil pridobljen na osnovi tehnologije prenosa vodika, zaradi česar je bilo mogoče izdelati trdno tekoče rastlinsko olje. Mehka margarina vsebuje od 0,1 do 17% slabih maščob, v margarini za peko - 20-40%, v razponu - 1,5-6%.
Krompirjev čips. Najljubši prigrizek mnogih predstavlja resno nevarnost za zdravje ljudi. Tako so transmaščobe v izdelku vsebovane v količini 3 ali več gramov na majhno pakiranje čipov. V zvezi s tem je namesto čipov bolje, da gremo.
Krekerji Na prvi pogled se krekerji zdijo neškodljivi, v resnici pa niso. Pogosto ta izdelek vsebuje velike maščobe v velikih količinah, zato morate pred nakupom vedno prebrati sestavo..
Nekatere mešanice žit za hiter zajtrk. Veliko jih privlači svetla embalaža in dobro oglaševanje takšnih izdelkov, a le malo ljudi se zaveda, da mešanice žit vsebujejo trans maščobe. Enako velja za številne "proteinske palice", ki so postavljene kot "zdrave". Bolj zdrav in zdrav zajtrk bo običajna ovsena kaša ali muesli..
Pomfrit. Samo ena srednja porcija te jedi lahko vsebuje 8 gramov trans maščobe! Ta številka je kritična, saj količina porabljene slabe maščobe na dan ne sme presegati 4 g..
Zamrznjena živila. Priprava takšnih jedi seveda traja veliko manj časa, vendar so ti izdelki pogosto značilni za visoko vsebnost slabih maščob..
Torte Vedno je prijetno uživati v teh pecivih in praviloma se na prvi torti ne ustavi. V tem primeru lahko 3 tortice vsebujejo kar 3 g slabih maščob. Mešanice, iz katerih so narejene pite, kolački in rogljički, so običajno nasičeni s trans maščobami. Da bi zaščitili svoje telo pred škodljivimi učinki slabih maščob, je bolje, da si sebe in svoje ljubljene prosim zadovoljite z domačimi sladkarijami.
Vedno bodite pozorni na sestavo, saj lahko tudi najbolj neškodljivi izdelki na prvi pogled povzročijo nepopravljivo škodo zdravju..