Mnoge gospodinje razmišljajo o prazničnem meniju že dolgo pred novim letom. Vsaka ženska išče zanimive recepte na internetu ali prosi za priporočila od svojih kolegov, ker ti ne moreš biti naveličan enega “Olivierja”, in želiš nekaj okusnega in nenavadnega. Vrhunec novoletne mize so lahko jedi iz jezika. Ta stranski proizvod bo popolnoma dopolnjeval vsako solato, kar ji bo dalo polet, izdelek pa je zelo okusen. V članku bomo govorili o njegovih koristih in razmislili o preprostih receptih za praznične jedi s to poslastico..
Pig in goveji jezik: kaj je dobro za telo
Če želite goste presenetiti z nežno in okusno jedjo, izberite svinjski ali goveji jezik. Nimajo grobih vlaken, zato se dobro prebavijo. Takšno meso ni nič manj uporabno kot brokoli, poleg tega pa je to skladišče kalcija in magnezija, kar pomeni, da blagodejno vpliva na zdravje kosti in sklepov..
Poleg tega izpostavljamo nekaj bolj uporabnih lastnosti tega mesa:
• nizko kalorična (zato se pogosto dodaja meniju različnih diet);
• ne izgubi svoje koristi v primeru zamrzovanja, odmrzovanja, vrenja itd. Mimogrede ima po kuhanju bujon enake koristne lastnosti kot sam proizvod;
• bogata sestava vitaminov, mineralov in elementov v sledovih;
• dobro se meša z različnimi začimbami.
Kako kuhati jezik?
Paleta stranskih proizvodov je impresivna, saj nekateri ljudje upravičeno menijo, da je to poslastica in jo prinesejo na mizo v kanapeju, v obliki rezanja, dodanega solati itd. V mnogih primerih ga je treba pred kuhanjem zavre. Za ohranitev neprekosljivega okusa je pomembno, da ga pravilno kuhamo..
V tem primeru je pomembno upoštevati pravila, da dobite okusen in občutljiv izdelek:
• kuhamo 2-3 ure - vse je odvisno od starosti živali, 2 uri je dovolj za mlado meso;
• 5 do 10 minut postavimo v hladno vodo;
• odstranite film iz jezika.
Če kuhate nasoljen izdelek, ga najprej namočite v vodo približno 8 ur in ga nato kuhajte brez dodajanja soli..
Recepti za praznične jedi iz jezika za novo leto
Praznična miza danes ni popolna brez obilice okusnih jedi. Z uporabo zgornjega stranskega proizvoda lahko gostom pripravimo veliko presenečenj:
• posode za jeklo;
• jezik z omako;
• marinirana delikatesa;
• solate.
Spodaj si oglejte zanimive recepte za praznične jedi, ki bodo okrasile vašo mizo in vam ustrezale..
Telečji jezik za novo leto s sladko in kislo omako
Priprava te jedi je zelo preprosta, za to potrebujete:
• 1 jezik;
• 1 čebula;
• 100 g suhih sliv;
• maslo;
• paradižnikova pasta;
• moka;
• 1 korenček;
• 3% kis;
• koren peteršilja, lovorjev list, poper, sol in vaše najljubše začimbe;
• po okusu soli in popra
Za pripravo juhe, kuhamo poslastico, dodamo korenje in peteršilj uro pred kuhanjem. Odstranite film iz izdelka in zavrite še nekaj minut, dodajte poper in lovorjev list ter druge začimbe po okusu. Morda boste želeli preizkusiti in dodati edinstvene začimbe, ki jih še niste uporabili..
Za pripravo omake segrejte v ponvi 1 žlica. žlico moke in 3 žlice. žlice olja, pour juho približno 500 ml v mešanico, dodamo 1 žlica. žlico paradižnikove paste, suhe slive in 1 žlica. žlico kisa. Kuhajte 15 minut. Postrezite narezan stranski proizvod, posuto z omako.
To jed se boste zagotovo spominjali, ko vas bodo prijatelji prosili za zanimive recepte za praznične jedi..
Lahka solata z jezikom za novo leto
Na slavnostni mizi so priljubljene solate, zato vam priporočamo, da goste presenetite z nežno delikatno solato s slivami in gobami. Sestavine, potrebne za pripravo, so: \ t
• 300 g kuhanega jezika;
• 250 g gob (po možnosti šampinjoni);
• 50 g suhih sliv;
• 1 čebula;
• peščica praženih lešnikov;
• preliv iz majoneze
• po okusu soli in popra.
Pečemo gobe, dokler jih ne skuhamo, na koncu dodamo čebulo. Skuhajte suho suho z vrelo vodo in jo narežite na trakove, v istem slogu, narežite in zavrite jezik. Vse sestavine zmešajte tako, da dodate sesekljane oreške, sol in poper. Začnite z majonezo in pošljite v hladilnik..
Jellied jezik: kot rafinirana klasika
Če vam ni všeč riba kot junak filma "Ironija usode", potem pripravite ribji jezik: vi in gostje vam bo všeč. Za pripravo potrebujete:
• juha;
• kuhana drobovina;
• želatina;
• kuhano jajce;
• kuhane korenje;
• zeleni grah v pločevinkah;
• zelenice.
Juha, ki ostane po kuhanju, se začne seva in nato ohladi. Nato dodamo želatino in pustimo, da nabrekne 1 uro, nato se malo segrejemo, dokler se ne raztopi želatina. V kuhani plesni lepo rezano meso, kuhana jajca, zelenice, dal grah. Ko se juha ohladi, jo prelijemo v oblike in ohladimo, dokler se ne ohladi..
Recept za marinirane azijske jezike
Mizo lahko dopolnite z originalno posodo v azijskem slogu iz kuhanega izdelka (600 g), vendar pa morate pripraviti tudi 2 žlici. žlice sezamovega semena, malo sladke in vroče poper. Prav tako vzemite sojino omako (2 žlici. L), kis in med (po 1 čajno žličko), sol in uporabite kot prah ingver v prahu, česen in poper..
Da bi bilo, prepražimo sesekljan česen in rdečo papriko, kuhan jezik in sezam v maslu. Naredite mešanico medu, kisa in sojine omake, nalijte v meso, dodajte začimbe, odstranite iz toplote. Postavite vse na krožnik, dodajte nasekljano bolgarsko papriko in jo okrasite z zelenjem. Mariniran jezik lahko postrežemo tako vroče kot ohlajene..
Raznolikost jedi, v katerih je jezik, je odlična, tako da imate možnost izbire receptov za praznične jedi, ki temeljijo na vaših željah in željah. Tongue jezik, pod omako, v solati - izbira je vaša.
Priprava na zimske počitnice vključuje veliko skrbi, veliko časa in pripravo menija. Če imate radi nenavadne, a okusne in zdrave recepte za praznične jedi, lahko pripravite jed na osnovi govejega ali svinjskega jezika. V članku smo pregledali različne recepte, okus katerih bodo družinski člani zagotovo cenili. Jezik ni slabši od drugih vrst mesa, zato lahko, če želite, prilagodite svoje najljubše recepte kot nadomestek za meso za meso. Dragocen za sestavo telesa in nežen okus je hrana iz jezika ena najpomembnejših na novoletni mizi.
Glej tudi: Molekularna kuhinja: povezava znanosti s kuhanjem