Zelenjava in sadje - ena najbolj zdravih živil. Nutricionisti nas aktivno spodbujajo, da pojemo čim več svežega zelenjave, solate, da nadomestimo čokoladne bonbone z naravnimi sladkarijami - sadnimi sladicami. In bomo srečni. V tem primeru, če ni zastrupitve s strupi, nitrati, pesticidi, s katerimi so kmetijski proizvodi zdaj, žal, polni. Kaj storiti? Ali se odrečejo hrani? Ne Samo izbrati ga morate pravilno. Dejstvo, v katerem pesticidi sadja in zelenjave nimajo možnosti, da bi se zadržali ali se zadržujejo v tako skromni količini, da ne morejo škoditi, bo povedal .
Pojej jih pogumno: v sadju in zelenjavi ni pesticidov
Problematično je gojiti zelenjavo in sadje, še posebej, če živite v visoki, ne pa v zasebni hiši, in nakupovanje ekoloških proizvodov, ki se gojijo brez pesticidov, je tako drago, drago. Obstaja samo en izhod: jesti sadje in zelenjavo, ki sta imuna na kemijo. Ameriška organizacija EWG - Okoljska delovna skupina letno izdela sezname takih kmetijskih proizvodov. Po analizi 48 vrst so strokovnjaki organizacije označili „čisto petnajst“ in „umazano dvanajst“ sadja z zelenjavo..
Ameriška organizacija EWG - Okoljska delovna skupina vsako leto pripravi sezname izdelkov, ki so najbolj in najmanj onesnaženi s pesticidi. Po analizi 48 kmetijskih proizvodov so strokovnjaki organizacije opredelili "čisto petnajst" in "umazano dvanajst" sadja in zelenjave..
Kraji od 15. do 11. leta so bili razdeljeni na naslednji način: sladki krompir, cvetača, muškatni orešček, grenivka, jajčevci. Toda z desetimi prvaki, ki so letos priznani kot najbolj odporni proti absorpciji pesticidov, predlagamo, da se bolje spoznate. Začnimo od konca:
- Kivi. Majhna vitaminska bomba vsebuje 90 mg askorbinske kisline na vsakih 100 g zelenega mesa - skoraj 2-krat več kot pri rdečem ribezu, pomarančah in limonah. Še vedno se ponaša z vitamini A, E, K in folno kislino, ki blagodejno vpliva na živčni sistem, zlasti nosečnice. Dovolj v kivijah in elementih v sledovih (kalcij, železo ...). V oceni EWG je Qiwi na desetem mestu.
- Papaya. Eksotično sadje, ki izvira iz Srednje Amerike, pri nas ni zelo priljubljeno, vendar ga lahko najdete v trgovinah. Melonovo drevo - tako imenovana papaja - veseli kulinarične strokovnjake s svojimi plodovi, listi in semeni - zeliščarji, ki pripravljajo zdravila iz njih. Indijanci so na primer uporabili seme papaje kot anthelmintik. Sodobne študije so potrdile ta učinek semen sadja, ki je, mimogrede, tudi skoraj zdravilo zaradi številnih vitaminov, mineralov in prisotnosti likopena - močnega antioksidanta s protikancerogenimi lastnostmi. Za druga živila, ki lahko ustavijo razvoj raka, preberite prejšnji članek. Poleg tega je papaja edinstven vir papaina, encima z močno antimikrobno in protiglivično aktivnostjo. Papaya se uvršča na 9. mesto na seznamu čistih izdelkov.
- Mango. In spet eksotično sadje, bogato z vitamini (B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, C, E, holin, K), minerali (kalcij, železo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, cink). Hranilna vrednost manga je tako visoka, da je priporočljivo, da se vnese v meni oslabljenih, rehabilitiranih pacientov. Diabetiki z veliko sadja, ki vsebuje sladkor, morajo biti previdni. V oceni proizvodov, ki niso obremenjeni s pesticidi, se mango nahaja na 8. mestu.
- Šparglji je bil na mizah starih Egipčanov. Rimljani, ki si želijo uživati v njenih nežnih steblih skozi vse leto, so zamrznili zelenjavo ... v višavju Alp. Vitamini (C, E, K, skupina B), minerali (selen, železo, fosfor, kalij, baker, mangan in rak), rutin - flavonoid, ki ima protivnetna, antikancerogena lastnost in ugodno vpliva na kardiovaskularni sistem. uvrščen na 7. mesto na seznamu najčistejših izdelkov.
- Bow - kralj zelenjave, kot ga pogosto imenujejo. In zagotovo kralj kuhinje: redka jed brez njega in v smislu njene pomembnosti pri kuhanju ni enaka. Tudi sladice iz čebule so! In droge: sirup, ki je pridobljen iz čebulnih obročev, aromatiziranih s sladkorjem ali medom, pomaga pri kašlju. Surovi čebuli vam bodo priskrbeli vitamine C, A, E, K in B, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, cink, železo. Ne samo, da se odlično bori proti okužbam, ampak tudi »ubije« slab holesterol, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in celo zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Na lestvici zelenjave, ki ne absorbira nitratov, čebula zaseda 6. mesto.
- Sladki grah. Med sezono zorenja se lahko iz svežega graha pridobijo največje zdravstvene koristi. Zamrznjeno tudi ni slabo, vendar sveže, seveda, ni mogoče primerjati. In ne bojte se imena "Sweet Peas" tistih, ki sledijo sliki. Poleg tega se pogosto vnaša v meni izgube teže, saj grah - odličen vir vlaknin - izboljša črevesje in aktivira presnovo. Grah bo nasičil vaše telo z vitamini skupin B in C, E, K, kot tudi z mikroelementi: magnezijem, železom, fosforjem, kalcijem, jodom. Častno 5. mesto na lestvici zelenjave brez pesticidov.
- Zelje - surovo, kuhano, dušeno, kislo. Slednja zaradi vsebnosti mlečne kisline pomaga ohranjati zdravo črevesno mikrofloro, ki je neposredno povezana z močno imunostjo. Tudi mlečna kislina zmanjša slab holesterol in očisti telo toksinov. Svež sok je koristen za anemijo, želodčne razjede, za krepitev imunskega sistema. Najnovejše raziskave kažejo na antikancerogene lastnosti zelja. Zelje se uvršča na 4. mesto na seznamu EWG najmanj pesticidne zelenjave.
- Ananas - Vsestranski izdelek, ki je primeren za solate, mesne jedi in sladice. Ananas ni le izjemno okusen, ampak tudi zdrav za zdravje: vitamin C, mangan blagodejno vpliva na živčni in kostni sistem, poveča libido. Kar zadeva imuniteto pesticidov, je EWG cenil to sposobnost ananasa, ki ji je dodelil 3. nagrado..
- Corn - gojene v avtohtonih prostorih, vendar ne tiste, ki predstavljajo gensko spremenjeno različico. Navadna koruza, ki so jo naši predniki še jedli, je superspecifikator mikroelementov (kalijev, magnezijev, manganov, kalcijev, železov, fosforjev, bakrov) in vitaminov B. Tudi koruza je izdelek brez glutena. V oceni "Clean Fifteen" dobi "srebro", pri čemer 2. mesto.
- Avokado - absolutni prvak v nominaciji No Pesticides! s strani EWG in eden izmed najbolj uporabnih izdelkov na svetu. Aligatorska hruška (drugo ime za avokado) spada med superhrane - to so izdelki s posebno hranilno vrednostjo in koristmi za zdravje. To sadje, ki ima okus bolj kot zelenjava, ima veliko kalorij, vendar to ne pomeni, da postaja krepak. Kalorien je posledica omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin - preprosto je nemogoče preceniti zdravstvene koristi.
Avokado je nesporno vodilna na seznamu sadja in zelenjave, ki ni onesnažena s pesticidi. Vsebuje koristne vitamine, elemente v sledovih, maščobne kisline avokada, ki so pravi zagovorniki pravilne prehrane..
V avokadu so fitosteroli, ki imajo imunomodulatorno in protivnetno delovanje, in seveda vitamini z mikroelementi. Zdravniki priporočajo to mastno sadje za preprečevanje raka, bolezni srca in tudi kot močno orožje proti anemiji in boleznim sklepov. Kaj je pomembno za gledanje žensk: avokado spodbuja proizvodnjo kolagena, ki je odgovoren za mladost kože. Tukaj je - št. 1 na seznamu najbolj varnih rastlinskih pesticidov..
V zvezi s kmetijskimi proizvodi, vsebina pesticidov, v katerih se prevrne, "umazan ducat" je to: na desetem mestu - solata zelje. Sledijo paprika, krompir, mangaeto grah, češnjev paradižnik, kumare, nektarine, paprike, špinača, breskve, zelena, grozdje, jagode. In prvi, žal, neodobren položaj zavzema tako draga za nas vsa jabolka.
Seveda je najbolje jesti ekološka živila ali tista, ki so sama zrasla. Če pa takšne možnosti ni, potem vsaj zdaj veste, katera zelenjava in sadje pesticidov je "pod vrvico", in ki se lahko varno zaužijejo z zdravjem..
Glej tudi: Organska superhrana: da vidimo