Nikotinska kislina je v vodi topen vitamin, znan tudi kot niacin ali vitamin B3. Prisotna je v številnih živilih, vključno z mesom, ribami, mlečnimi izdelki in zrni..
Foto: Online.com Avtor: bit245
Poraba zadostne količine niacina pozitivno vpliva na raven holesterola in glukoze v krvi, pospešuje presnovo. To je odlično preprečevanje bolezni srca in ožilja in sladkorne bolezni. Seveda lahko uporabite vitaminske dodatke, ki vsebujejo nikotinsko kislino, vendar je veliko bolj zdravo in pametnejše, da ga dobite iz hrane..
Pred pripravo seznama naravnih virov niacina je treba navesti priporočene povprečne dnevne odmerke tega vitamina:
- dojenčki 6–12 mesecev: 4 mg;
- otroci 1-3 let: 6 mg;
- otroci 4-8 let: 8 mg;
- fantje in dekleta starosti 9-13 let: 12 mg;
- moški: 16 mg;
- ženske: 14 mg;
- nosečnice: 18 mg;
- v obdobju laktacije: 17 mg.
Jetra
Svinjina in goveja jetra sta odlična vira nikotinske kisline. Prašičja drobovina vsebuje največjo koncentracijo: 29,8 mg na 100 g, v goveji jetra pa 22,7 mg / 100 g. Druga stran medalje je visoka doza vitamina A, ki presega presežek v telesu in škoduje zdravju. Zato je treba porabo jeter in drugih stranskih proizvodov omejiti na 1 čas na teden..
Kikiriki
Po podatkih Univerze v Severni Karolini vsebujejo arašidi veliko vitaminov B, vključno z nikotinsko kislino. Talni oreščki skupaj s tanko kožo (lupina) vsebujejo 17,2 mg / 100 g niacina, brez kože - do 15,8 mg / 100 g. Poleg tega so arašidi bogati s folno kislino, kar zmanjšuje tveganje za fetalne živčne motnje (pri plodu) in koristno med nosečnostjo.Zelenjava, sadje in gobe
Kuhani ali pečeni krompir je eden najbolj dostopnih rastlinskih virov nikotinske kisline. Ena srednje velika gomolja z lupino vsebuje 3,3 mg niacina, do 2,2 mg brez kože. Drugi rastlinski viri: korenje (1,25 mg), ohrovt (0,67 mg) in brokoli (0,58 mg), paradižnik (do 8 mg), beluši in zelena.
Ni veliko sadja z visoko vsebnostjo nikotinske kisline: maline (1,1 mg na 1 skodelico), manga (1,5 mg), melone (0,7 mg), avokada (2,5 mg) in banane (0,8). mg).
Nekatere gobe so bogate tudi z vitamini skupine B. V 1 skodelici surovega šampinjona, narezanega, je 2,8 mg nikotinske kisline, v konzervah - le 2,5 mg. Kuhani ali ocvrti shiitake gobe bodo ponudili 2,2 mg niacina.
Divji riž
V divjem rižu je veliko več nikotinske kisline kot v rjavi riž. Koncentracija tega vitamina doseže 6,2 mg / 100 g. Takšen riž je tudi dober prehranski vir kalcija, kalija, vlaknin in ogljikovih hidratov..
Morske ribe
Po mnenju ameriških znanstvenikov je mečarica nenavadna za ruski želodec odličen vir nikotinske kisline: 10,2 mg / 100 g, pa tudi morski list, losos in tuna. Rumeni tuna vsebuje niacin do 20 mg / 100 g, na žalost pa so te vrste morskih rib znane tudi po visokih koncentracijah živega srebra, zato jih pogosto ni treba jesti..
Drugi živalski proizvodi, ki vključujejo nikotinsko kislino, so goveje in piščančje meso (po 15 mg), raca (11 mg) in purana (10 mg). V rastlinskih virih so ovsena kaša in čokolada, pecilni kvas (3 mg v eni enoti pakiranja), leča (2,1 mg) in bulgur (7 mg), lima fižol (1,8 mg) in ječmen (9 mg), pšenica in \ t ajdova moka (po 7,5 mg).