Selen deluje pri ljudeh, živila, bogata s selenom / Vitamini

Verjetno ste pogosto morali prebrati o koristnih in potrebnih mikroelementih telesa. Ena od teh snovi je kemični element Se (selen). Kot samostojen element je bila odkrita šele pred dvema stoletjema, njena potreba po telesu pa je bila dokazana veliko kasneje..

Dejstva o selenu

Tukaj je nekaj zanimivih dejstev iz težke in nenavadne zgodovine poznavanja selena in njegove vloge v človeškem telesu:

Kot samostojen element leta 1817, ki ga je odprl J. Berzelius.
Industrijska uporaba se začne od sredine XIX. Stoletja.
Prve fotovoltaične celice so bile narejene na osnovi selena..
Od 1900 do 1950 je bila uporaba selena zaradi dokazane toksičnosti zelo omejena..
Leta 1954 je bil objavljen prvi znanstveni članek o pozitivnih bioloških lastnostih selena.
Od 50-ih let prejšnjega stoletja je bil preučevan učinek selena na ljudi in živali..
Vsebnost selena v telesu je 10-15 miligramov.
Dnevna človeška potreba je 70-100 mikrogramov.
Selen je del skupine encimov.
Tako pomanjkljivost kot presežni selen negativno vplivata na stanje telesa..

Selen deluje v telesu

Kljub vsebnosti v telesu v zelo majhnih količinah je selen pomemben za vse človeške celice, tkiva in organe, saj opravlja številne pomembne funkcije. To je posledica vstopa v sestavo številnih encimov in prisotnosti vsake celice v jedru. Da bi razumeli, kaj se zgodi, če je presežek ali pomanjkanje selena, je treba najprej opisati njegove fiziološke učinke..

Fiziološke funkcije selena vključujejo:

Zaščita telesa pred biološkimi grožnjami. Kot del specifičnih beljakovin, združenih v skupino selenoproteina, ima ta element pomembno vlogo pri uravnavanju imunskega sistema telesa. S svojo pomočjo, ustrezen odziv telesa na vnos bakterij, gliv, virusov in najpreprostejših mikroorganizmov.
Zaščita telesa pred kemičnimi nevarnostmi. Tako v procesu delovanja kot pri izstopanju iz zunanjega okolja telo nenehno vsebuje agresivne spojine, ki poškodujejo in uničijo celice. Njunemu delovanju nasprotuje poseben, nespecifičen sistem antioksidantsko-antiradične zaščite, ki vključuje številne encime, biološko aktivne snovi in nekatere druge dejavnike, vključno s celičnimi. Selen je sestavni del znatnega števila spojin iz tega sistema..
Sodelovanje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Selen je potreben za uravnavanje normalne sinteze ščitničnih hormonov in prispeva k polni absorpciji elementa, kot je jod iz hrane in vode. Posredno, s pomočjo teh in drugih biološko aktivnih spojin, selen vpliva na vse oblike metabolizma v telesu..
Regulacija delitve celic. Selen, kot nekateri drugi elementi, je nujen dejavnik za normalno delitev celic. Prisotnost selena v celicah preprečuje mutacije in razvoj tumorskih celic, v obstoječih rakavih celicah pa sproži mehanizme za njihovo uničenje..
Protivnetni učinek. Sestavljen je iz regulacije kemijskih reakcij in delovanja biološko aktivnih molekul, ki so odgovorne za pojav vnetno-zaščitne reakcije. Te snovi se imenujejo vnetni mediatorji, selen pa pomaga normalizirati njihovo sproščanje. Posebej pomembna je vloga te snovi pri lajšanju bolezni, za katere je značilen prekomerni telesni odziv, kot so: bronhialna astma, artritis, luskavica in kronične oblike kolitisa..
Razstrupljevalne lastnosti. Selen ima lastnost, da zanesljivo veže in olajša hitro izločanje ionov težkih kovin iz telesa: kadmij, živo srebro, svinec, sintetične droge, številne toksične spojine biološke narave - toksini bakterij, gliv, protozoov.
Citoprotektivno delovanje. Zaradi selena so procesi staranja in poškodbe tako posameznih celic kot celotnega organizma močno zavirani. Zato prisotnost tega elementa v zahtevanih količinah prispeva k najdaljšemu delovanju celic centralnega živčnega sistema, srčne mišice, jeter in kostnega mozga..
Reprodukcijski učinek. Selen je metabolično zelo tesno povezan s snovmi, kot so askorbinska kislina (Vitam "C") in tokoferol (vitamin E), biotin (vitamin H). Vse te snovi in predvsem selen so izjemno potrebne za normalno delovanje človeškega reproduktivnega sistema. Delovanje selena sega tako v sintezo spolnih hormonov kot v proces nastajanja spolnih celic..
Drugi učinki. Selen ima pomembno vlogo pri izmenjavi drugih kemičnih elementov v telesu. To velja za železo, baker, jod, cink in druge, ta učinek pa je medsebojen in medsebojno povezan.

Pomembno je: selen je potreben za telo, saj sodeluje v skoraj vseh procesih v človeškem telesu. Sam po sebi je precej strupen, zato je pomembno, da ga potreben vnos v telo - v razponu od 70 do 100 mg na dan. Pomanjkanje selena v telesu, prav tako kot tudi njegov presežek, vodi do izrazitih negativnih sprememb..

Dejavniki, ki vodijo do presežka ali pomanjkanja selena

Glavni dejavniki, ki prispevajo k pomanjkanju selena v telesu, so:

živijo v regijah z nizko vsebnostjo selena v tleh;
bolezni prebavnega trakta z okvarjeno absorpcijo;
prakticirali vegetarijanstvo, stradanje, pretirano dieto;
kajenje in pitje;
jemanje nekaterih farmakoloških zdravil - peroralnih kontraceptivov, laksativov, statinov, adsorbentov.
starost;
prekomerno uživanje selena med nosečnostjo, kronična zastrupitev, na primer onesnaževala, z neugodnimi okoljskimi pogoji;
napetosti.

Bolj redka bolezen je presežna ponudba selena v telesu in je predvsem posledica:

prehranjevalne navade z obilico živil, bogatih s selenom - predvsem morske hrane;
nerazumnega ali pretiranega vnosa zdravil s selenom;
naključno hiter vnos pomembnih odmerkov selena;
kronični prekomerni vnos selena, na primer z nizko stopnjo varnosti v nekaterih kemičnih industrijah.

Nevarnost pomanjkanja selena

Z nenormalno nizkim pretokom selena z vodo in hrano v telo že dolgo časa obstajajo številni negativni pojavi, ki se lahko pojavijo sami, se prikrijejo kot druge bolezni ali otežijo sliko obstoječih. Za lažje opisovanje takih stanj jih bomo opisali v enakem zaporedju, v katerem so bili predstavljeni fiziološki učinki tega elementa..

Zaradi pomanjkanja selena trpi:

Imuniteta. Njegove zaščitne lastnosti so občutno oslabljene. Poleg tega so vse sestavine imunskega sistema - od levkocitov do protiteles - izpostavljene negativnemu učinku. Pri dolgotrajni in izraziti pomanjkljivosti selena lahko pride do stanja skoraj popolne imunske pomanjkljivosti. To se kaže v občutljivosti organizma na kakršnekoli okužbe. Vse nalezljive bolezni so otežene, s pogostimi zapleti, ki jih ni mogoče zdraviti. Okrevanje po pomanjkanju selena je čim bolj podaljšano v času in redko, ko je popolno.
Antioksidacijska zaščita. Pomanjkanje selena vodi do hitre in velike poškodbe posameznih celic ter hitre obrabe tkiv in organov. Bolnik ima različne vrste distrofije tkiva, aterosklerotične in ne le vaskularne spremembe. Hitra degeneracija tkiv centralnega živčnega sistema, kostnega mozga, mišičnih vlaken. Posledica pomanjkanja selena so različne nespecifične bolezni, kot tudi najpomembnejša teža poteka obstoječih bolezni, kot so koronarna bolezen srca, bronhialna astma, endokrina patologija in mnoge druge. To se kaže v pogostejših eksacerbacijah, največji resnosti kliničnih manifestacij, težji oživitvi in kratkotrajnosti remisije..
Presnova. Kršitve se kažejo v tehtanju sedanjih endokrinih motenj, kot tudi prekomerna telesna teža ali, nasprotno, premajhna telesna teža, ki jih ni mogoče aktivno prilagoditi prehrani. Pogosto obstajajo motnje vodnega in solnega metabolizma, presnove drugih pomembnih makro- in mikroelementov, ki vodijo do še globljih negativnih sprememb v telesu..
Normalna delitev celic. To stanje je eden od dejavnikov tveganja za nastanek tumorskih novotvorb, tako malignih kot tudi benignih. Če se pojavi situacija, ko se stanje s pomanjkanjem selena pojavi, ko so v telesu že prisotne novotvorbe, to vodi do močnega povečanja rasti in napredovanja tumorjev, pojava ponovitev in pojava večkratnih metastaz pri malignih tumorjih..
Protivnetna funkcija. Vnetne reakcije in procesi, povezani z vnetnimi mediatorji, kot so bronhialna astma, alergijske reakcije različnih tipov, so bolj izraziti in hujši. V tem primeru so veliko slabše podvržene korekciji zdravil..
Zaščita celic. Zaščita celic pred biološkimi toksini, organskimi in anorganskimi spojinami, zlasti ionov težkih kovin, kot tudi strupenih presnovnih produktov samega organizma je močno zmanjšana, kar se kaže v zmanjšanju splošne odpornosti organizma in v pojavljanju različnih bolezni..
Reproduktivna funkcija. Trpi zaradi prvega, še posebej pri moških. To ne le v večini primerov je vzrok za moško neplodnost, temveč vodi tudi v zmanjšanje resnosti želje in spolne aktivnosti. Če se pri ženskah med nosečnostjo razvije pomanjkanje selena in ta pomanjkljivost ostane brez korekcije, lahko to povzroči različne patologije ploda. V nekaterih primerih katastrofalno pomanjkanje selena povzroči spontani splav in spontani splav.

Akutno zastrupitev s selenom

Bodite pozorni! Selen je precej strupena snov.!

Akutna zastrupitev s selenom je izjemno redka in se pojavi, ko se v telo zaužijejo velike doze anorganskega selena, kar je običajno povezano z nenamernim prevelikim odmerkom drog in vzroki, ki jih povzroči človek - nesreč na proizvodnih ali predelovalnih obratih selena. V tem primeru so klinične manifestacije neposredno povezane z odmerkom, ki je vstopil v telo..

Simptomi ponavadi kažejo skupne toksične učinke. Pacient je opazil:

bolečine v trebuhu in pogosta blata; značilno po postopnem izumrtju tega simptoma več dni;
stalna slabost, bruhanje, ne dajanje olajšave, vendar ne obilno;
precej oster, izrazit vonj česna iz ust;
hud glavobol, zlasti pri gibanju, bolečine v mišicah;
včasih je mogoče opaziti fotofobijo in solzenje pri močni svetlobi v prostoru;
slabost, utrujenost, zaspanost brez ustreznega spanja.

Opravljanje splošnih ukrepov za razstrupljanje v pogojih intenzivnega zdravljenja je dovolj, da telo brez težav obnovi polje akutnega zastrupitve s selenom..

Je pomembno! Za akutno zastrupitev s selenom ni specifičnega antidota.

Kronični presežek selena - grožnja za zdravje

Kronična zastrupitev s selenom ni tako pogosta, večinoma je povezana z življenjem v regijah, ki vsebujejo presežek selena v tleh, vodi in proizvodih. Tudi kronična zastrupitev selenom se lahko pojavi v industrijsko nerazvitih državah med zaposlenimi v podjetjih za pridobivanje ali predelavo selena, ko zaradi revščine nihče ne skrbi za varnost in zdravje delavcev..

Glavni simptomi kroničnega prekomernega vnosa selena v telo so:

Sprememba vedenja. Bolniki imajo pogosto spremembe razpoloženja v smeri depresivnih motenj, razdražljivosti, depresije, povečane utrujenosti. Poleg tega trpi tudi intelektualna komponenta, splošna učinkovitost pa se zmanjšuje. Spanec je moten, pojavi se nespečnost.
Spremembe v koži in priraskih. Sestavljen je iz povečanega luščenja kože, krhkosti in izpadanja las, nastajanja obilnega prhljaja ali seboreje. Poleg tega se nohti spreminjajo - luščijo in odlomijo. Kapilare kože se razširijo, kar povzroči, da koža postane hiperemična, kot po peki na soncu..
Prebava. V glavnem se kaže v zmanjšanju apetita v ozadju konstantne slabosti, rahlega vonja po česnu iz ust, spontane driske, ne glede na prehrano..
Onkološke bolezni. Kljub dejstvu, da je selen nujen za normalno delitev celic in telo ščiti pred nastankom tumorskih celic, njegov presežek za dalj časa izzove pojav benignih in malignih tumorjev..

Bodite pozorni! Rezultat vsega zgoraj navedenega je naslednji zaključek. Oba presežek in pomanjkanje selena v telesu vodi do pojava različnih patologij ali poslabša potek obstoječih bolezni. Zato je potrebno zagotoviti vnos nujno potrebnega odmerka selena..

Kako zapolniti primanjkljaj?

Selen ima izjemno značilnost - njegova pomanjkljivost je dovolj, da se popravi s pomočjo prehrane. Za to morate dodati dnevni prehrani živila, bogata s tem elementom..

Upoštevati je treba tri pomembne značilnosti:

Med toplotno obdelavo hrane se količina selena v povprečju zmanjša za približno dvakrat od začetne ravni..
Hrana bogata s preprostimi ogljikovimi hidrati (sladkorji), alkoholom, odvečno maščobo zmanjša raven absorbiranega selena za skoraj 4-krat.
Povprečna dnevna telesna potreba po selenu je 70-100 mikrogramov.

Spodaj je seznam izdelkov s vsebnostjo selena na 100 gramov surovega proizvoda v padajočem vrstnem redu:

Prosimo, upoštevajte: Berteoletia ali brazilski oreh je prvak v vsebnosti selena - eden od njegovih plodov lahko pokriva dnevno potrebo telesa po tem elementu. Nekatera pomanjkljivost je lahko eksotična in nizka razširjenost izdelka za navadne Ruse..

Znani izdelki, ki vsebujejo selen, so:

perutninsko meso (puran, raca, piščanec) 70-55 mcg in živali (svinjina, jagnjetina, govedina) \ t - 55-40 mcg, in v perutninskem mesu vsebuje več selena;
morski sadeži (ribe, kozice, lignji in bolj eksotični jastogi, hobotnice, raki) - 50-35 mcg;
piščančja jajca - 32 mcg;
žita in stročnice - koruza, riž, fižol, leča - 30-20 mcg;
pistacije - 19 mcg;
grah - 13 mcg;
navadni oreški - arašidi, orehi, leska, mandlji - 7-2,5 mcg;
sadje in zelenjava - do 2 mcg.

Kot lahko vidite, je raznolika prehrana, tudi brez posebnega popravka, sposobna zadostiti potrebam telesa v selenu. Poleg tega je zelo enostavno izračunati količino potrebnih proizvodov..

Stanje pomanjkanja ali presežka selena je mogoče ugotoviti v primeru suma kršitev in potrditi z ustreznimi posebnimi biokemičnimi analizami. Če je element nezadosten, se prehrana popravi in v primeru laboratorijsko dokazane neučinkovitosti prehrane je mogoče predpisati pripravke, ki vsebujejo selen..

Je pomembno! Samozdravljenje, samo-dajanje zdravil s selenom brez recepta ali prekoračitev odmerka (za hitrejše izboljšanje) je izredno nevarno in strogo prepovedano..

Za več informacij o delovanju selena v telesu, posledicah njegovega presežka in pomanjkljivosti boste prejeli ob pregledu tega videoposnetka:

Zdravnik terapevt, Sovinskaya Elena Nikolaevna