Pri dolgotrajnem uživanju slabe kakovosti hrane, monotono prehrano, medtem ko po strogi prehrani, se lahko razvije patološko stanje, imenovano avitaminoza. Za njegovo preprečevanje je pomembno, da ne jedo le hrane, bogate z vitamini, temveč tudi pri toplotni obdelavi zelenjave, sadja, mesa, mleka, poskusite obdržati največjo količino vitaminov v njih..
Preprečevanje avitaminoze
Pri nakupu zelenjave in sadja bodite pozorni na njihov videz. Zeleni morajo videti sveži, sadni - močni. Pomembno je vedeti, da z dolgotrajnim shranjevanjem izginjajo vitamini v sadju in zelenjavi. Z izjemo izdelkov za dolgoročno skladiščenje in žit je bolje, da ne kupujemo ničesar več kot dnevne potrebe..
Sveže zelenjavo je priporočljivo zaužiti takoj po lomljenju, medtem ko je še vedno bogata s sokom. Zeleni za juho je treba dodati na ploščo, preden jedo in ne vre. Priporočljivo je, da ima namizna miza vedno dobro oprano zelenjavo, ki je za vsakodnevno rabo vitaminsko dobro..
Solate iz sadja in zelenjave je treba pripraviti tik pred uporabo ali poskusiti napolniti z maslom, soljo, majonezo itd., Preden jih postrežemo. Sesana zelenjava ohranja hranila bolje, če so hladna in pokrita s pokrovom. Idealno bi bilo, da je prostor za shranjevanje živil, bogatih z vitamini, hladen in temen, vendar ne prehladen..
Pomembno je tudi za uravnoteženo prehrano jesti živila, ob upoštevanju značilnosti asimilacije vitaminov v človeškem telesu..
Vitamin A se praktično ne absorbira brez vitamina E, zato je treba naribanemu korenju dodati rastlinsko olje, kislo smetano, majonezo. S spomladansko avitaminozo lahko obogatite svojo prehrano s sadnimi in zelenjavnimi sokovi. Sokovi iz korenja, pomaranč, paradižnikov so bogati z vitamini. Korenčkov sok lahko sladkate z medom.
Kislo zelje vsebuje velike količine vitamina C, zlasti v prvih nekaj urah po ekstrakciji iz slanice. Kot vitaminsko prehransko dopolnilo lahko uporabite tudi zrnje graha, pšenico, fižol.
Za preprečevanje beriberija, je koristno piti šipka decoction, ki vsebuje celo vrsto vitaminov, kot so B2, A, E, P, C, K. In dnevna človeška potreba po vitaminu C je vsebovana le v dveh jagodah rastline. Za pripravo univerzalne pijače vitamin, dobro oprane suhe jagode se vlije v termos z vrelo vodo v višini več sadja na kozarec vode..
Vitaminsko mešanico lahko pripravimo iz suhih marelic, rozin, suhih sliv, limone, orehov. Vse sestavine zmešamo v mešalniku, dokler niso gladke. Orodje shranite v hladilniku in ga zaprite s pokrovom. Žlica mešanice zadovoljuje dnevno potrebo po vitaminih.