Soja omaka je azijski izdelek, ki je bil prvič izdelan pred tisoč leti. Zanimivo je, da se je razširil zahvaljujoč budističnim menihom - začeli so aktivno uporabljati sojo kot nadomestek za meso, sojina omaka pa je zelenjavno hrano naredila bolj okusno in zdravo..
Pravo sojino omako pripravimo s fermentacijo, vendar so sodobni proizvajalci ta proces znatno pospešili, dodali konzervanse in različne kemične spojine v izdelek. Zaradi tega sojina omaka ni samo manj koristna, ampak v nekaterih primerih škodljiva..
Sestava sojine omake
Hranilna vrednost:
- Kalorije: 50,66 kcal
- Protein: 6 gr
- Ogljikovi hidrati: 6,66 gr
Prikaži celoten seznam
- Mono - in disaharidi: 6,66 gr
- Pepel: 5,67 g
Elementi makra:
- Natrijev 5666,6 mg
Sestava sojine omake je skladišče vseh potrebnih elementov za normalno delovanje telesa. Na primer, ta izdelek vsebuje več kot 20 aminokislin, velike količine natrija, vitamine B. Pomembno je, da v sojini omaki obstaja holin - to je tudi vitamin. Ki je "odgovoren" za normalno delovanje živčnega sistema in psiho-čustveno ozadje osebe.
Med minerali v sojini omaki so posebno pomembni kalij, magnezij, fosfor in cink, vendar to ni popoln seznam mikro / makrohranil, vitaminov - večinoma tukaj lahko navedete celotno periodno tabelo..
Prednosti sojine omake
Nutricionisti cenijo sojino omako zaradi svoje sposobnosti, da nadomesti majonezo, ketchup, sol in celo maslo - njegov pikanten okus naredi vse, tudi najbolj sveže, bolj okusno. Zadevni izdelek ne bo dodal padec presežne teže - njegova kalorična vsebnost je samo 50 kcal na 100 g.
Soja omaka ima antioksidativne lastnosti in še bolj kot rdeče vino. To pomeni, da bo redno uživanje sojine omake privedlo do normalizacije ravnotežja prostih radikalov v telesu, kar bo privedlo do preprečevanja raka in staranja..
Izdelek, predstavljen v materialu, je zelo uporaben pri vseh boleznih osteoartikularnega sistema - artritisu, artrozi. Priporočljivo je, da se v prehrani vnese sojina omaka in holecistitis, kronično zaprtje, debelost, sladkorna bolezen, bolezni želodca in črevesja..
Soja omaka je odličen način, da se znebite ateroskleroze, visokega krvnega tlaka in koronarne bolezni srca. Seveda je s to izjavo nemogoče razumeti popolno zavrnitev zdravil, vendar je bila uporaba sojine omake s temi patologijami uradno dokazana..
Zadevni izdelek lahko zaužijejo tudi ljudje, ki so bili diagnosticirani z alergijo na živalske beljakovine - omaka vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, ki bo uspešno nadomestila prepovedano žival..
Kontraindikacije in škoda sojine omake
Dejstvo, da sojina omaka lahko nadomesti namizno sol in ima številne koristne lastnosti, ne sme biti razlog za nenadzorovano uporabo izdelka. Ne smemo pozabiti, da lahko tudi najbolj uporaben izdelek škoduje telesu, sojina omaka pa ni priporočljiva za otroke, mlajše od 2 let, in za tiste z anamnezo bolezni ščitnice..
Poleg tega so nosečnice tudi nezaželene uporabe sojine omake - vsebuje snovi, podobne učinkom kot tarragoni, in lahko povzročijo spontani splav v zgodnji nosečnosti in prezgodnji porod v poznejših fazah..
Škodo sojini omaki za moške dokazujejo tudi znanstvene raziskave - njena preveč pogosta uporaba in v velikih količinah vodi do zmanjšanja spolne želje in lahko povzroči razvoj zgodnje moči.
Zloraba zadevnega proizvoda lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov, osteohondroze in usedlin soli v sklepih..
Ni posebnih kontraindikacij za uporabo sojine omake - lahko jo vnašamo v prehrano enega in vseh, vendar je pomembno poznati ukrep..
Kako izbrati sojino omako
Naravna sojina omaka se pripravi vsaj 12 mesecev - fermentacijski procesi fermentacije pšenice so počasni. Torej, tak izdelek ne more biti poceni ceno a priori - v povprečju, cena steklenice 0,5 ml prave sojine omake (naravne) se giblje od 300 do 500 rubljev..
Umetna sojina omaka je cenejša, vendar je v njej veliko manj koristi. In če brezobzirni proizvajalec doda umetne barve, bo tak izdelek postal popolnoma škodljiv za telo popolnoma zdrave osebe..
Načela za izbiro te sojine omake:
Barva izdelka ne more biti temno rjava ali črna - svetlo rjava, prozorna. Poleg tega:
- v sestavi je treba navesti količino beljakovin - ne manj kot 8%;
- v sedanji sojini omaki je mogoče navesti samo pšenico, vodo, sol in sojo;
- steklenica mora biti steklena in prozorna.
Soja omaka je lahko reden dodatek k jedem - uporablja se za marinade iz mesa / rib in za izboljšanje okusa testenin in piščanca. Vendar se je treba spomniti, da je treba nadzorovati količino zaužitega začimbe, sicer bo užitek okusa jedi povzročil bolezni.