Ena redko uporabljenih dietnih zdravil - brez beljakovin. Njegova uporaba je omejena le na primere hude poškodbe ledvic, ker je fiziološko pomanjkljiva zaradi prenizke vsebnosti beljakovin..
Načela prehrane brez beljakovin
Prehrana brez beljakovin se v medicini uporablja za lajšanje presnove beljakovin, kot tudi pri hudih boleznih ledvic, kot so glomerulonefritis ali odpoved ledvic..
Prosimo, upoštevajte: Protein prehrana se ne uporablja za hujšanje, z njeno uporabo, izguba telesne mase nastane samo zaradi odstranitve odvečne tekočine iz telesa, ne pa tudi proces izgube maščobe. Športnikom je strogo prepovedano kombinirati treninge in ne priporočamo prehrane brez beljakovin, saj lahko to povzroči uničenje mišičnega tkiva..
Dieta brez beljakovin je običajno ime. Dejansko je vsaka normalna življenjska dejavnost nemogoča, če v hrani ni beljakovin - najpomembnejši material za večino presnovnih procesov. Zato je v tej vrsti prehrane samo zmanjšala vsebino..
Stopnja vnosa beljakovin za odraslega je po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije 0,75 g na kilogram telesne teže. V prehrani brez beljakovin, če se uporablja za bolezni ledvic, ta številka pade na 0,55 g / kg. Možno je še večje zmanjšanje deleža beljakovin (do 0,3 g / kg), vendar mora v tem primeru oseba dnevno zaužiti mešanico amino in keto kislin, od katerih bo telo sintetiziralo proteine, ki jih potrebuje..
Vsebnost kalorij v vsaki prehrani, vključno s prehrano brez beljakovin, bi morala v celoti pokrivati porabo energije v telesu. Obstaja veliko formul, s katerimi lahko izračunamo, koliko kalorij mora vsebovati bolnikov meni. Za več informacij o izračunu potrebnega števila kalorij si lahko preberete v članku Kako izračunati idealno težo in dnevno kalorično potrebo. Zaradi poenostavitve lahko predpostavimo, da mora biti ta številka enaka 2200-2500 kcal.
Prehrana brez beljakovin mora biti omejena glede vsebnosti vode in soli. To je posledica potrebe, da se prepreči razvoj edemov - pogostega satelita bolezni ledvic. V tem primeru je treba paziti na vsebnost kalija v hrani. Najpogosteje bolniki jemljejo pomembne odmerke diuretikov, ki iz telesa izperejo ta element, zato je treba njegovo morebitno pomanjkanje nadomestiti s pravilno izbiro izdelkov ali zdravil..
Prehrana brez beljakovin: odobrena živila
Obstaja napačno mnenje, da je v prehrano brez beljakovin vključen le proizvod rastlinskega izvora. Vendar pa prehranski strokovnjaki vztrajajo, da morajo biti živalske beljakovine v prehrani, saj so najbolj popolne. Vendar pa je možno in prehrana le rastlinska hrana, v tem primeru pa mora oseba uporabiti tudi mešanico esencialnih (vitalnih) aminokislin, ki niso dovolj vegetarijanske hrane..
Omejitve prehrane brez beljakovin so zelo redke in veljajo za živila z najvišjo vsebnostjo beljakovin. Toda tudi v tem primeru popolna izključitev izdelkov, ki vsebujejo beljakovine, ni mogoča. To je tisto, kar je dovoljeno uporabljati kot del prehrane brez beljakovin:
- Pekarski izdelki:
- pšenica brez beljakovin ali bela pšenica, narejena z dodatkom kruha z otrobi;
- Juhe:
- vegetarijanska;
- zelenjava;
- sago;
- Meso in ribe: \ t
- sorte z nizko vsebnostjo maščob so kuhane, pečene in ocvrte (vse v zelo omejenih količinah);
- Jajca - ne več kot en kos na dan: uporabljajo se kot beljakovinska omleta ali kot del jedi.
- Omejitev mlečnih izdelkov. Dovoljeno:
- polnomastno mleko;
- kefir;
- kislo mleko;
- nizko vsebnost maščobe skute.
- Zelenjava (surova in kuhana): \ t
- Krompir;
- korenje;
- cvetača;
- pesa;
- solata;
- paradižniki;
- Kumare;
- zelenice.
- Sladica:
- sadje in jagodičje v kakršni koli obliki (zlasti lubenice ali melone);
- sladkor, med, džemi, konzerve;
- žele;
- mousses.
- Žita in navadne testenine so močno omejene, namesto tega se priporočajo posebne testenine..
- Vse rastlinske maščobe.
- Pijačam je dovoljen šibek čaj (dovoljeno je dodajanje mleka), decoctions od šipka in črnega ribeza (razredčeni na pol z vodo), sokovi.
Popolnoma vse jedi morajo biti pripravljene brez soli. Zelenjavo pred uporabo je treba dolgo časa namakati v vodi. Kuhanje naj poteka v velikih količinah vode..
Vzorčni meni z dieto brez beljakovin
Iz vse te raznolikosti izdelkov lahko skuhate veliko neverjetno okusnih stvari. Da, na začetku bo okus nekoliko nenavaden, vendar se skozi čas človek navadi na vse in začne najti užitek tudi v tistih stvareh, ki so se nekdaj zdele brez pomena..
Tako lahko dnevni obrok bolnika z ledvično patologijo izgleda takole:
- Zajtrk:
- 25 g viskozne ovsene kaše;
- 30 bel kruh;
- 20 g marmelade ali marmelade;
- čaj s sladkorjem.
- Kosilo:
- solata iz olupljenih kumaric brez preliva - 140 g;
- zelja juha v šibke mesne juhe - 250 g;
- kuhani makaroni - 250 g;
- goveja obara - 140 g;
- rženi kruh - 30 g;
- čaj.
- Čaj za čaj:
- zeljna pita (pečena) - 75 g;
- olupljeno jabolko - 100 g.
- Večerja:
- zeljena solata z rastlinskim oljem - 150 g;
- kuhani riž - 250 g;
- ribje kocke - 150 g;
- beli kruh - 30 g;
- čaj.
- Spanje:
- Piškotki - 50 g;
- kefir - pol skodelice.
Ta meni idealno izpolnjuje potrebe telesa, ima uravnoteženo sestavo hranil in mikro- in makro. Njegova kalorična vsebnost je 2500 kcal.
Prehrana brez beljakovin: tedenski meni za hujšanje
Kljub dejstvu, da je prehrana brez beljakovin ena od terapevtskih, se lahko pod določenimi pogoji še vedno uporablja za hujšanje. Na internetu, lahko najdete veliko možnosti za takšne obroke, ki so namenjeni znebiti 5-10 funtov na teden ali 10 dni. MTeden brez diete brez beljakovin izgleda precej preprosto:
- 1-2 dni - samo surova zelenjava;
- 3 dni - zelenjava, hruške, jabolka;
- 4 dni - ponovno zelenjava, vendar je dovoljena kuhana zelenjava;
- 5-6 dni - enako kot prejšnji, vendar je dovoljena kisla smetana ali jogurt;
- 7 dni - zelenjava z zelenico.
Učinkovitost te prehrane je vprašljiva, saj na nobeni hranilni snovi ni uravnotežena. Njegova kalorična vsebnost je izredno nizka, kar je v nasprotju s sodobnimi idejami o boju proti debelosti. Vendar pa je v teh 7 dneh res težko izgubiti težo, čeprav ne za deklariranih 10 kilogramov, vendar v tem primeru ne bo veliko koristi, saj je glavna stvar v boju proti debelosti popravljanje nepravilne hujšanje. In ta prehrana brez beljakovin ne more zagotoviti.
Omejitev vsebnosti beljakovin v hrani je dovoljena le, če lahko njeni razpadni proizvodi škodujejo telesu. To se dogaja pri odpovedi ledvic in drugih boleznih ledvic. V vseh drugih primerih morate izbrati bolj fiziološko prehrano..
Bozbey Gennady Andreevich, zdravnik