Olje

Koristi kokosovega olja in škoda

Na Tajskem, v Indoneziji, Indiji in drugih državah jugovzhodne Azije je kokosovo olje zasluženo priljubljeno že od antičnih časov zaradi svojih zdravilnih lastnosti, ki jih je Kleopatra poznala in jo uporablja tradicionalna indijska medicina..

Možnosti za pridobivanje kokosovega olja in njegovih vrst

Nobenega dvoma ni, da je olje, imenovano kokos, pridobljeno iz plodov kokosove palme. Če želite to narediti, vzemite copra (belo meso), ki se nahaja pod trdo lupino kokosa. Posuši se na soncu, zdrobi in s pritiskom na olje. Stiskanje je lahko vroče, nato pa je dobitek olja iz 1 kg surovine najmanj 300 g. Pri hladno stiskanem olju se doseže veliko manj (le 10% možnega volumna), vendar je njegova vrednost precej višja, kot je strošek..

Kokosovo olje se topi, postane transparentno, rumenkasto pri 25-27 stopinjah toplote, in pri nižji temperaturi se strdi in se spremeni v oljno zrnato maso. Zaradi narave kemijske sestave se dolgo ne oksidira in ohranja vse svoje lastnosti..

Kokosovo olje se proizvaja nerafinirano (nerafinirano, s prijetno sladkasto aromo) in rafinirano (očiščeno pod visokim tlakom). Slednje odlikuje preglednost in pomanjkanje vonja..

Kaj je kokosovo olje?

Hranilna vrednost:

  • Kalorije: 899 kcal
  • Maščoba: 99,9 gramov

Prikaži celoten seznam

  • Voda: 0,1 g
  • Nasičene maščobne kisline: 90 gr
  • Nenasičene maščobne kisline: 1,8 g

Elementi makra:

  • Kalcij: 2 mg
  • Fosfor: 2 mg

Vitamini:

  • Vitamin E (TE): 0,7 mg

Najpomembnejša sestavina kokosovega olja so nasičene maščobne kisline. Prav oni določajo njegove koristne lastnosti..

Kot rezultat kemijske analize so bile v kokosovem olju najdene naslednje snovi:

  • lavrinske kisline, katere vsebnost je več kot 50%. Z razvojem v človeškem telesu v monolaurinu postane aktivna proti bakterijam, glivam, virusom. Pospešuje celjenje ran na koži;
  • miristinska kislina - približno 20%. Pozitiven učinek na imunski sistem, izboljša prodiranje v kožo kozmetičnih izdelkov;
  • palmitinska kislina - približno 9%;
  • Oleinska kislina je približno 6%. Znižuje holesterol v krvi, izboljšuje zaščitne funkcije povrhnjice in normalizira vsebnost vlage v koži, "kuri" kopičenje maščob;
  • kaprilna kislina - več kot 5%. Kaže antimikotično delovanje, obnavlja kislinsko-bazično ravnovesje v kožnih celicah, pomaga pri nasičenju s kisikom;
  • kaprilna kislina - več kot 5%. Deluje kot antibiotik in imunomodulator;
  • stearinska kislina - približno 3%;
  • linolna in linolenska kislina - do 1%. So esencialne maščobne kisline, ki zagotavljajo normalno delovanje telesa..
  • kaproinska kislina - približno 0,5%;
  • vitamini E, A, C, K, PP, H skupina B;
  • makro- in mikroelementi (kalcij, fosfor, železo, magnezij, selen, mangan itd.).

Kakšne so koristi kokosovega olja za ljudi??

Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je kokosovo olje našlo široko uporabo v medicini, gospodinjstvu, veterinarstvu, kuhanju, izdelavi mila, kozmetični in farmacevtski industriji. Vključena je v recept mnogih tradicionalnih zdravil.

Redna uporaba kokosovega olja je prikazana pri zdravljenju naslednjih bolezni:

  • nalezljive bolezni kože, organov dihalnega in urogenitalnega sistema, jeter z virusnim, glivičnim ali bakterijskim poreklom;
  • bolezni srca in krvnih žil: ishemična bolezen srca, ateroskleroza, tromboza itd.
  • patologija endokrinih žlez (ščitnice, trebušne slinavke);
  • bolezni prebavnega sistema: peptični ulkus, Crohnova bolezen, gastritis in gastroduodenitis, ulcerozni kolitis;
  • diabetes tipa II;
  • bolezni osteoartikularnega aparata: osteoartroza, artritis, poliartritis, osteohondroza itd.;
  • urinarna in holelitiaza, maščobna degeneracija jeter;
  • stanja imunske pomanjkljivosti;
  • stalni stres in kronična utrujenost;
  • patologija živčnega sistema (Alzheimerjeva bolezen, konvulzivna stanja);
  • Onkološke bolezni.

Kaj lahko poškoduje kokosovo olje za človeško telo??

100 gramov kokosovega olja je skoraj 900 kcal! Strinjam se, da je veliko. To bi morali upoštevati predvsem tisti, ki pozorno spremljajo svojo težo. Ne prekoračite priporočenega dnevnega odmerka kokosovega olja (do 2 žlici), ki ga priporočamo za zaužitje, drugače se kalorije spremenijo v dodatne kilograme..

Kokosovo olje je treba skrbno "testirati" na ljudi, ki so nagnjeni k alergijam, saj verjetnost individualne nestrpnosti do tega zdravila ni izključena. Ni priporočljivo dajati ga majhnim otrokom, še posebej, če imajo manifestacije diateze. Ženske med nosečnostjo ne bi smele začeti jemati kokosovega olja, če tega še niso storile, da ne bi povzročile alergijske reakcije na neznan izdelek..